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楼主
发表于 2008-8-23 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:鳝鱼2条,青椒1个,红椒1个,蒜未1大匙,豆豉3大匙; G# ~# i2 |% p, M* V* R
调味料:酒:1大匙! L0 h: s, ]2 x" z
辣椒豉油:1大匙
! d8 w+ }; n- D9 ^: K白砂糖:1茶匙( q$ d6 Z5 y, t1 E- K
胡椒粉:少许
8 d8 \  S- h) t7 a* w清水:4大匙( H1 f1 U/ y; f. X0 |
芡法:半大匙0 N5 X$ x/ ?; S* h7 s
豉椒鳝片:0 _/ q/ s1 z: e) w6 H1 ]7 n) K
制法:  X0 p4 |$ A8 x
1、鳝鱼请鱼贩搞好,加入少许 一同抓洗去除黏液后,先直剖两半再切小段,青椒,红椒分别洗净,剖开,去籽后切菱形片,豆豉用水洗净备用.$ B8 S& P+ y+ Y4 ]- @
2、用2大匙油先炒鳝片,并淋酒1大匙炒匀后盛出。6 B2 t2 s& N0 u  d1 u
3、另用2大匙油炒香蒜未,豆豉和青椒,红椒,最后放入鳝片和其余调味料同炒,炒匀即可盛出啦!呵呵!9 @- m% p- h5 a, U. f
" Q3 I5 a. W; D0 N; l7 _
出去啦!晚上回来!

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可以试着做做!味道还不错!

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