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材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙$ R* k, k( w" N4 e' {
调味料:酒:1大匙
, Z( j3 @5 d# {+ K: p* j( i$ f辣椒豉油:1大匙7 b" a. C9 }, y+ c# } J
白砂糖:1茶匙# p( a0 y- q8 ^3 |3 X
胡椒粉:少许# U& Y# B0 F% ~% O3 [# h
清水:4大匙6 A0 u8 i2 V7 Y
芡法:半大匙
& V) N* h2 H: {: a0 r( \豉椒鳝片:
& d7 w% m4 c. S0 F: M5 T2 P制法:
2 p: Y+ \: j* F) C1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.
) R% w4 I. [ t! F9 \2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。
. U/ @1 l; d8 |8 J2 E' ?# D) x1 L# N3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!0 U! N6 D- |6 l: `7 h, E$ u1 Q
* R: r1 s& U- X6 k2 m0 b7 [ | 出去啦!晚上回来!
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