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看到版主的这个题目，先是楞了一下，本来正想把最近做的东东发一发，刚好就借这个主题发了，楞的是要给老公说一段话，要说什么呢？4 O- n3 W$ N; I
烤东东已经有一段时间了，可是经常失败，之前做的戚风都会开裂和回缩，口感一点都不像Chiffon的本意，雪纺绸那样细腻柔软如丝绸的蛋糕，我做出来的口感被大家誉为和“发糕”差不多，可是每次做的都会被偶的老公吃光光，还常说
$ w7 r( h/ W8 }' }- O6 y, }4 q+ J
' u- F6 O' f ~$ L' K9 M6 {：“不错不错”，主要是他这个人嘛对吃穿都不挑剔，就是这一点一直激励着我做这做那，嘿嘿，慢慢的偶的水平也提高了些些，也算没辜负老公的鼓励吧！。 下面贴图了，都是君之的方子做的，可是样子真的差远了，尤其是黑白棋格蛋糕，不过味道不错滴。+ \! [# n6 T0 J+ H' v1 @$ ~8 H+ V- @
蛋糕卷步骤：% e6 z1 p, _: B1 X
主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，水50克
) m& |- w6 k: c2 H4 F; N& t$ L配料：自制沙拉酱、肉松，葡萄干，蜜豆1 z5 N2 ]; f `- ]. y3 X
1、和做戚风蛋糕的步骤一样，蛋黄蛋白分开打，蛋白打到湿性发泡。3 a) I2 y& |: v3 S5 V; L2 `
2、搅拌均匀后放入烤盘预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
( T% v, `6 E2 Q' K: J1 e! T/ e7 U3、烤好后趁热撕下油纸，翻面，稍微晾凉加入沙拉酱肉松卷好，冰箱定型30分钟，切块就好。/ I! d! g& E. g
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[ 本帖最后由 xuanxuanhu 于 2010-8-13 13:00 编辑 ]
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发表于 2010-8-13 12:56
