再给大家介召一个节日菜品-飘香泥鳅 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 再给大家介召一个节日菜品-飘香泥鳅

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 13 \| 浏览: 2973 \|倒序浏览 \| 字体: tT 再给大家介召一个节日菜品-飘香泥鳅 [复制链接]

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 536
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-11-16
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

楼主

发表于 2008-9-12 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

配料：泥鳅、洋葱、青椒5 ~$ h0 i) ~7 n) d" U" @: v
/ m3 p. U1 q4 j
调料：盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、陈皮（嘿嘿，这可是我去年吃橘子后的囤货）、花椒、十三香、香叶、料酒、豆瓣酱
) {9 p0 ]6 n& o$ t; m. E# E4 }: F* u

阿弥陀佛，这是我第一次收拾鱼，别小看这1斤半的小东西，收拾起来还是很劳神的，需要开膛破肚清洗干净！足足花了我将近四五十分钟，嘿嘿，不过这些家伙很肥，肚子里面还有鱼子！这东西比较腥，所以我在做之前用料酒将它浸了十来分钟

码好食材（晚上照得，灯在头顶有阴影，所以只有侧着照了）.....右下角的小碗里是鱼子，胆固醇比较高，好在我吃素多一些（不怕不怕啦!）选得陈皮一方面提香一方面却异味

葱、姜、蒜、花椒、香叶中小火爆香，我一看到这鲜艳的颜色胃口就来了（注意油要多一些）

放入豆瓣酱继续中火煸炒
6 d; u, I* E i# a
开大火，倒入泥鳅炒至其变色后，再加入料酒炒1分钟，＋开水（注意刚刚没过鱼就可以了，这东西不禁煮），放陈皮、糖、十三香、鸡精、鱼子，大火，汤汁翻滚后转中小火，盖上锅盖，焖煮七八分钟，注意途中用锅铲翻动的时候要轻，用力大了泥鳅就断了....) Y/ C6 B. ?/ ~* @
1 F) e- {! C0 }6 c* Q5 v5 S
感觉差不多快熟时加入洋葱、青椒轻翻，开大火收汁！) K6 {' l( l6 J/ H2 X3 Z& e
a( l2 ?- G* U1 J. [# ^
出锅啦，注意如果汤汁过多的话可以先收汁一部分汤汁后把鱼盛出，再收汁，否则容易造成汤汁收的差不多，但鱼被煮烂没型了

收藏0 支持0 反对0

回复引用

宝宝欧茜臻

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 38287
爱心活力豆: 13
宝宝生日: 2008-05-27
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

沙发

发表于 2008-9-12 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

回复引用

理想的妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7326
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-06-14
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

板凳

发表于 2008-9-12 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香呀，流口水啦wanwan41.gif wanwan41.gif :wanwan79: :wanwan79:

回复引用

kingmama

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7046
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2000-11-02
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

地板

发表于 2008-9-12 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2091
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-08-09
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

5^#

发表于 2008-9-12 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79:

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2008-9-12 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan61: :wanwan61: 大师啊！

回复引用

悦宝宝

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7266
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 1999-08-15
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

7^#

发表于 2008-9-18 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在吃火锅时看到过这个，但不知道怎么吃所以从来都没有买过，不过以后可以买来做着吃了。谢谢楼主！:wanwan33:

回复引用

Amy

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 2839
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2008-9-19 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真是不错呢.不过我打小就有点害怕吃这个,虽说味道不错.

回复引用

ma_2000@126.com

ma_2000@126.com

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4242
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2004-10-28
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

9^#

发表于 2008-9-20 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

回复引用

果宝贝 Sunny

Rank: 14

经验值: 69489
爱心活力豆: 42
宝宝生日: 2006-05-29
地区:: 雁塔区
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2008-9-21 01:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃啊 :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6723
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-12-11
地区:
街道:

Medal No.11

11^#

发表于 2008-9-22 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主教的菜我全都好爱吃，流口水了wanwan66.gif

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2216
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2006-12-26
地区:: 高新区
街道:: 高新区

Medal No.11

12^#

发表于 2008-9-22 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太香了，我也要做，都流口水了。wanwan26.gif :wanwan39:

回复引用

和妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

13^#

发表于 2008-9-23 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着这个不像泥鳅呀？& t8 e7 j6 }0 U$ q: I1 s* _+ V
我觉得像小鱼。
:wanwan60:

回复引用

桃子爸

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 1501
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2007-12-15
地区:: 新城区
街道:: 新城区

14^#

发表于 2008-9-26 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79:

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

再给大家介召一个节日菜品-飘香泥鳅

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部