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材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙
$ B7 q6 ~: l, K: e7 A4 l, G调味料:酒:1大匙- U- I, r' r4 ?3 {0 ^
辣椒豉油:1大匙
3 p# E8 `% }: C# m8 _, r& h! g+ t白砂糖:1茶匙
( ]3 L/ |$ v" `) j v胡椒粉:少许
. d0 T7 j" Y- ^4 S& J, ]6 @# a清水:4大匙. W2 t2 ?9 o3 Z* O+ b( S7 j
芡法:半大匙9 J+ K9 y6 m8 L) |6 ]$ D
豉椒鳝片:
9 H# d, p9 V, ^+ T, |5 H1 J; {制法:: Z! k8 j* o& r' j% N/ K
1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.' N# x: h+ X) I) K- k
2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。 H3 H" B, D' [. \: }) r
3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!
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| 出去啦!晚上回来!
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