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发表于 2011-6-19 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
谁能告诉我 为什么我用发酵粉发的面蜂窝已经很多了 体积却总是没有多少膨胀呢?那到底是发好了还是没发好?蒸出来的馒头太瓷实了

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馍揉好一会以后放一会再蒸

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那是面没发起来,也可以多放一点发酵粉,但不能用安琪的,安琪发酵粉放多的话有股不好的味道,我在麦德龙买的燕山牌的发酵粉,很不错

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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-6-20 15:09 编辑
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* D9 g& Y, X& `+ U  z) |6 b) y7 ~
发了9个小时呢 早9点弄得 晚上六点蒸 上一次也是这样 只见蜂窝 不见体积变大...我弄成馒头形状 醒了15分钟 蒸出来还是瓷实

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* E) k2 Q% P, H- r9 q" c, ]
+ C. y( m5 y8 o; L放了一会呢 还是不好啊

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好的
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