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楼主
发表于 2008-8-23 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙
1 H5 s0 S; B+ ?调味料:酒:1大匙/ X9 m( k8 a  o# v; D8 R
辣椒豉油:1大匙
- b. ]/ f( }* d6 E/ ]  ~: W( e白砂糖:1茶匙
5 O+ I/ |0 C& h7 I, b# _$ s; k胡椒粉:少许  W  X2 Z2 q9 B: Y- C
清水:4大匙4 W% O- v# O! p$ v3 V
芡法:半大匙# Y) N/ {: e6 e# G! w
豉椒鳝片:
3 X! h' I; C; y: d; p0 O6 `, p& L* n( o制法:
0 Q+ G) K* m7 g+ }; P- p$ ?1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.
# K. \: x5 B% w  [1 x7 D) E1 B2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。1 w+ B* e$ |3 x( F; M+ @
3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!
& x8 Q' k9 D% g7 |' i/ B
4 V: c% `: |5 N  V
出去啦!晚上回来!

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可以试着做做!味道还不错!

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