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材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙
( U- B7 Q& L, F5 K调味料:酒:1大匙3 @3 k( k9 d* p1 c c
辣椒豉油:1大匙
* e$ F" S! V* e' f白砂糖:1茶匙: D8 z7 Q. x/ a# l
胡椒粉:少许
) V" ^* ^8 W* B" {0 z2 y1 J清水:4大匙
& O. M4 r; T. D( N芡法:半大匙
, g: l4 m; i. P/ f4 v ^+ W+ _豉椒鳝片:' D( N! N' ]3 c9 L
制法:
; y$ u: r+ G) O% ^5 x9 I: Y1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.
' Y6 U5 t4 d, X4 i7 e2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。
7 o5 o q: }1 s7 U R) e3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!
6 Y4 h" U) V6 h' u; C" y- h0 m2 l6 R. K) x
| 出去啦!晚上回来!
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