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楼主
发表于 2010-1-14 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
现在想买个酸奶机,可是厨房里各种电器太多了,就想能不能兼容一下。
) p, ?, y# w3 E2 d我的消毒锅是贝亲的,475在乐友买的那种,可是控制温度,是不是就能做酸奶呢?1 H2 T# p' E+ |! D: U4 j
有人试过吗?原理上是可行的。

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太有才了

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酸奶:最适合乳酸菌发酵温度为 42-45℃ ,温度过高菌种会被杀死,过低则延长发酵时间而影响风味
) w+ A( E$ t& G* @3 _$ _$ N5 J所以只要消毒锅的温度在40-45都可以做
* H3 F* P8 b5 G! E) ]
$ w2 q$ G6 Y7 f0 \! q另:醪糟的发酵温度为30度左右

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只要消毒锅能保持发酵恒温,完全可以做
& N+ N/ F9 v1 Y5 V/ Z4 j
) t% E( v: S2 x0 P8 i$ E" q; o0 K市场上卖的酸奶机或米酒机就个是保温盒子
静静

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我妈妈以前做酸奶,根本没有酸奶机这种东西也,她只有酸奶引子,粗砂糖(要粗的才好吃),高温就可以了,夏天才做。! m- |5 S8 f6 }1 @' t
其实锅没有什么要求吧。
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用消毒锅可以做酸奶吗?
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