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看到版主的这个题目，先是楞了一下，本来正想把最近做的东东发一发，刚好就借这个主题发了，楞的是要给老公说一段话，要说什么呢？8 u" ?, P8 {# n5 n( a3 F0 L0 H
烤东东已经有一段时间了，可是经常失败，之前做的戚风都会开裂和回缩，口感一点都不像Chiffon的本意，雪纺绸那样细腻柔软如丝绸的蛋糕，我做出来的口感被大家誉为和“发糕”差不多，可是每次做的都会被偶的老公吃光光，还常说 r! Z7 L. @3 R4 p4 t
7 U2 E" N- U" ^8 p$ T：“不错不错”，主要是他这个人嘛对吃穿都不挑剔，就是这一点一直激励着我做这做那，嘿嘿，慢慢的偶的水平也提高了些些，也算没辜负老公的鼓励吧！。 下面贴图了，都是君之的方子做的，可是样子真的差远了，尤其是黑白棋格蛋糕，不过味道不错滴。% o4 y$ c2 @# K# X7 r, h: X8 l
蛋糕卷步骤：) Y# g. H6 E/ o4 l$ p
主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克% _8 a# z7 Z+ H2 U/ z+ v/ U
配料：自制沙拉酱、肉松，葡萄干，蜜豆
) R* P5 |! O* |( H( x4 L$ w1、和做戚风蛋糕的步骤一样，蛋黄蛋白分开打，蛋白打到湿性发泡。
/ m) O/ Q4 Y2 y o2、搅拌均匀后放入烤盘预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。( B5 Y& [8 o& y% v! D
3、烤好后趁热撕下油纸，翻面，稍微晾凉加入沙拉酱肉松卷好，冰箱定型30分钟，切块就好。( B! n0 t7 Z9 `5 c) j2 |8 ~. E4 S0 g: U
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[ 本帖最后由 xuanxuanhu 于 2010-8-13 13:00 编辑 ]
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发表于 2010-8-13 12:56
