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材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙
# \4 [3 G. K o6 F) B/ t- K调味料:酒:1大匙9 m( C3 N4 Z6 L/ U4 h! S
辣椒豉油:1大匙
3 t2 K* V9 r. k5 u6 A白砂糖:1茶匙" K6 H( Z( f7 ^
胡椒粉:少许0 E& H' d5 k+ q& e. O% G3 C
清水:4大匙
e# U- U8 d; F: ^芡法:半大匙3 J c6 i; w' B2 D/ l$ f) n
豉椒鳝片:
6 H8 k' n9 ]. a; G- K5 Q) N) ~制法:+ e) d5 ?! h1 l
1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.! R" X D5 M/ B& R
2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。
1 b: Q3 {% A4 F* M4 D7 c3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!/ V3 Z' p( b1 |3 y: \, i, l; ~$ W
7 l8 _7 ]# ?1 C* l1 h2 @8 U
| 出去啦!晚上回来!
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