请问是不是摊煎饼和做锅贴都需要用安琪要发面？？？ ...

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:41 发表 : d& x/ {" `; Y. X% @9 k
哪位妈妈知道呀~~

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:44 发表 + r2 y& W. ^$ O
摊煎饼不需要，锅贴如果皮薄一点用烫面就可以（比如蒸饺），厚一点的就需要用。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:47 发表 . e( d/ J2 Z% ^0 ?% _8 C
烫面是什么啊~~~汗。。。。

原帖由 果果de妈 于 2011-1-4 14:51 发表
" g- ]5 ]3 o4 |  k" E* n谢谢知道了~~和完面要醒多久啊？？

原帖由 纵横游 于 2011-1-4 14:59 发表 ; Q% u$ G3 s3 W7 E2 c7 n
这个不需要很长时间醒，有半个小时就可以，烫面的时候先烫大概三分之二的面，烫完以后面会比较粘手，这时候再放一点面粉继续进去和面就可以了。