- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-11
- 帖子
- 18634
- 积分
- 103104
- 经验值
- 95167
- 爱心活力豆
- 36
- 宝宝生日
- 2005-11-06
- 地区:
- 街道:
|
- 看看你都吃过哪几种.
- 芸豆饼 做法：其他
- 特色：咸香绵软，椒香可口。
- 材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。
( `) k# g. W% l, B8 ]
0 F6 J5 h+ {9 X/ N9 e
- 北京油茶 做法：其他
- 特色：色泽浅褐，粘稠香甜。
- 材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
2 F& q# `7 R1 h! d, p' p5 B
" b$ d7 U" U3 ], _. D
3 t0 c$ y! ?% H
- 小豆凉糕 25539
- 做法：其他
- 特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
- 材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
' O/ O; Q& c: ?, y& v4 Z
* ^* c; e" g6 `
( v3 O% j( v( n
- 茶汤 10257
- 做法：其他
- 特色：香甜味美，口感细腻。
- 材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
, M* Z6 N! ^& {4 X- ^
& J- L3 C1 Z' @0 q; @
3 N/ \/ |: V$ Z# F0 z$ f' O1 e4 W- 八宝茶汤 8712
- 做法：其他
- 特色：色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。
- 材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。
4 U$ e+ C- V. o w8 l: B1 G3 g2 }4 d& b7 ^
# p7 e4 H2 n) o; \9 x8 u) e( h6 f
- 西瓜酪 7407
- 做法：其他
- 特色：色泽鲜红，甜凉爽口。
- 材料：西瓜1个（红瓤），琼脂15克，白糖300克。
6 V# V- W9 g/ D! z+ l" s" h/ d! |- W# Q: V' X0 G# w
& F1 F7 R. a- t/ S5 f3 b- 牛奶酪 12003
- 做法：其他
- 特色：色泽乳白，滑润香甜。
- 材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。
9 j3 c+ _# N7 a- u" v2 E
- d6 v8 R# j, \" R9 \$ J
$ n5 @. i- ]5 g$ O+ M3 U- t
- 果子干 4440
- 做法：其他
- 特色：甜酸粘糯，软绵滑爽。
- 材料：高桩柿饼500克，杏干250克，鲜藕100克。
& O# X. R E+ s% L5 n
6 @+ B+ E4 G' n
) Y0 E& r& k% i$ x, T; N# u5 i- 冰碗 5454
- 做法：其他
- 特色：甜凉爽口，果香味浓郁。
- 材料：藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克。
/ \! `/ Z) i% k7 B$ `4 T, X3 V2 ]- W$ l
: m7 M( h' s& {( {% P1 T2 b, [5 E& R- E' H% A5 b+ t! J8 L. O) U* p' f
- 漏鱼 8907
- 做法：其他
- 特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。
- 材料：淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。
. D' w4 f$ u0 J' d8 s" }' {
( g4 B. l4 E1 d8 ?1 d; h* N9 R" P8 a
2 f2 p7 [- @) X- 艾窝窝 9273
- 做法：蒸法
- 特色：形似雪球，软糯香甜。
- 材料：江米500克，白糖200克，大米粉150克，白芝麻仁100克，金糕100克，瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克，水适量。
, p i% a0 x, V5 |
% o6 I! I+ Q, ]" o% u$ i1 |" |
$ ]% Q, @; {# j. o* A* j4 m; r- 三鲜烧卖 8721
- 做法：蒸法
- 特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。
- 材料：面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。
! f' f. O ~1 Y4 U
% Z: @$ Z1 F3 U" M
, W6 K, N% X1 T; L+ P3 V
- 北京烧卖 9669
- 做法：蒸法
- 特色：外形美观，鲜嫩多汁，醇香可口。
- 材料：面粉1000克，牛羊肉、西葫芦、葱末各50克，黄酱100克，熟油75克，姜3克，精盐10克，淀粉50克，味精4克。
. F& {+ ~! A" G1 N! q- |. K) m
% D2 v; T% o9 |/ a9 R+ T' A, z0 J5 v4 a9 h9 C, k" L
- 北京肉丁馒头 11514
- 做法：蒸法
- 特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
- 材料：面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
`* F9 C& z( j! C3 u8 d# E
* W! m" L6 K, p* @ V) K6 R. Q8 q6 E. X5 }9 H8 i# T7 J
- 北京开花馒头 16842
- 做法：蒸法
- 特色：形似花朵，白嫩软甜。
- 材料：精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。
+ K2 P( g: Y# s
: H, K! m: h' D( X2 e0 S( R, R$ B
- 八宝饭 21495
- 做法：蒸法
- 特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
- 材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
5 L4 @3 V3 H8 U
3 V4 f8 s- }9 u- m* ?
; t5 Q4 V, }: P' ^- 小窝头 17319
- 做法：蒸法
- 特色：形如宝塔，颜色金黄，玉米香味浓郁。
- 材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。
0 n: N" K1 G1 E' I) [
1 d3 i( }7 e; B3 U b5 O; a
+ `" J. Y+ |$ ^, d- 芸豆卷 4473
- 做法：蒸法
- 特色：香甜凉爽，沙口清香。
- 材料：大白芸豆500克，细豆沙馅250克，矾、碱各少许。
/ t+ a% V/ P2 p' D# y3 {/ r& W& u9 k% o. l n8 t7 i, Y" o1 t
3 B6 d8 k* L# k3 Y" B4 d6 `' ~- 银丝卷 7566
- 做法：蒸法
- 特色：色泽洁白，外形长圆，暄软微甜。
- 材料：面粉、面肥、白糖、油各100克，食碱水适量。
- Q3 n! P* L w- u- L; A. A+ r7 R$ ?8 F3 _) V( Z
0 B( k1 f( ]- m: H
- 盆糕 6828
- 做法：蒸法
- 特色：色泽红白相间，粘软甜香。
- 材料：江米1500克，白芸豆、大红枣各600克，白糖250克，桂花适量
|
|
发表于 2010-11-15 09:01
