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材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙9 W, D# }! i1 y3 Q
调味料:酒:1大匙
. f( E# w* n* e0 e9 Y f辣椒豉油:1大匙
" Z8 F% ]: H9 R* ^# a, a) R( B白砂糖:1茶匙3 j" N: O0 _% y- o: u
胡椒粉:少许, [4 F0 o+ _/ ^# j
清水:4大匙
6 F, P% }+ u$ c& c6 g2 b芡法:半大匙
/ i# R1 F. z6 C豉椒鳝片:/ K8 m( `3 n) K) _
制法:
/ J, r5 |/ w: i7 h3 I- l1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.: I. G) z% `) j$ S6 m- k* e1 _/ x
2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。
. ^9 ~0 A$ }8 y9 [; E5 N3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!% M! ]5 S, _% J3 ~
) u: E* ?& M9 d: `2 W& w3 [1 m | 出去啦!晚上回来!
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