炫色花妖

• 看看你都吃过哪几种.
• 芸豆饼 做法：其他
• 特色：咸香绵软，椒香可口。
• 材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。

& Z$ y2 ?7 T* Z; H& B# Y3 o
  m. d) d5 i3 H2 J8 B; J) [( |4 e' k

• 北京油茶 做法：其他
• 特色：色泽浅褐，粘稠香甜。
• 材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。

$ Q- X+ I- Y* n3 p2 U! R

8 F& O3 E  Z, P8 C, P. m
% H3 C, n  {/ h; a1 `+ q$ b3 ]

• 小豆凉糕 25539
• 做法：其他
• 特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
• 材料：红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。

! v: y" N, O( p1 S2 n

* o  `/ p( O$ }7 C5 l/ w
+ E, U9 m4 C1 _4 B

• 茶汤 10257
• 做法：其他
• 特色：香甜味美，口感细腻。
• 材料：糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。

2 ]9 H% e  d6 J( ?) Y# Q$ F% w$ a/ P8 S2 h  a" y' q" |

7 f0 u8 U/ C  v/ c8 S$ E

• 八宝茶汤 8712
• 做法：其他
• 特色：色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。
• 材料：糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。

7 _4 X; N  o. r& M' t+ l; d
: i0 d$ \( \# X# T2 b' I
/ M+ W9 n' R. K

• 西瓜酪 7407
• 做法：其他
• 特色：色泽鲜红，甜凉爽口。
• 材料：西瓜1个（红瓤），琼脂15克，白糖300克。

* E8 _) A1 m$ A: Z$ b3 G" P7 Q- z
2 \3 N8 V0 q- j! u. e. e. [
7 g; Y4 p  X8 h6 z

• 牛奶酪 12003
• 做法：其他
• 特色：色泽乳白，滑润香甜。
• 材料：牛奶1000克，江米酒40克，白糖100克，桂花4克，葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。

; y/ q! |% m6 v) u$ y* ~
1 J5 o( F  }+ D" E1 ^3 l+ Y$ W: E* s3 s; i) R

• 果子干 4440
• 做法：其他
• 特色：甜酸粘糯，软绵滑爽。
• 材料：高桩柿饼500克，杏干250克，鲜藕100克。

5 I* }' @4 H1 ~) Q& ?* ]1 n6 k: V
2 V, G+ n2 Q$ h3 E1 i/ i
% l. a1 b% _: a, Z

• 冰碗 5454
• 做法：其他
• 特色：甜凉爽口，果香味浓郁。
• 材料：藕250克，鲜杏仁、核桃仁、莲子各100克，菱角200克，荷叶1张，白糖250克。

5 M; Y, p! c5 d8 d( z: W
9 r" ?7 h( ~; _2 N. ?
; j7 }" H6 V' s: L) Q. [

• 漏鱼 8907
• 做法：其他
• 特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。
• 材料：淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。

' U4 M9 E3 w' h: ^) _( @+ b
& ?5 I0 P! E" N7 _( [) O

( U& [) ]4 j; p! V3 Z: f& B4 n

• 艾窝窝 9273
• 做法：蒸法
• 特色：形似雪球，软糯香甜。
• 材料：江米500克，白糖200克，大米粉150克，白芝麻仁100克，金糕100克，瓜子仁、核桃仁、青梅、糖桂花各50克，水适量。

, |1 ^. `" ]! I, V- H8 G

! C5 k$ b2 V9 F+ P2 p8 ]. m
$ N  A8 q# l3 ^) J; d. e0 b  A5 Q

• 三鲜烧卖 8721
• 做法：蒸法
• 特色：形似菊花，皮薄馅大，咸鲜味醇。
• 材料：面粉750克，猪肉未500克，海参150克，虾仁100克，黄酱30克，酱油、芝麻油各50克，姜末5克，精盐、黄油、味精各5克，水适量。

: W) P8 Z/ e1 p1 |, }

1 c+ d4 H1 D4 Q- {( D* a
" @, I, q2 v" S9 ]

• 北京烧卖 9669
• 做法：蒸法
• 特色：外形美观，鲜嫩多汁，醇香可口。
• 材料：面粉1000克，牛羊肉、西葫芦、葱末各50克，黄酱100克，熟油75克，姜3克，精盐10克，淀粉50克，味精4克。

0 w; N  M) Z0 ~0 T9 }1 t- w

' M7 C1 ]8 C& c
7 W: I- q* \& j; R

• 北京肉丁馒头 11514
• 做法：蒸法
• 特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
• 材料：面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。

  b' B4 B% s0 l/ A" [& L7 v, H, h$ v& O% F3 a

$ s& L  R  c8 Q% M# `" R$ k

• 北京开花馒头 16842
• 做法：蒸法
• 特色：形似花朵，白嫩软甜。
• 材料：精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。

! g" ?) q1 g. V* k

  j* \- k9 _" |. h1 j( [! x
* G8 ^+ W9 G. r3 d- n% m

• 八宝饭 21495
• 做法：蒸法
• 特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
• 材料：江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。

! q" q7 U* F# Z0 x, O5 x7 c

7 X3 K1 d2 g) J/ \. s8 T, d  \$ b- n7 f) Z+ ~. C8 A+ E# I

• 小窝头 17319
• 做法：蒸法
• 特色：形如宝塔，颜色金黄，玉米香味浓郁。
• 材料：细玉米面粉400克，黄豆面粉100克，绵白糖250克，小苏打0.5克，桂花酱5克。

0 ?1 }; ^9 e/ Q, g! P
9 y1 |8 _7 x0 V) z2 P+ E- e0 @
' p' P$ m: a& L. I6 v5 |9 G8 m. z

• 芸豆卷 4473
• 做法：蒸法
• 特色：香甜凉爽，沙口清香。
• 材料：大白芸豆500克，细豆沙馅250克，矾、碱各少许。

% r$ x: |# f- W5 W' e9 P/ Q
4 S8 {) v0 |  f" _8 f% |. N( b
. {5 l1 P; i+ t# [+ z1 f

• 银丝卷 7566
• 做法：蒸法
• 特色：色泽洁白，外形长圆，暄软微甜。
• 材料：面粉、面肥、白糖、油各100克，食碱水适量。

# J0 C9 l# i# n. A2 e
  n1 e) D9 E8 C1 F. A

& ]0 O4 V* Z3 h1 L! G# b

• 盆糕 6828
• 做法：蒸法
• 特色：色泽红白相间，粘软甜香。
• 材料：江米1500克，白芸豆、大红枣各600克，白糖250克，桂花适量

最爱悦宝

还有炒肝 卤煮火烧 都很好吃的

hsj0467

帮顶帮顶了

宝贝050825

我喜欢吃炸灌肠。很好吃的。

静静的雨@bj

豌豆黄、糖卷果、炸松肉、驴打滚、切糕、豆汁、焦圈、面茶、罗丝转、姜汁排叉、蜜三刀、糖耳朵，等等，多得去了。
+ M" B8 [) C! y8 ?" Y* s
0 F. ^! j0 a. K+ ]! b[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2010-11-20 23:37 编辑 ]