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卤鸡瓜、酱排骨，结匀汤料

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冰块妈妈

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楼主
发表于 2010-1-18 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、八角（大料）一个，桂皮半个姆指大小，肉蔻一个，凉姜一块，花椒二十粒，小回香一小勺。包成小调料包，有调料盒更好。# f, H. a" ~/ B3 Y: V& o: v" P
2、二两五花肉（调汤味）' I# v0 X" K9 _9 k! Q" ^9 A
3、水烧开，放入鸡瓜和排骨及1、2、条中的食材。放入姜，两小块冰糖，老抽若干（上色），一根大葱切姆指长的段。大火烧开，小火炖半小时，我是用砂锅作的。
( w' r/ q8 {: U+ T4、炖半小时后，放入生抽及盐调味。完成:wanwan59: wanwan41.gif （汤中滤出杂质，冻在冰箱中，下次可以再用，只要加一点3、中的料就行了，调料盒也可以冻冰箱中，我一般配一次盒，用三次。）: c/ M$ L* B! e! l5 K$ w
:wanwan49: :wanwan49: 我不会上片片，不过正在学习。
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莘莘妈

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沙发
发表于 2010-1-18 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵~我一般都偷懒买现成的卤料。。。
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小妖精她姨

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发表于 2010-1-19 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: `
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腾腾妈

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发表于 2010-1-19 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习下wanwan41.gif
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美儿1

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发表于 2010-1-19 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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