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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱牛肉

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-2-18 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
* g1 f# |( T% D: Hhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html" j% E8 Q! _- Q2 I* S( w

* i9 I* p9 j7 ]# p2 I7 x8 A/ Y; j3 l/ [% }/ x0 m

/ [! }+ X5 Z7 Q* v4 J: ?# S1 e4 v4 V
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  J' C7 w8 s2 P) z0 J8 [8 T/ ?/ z- F* q( L
    原料：牛腱子、干黄酱、老抽、糖、盐、花椒、葱、姜、桂皮、香叶、大料。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& E. T4 y6 D0 y% K) n. Q7 z
4 M, M; X- Z0 I' \0 a3 m, [, U0 e
    牛腱子用盐和花椒揉搓20分钟。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, t3 p7 r# D3 d% g7 P1 Z! @. w* \' d% M  d0 }
    放保鲜袋里，放冰箱中48小时。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* H" n3 f" L) u* @2 A9 R

1 {+ W4 c; H5 i) [& C9 O$ A$ q    高压锅烧开水，放入牛肉，撇去浮沫。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, |% U! t. H" y
  K, ?& d/ p. H5 n" P# P/ Y, @' G2 G
    加入老抽、糖、盐、葱、姜、桂皮、香叶、大料，盖盖加阀，上大气后关小火，40分钟关火。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 H8 L4 A, C! X1 @9 z  t" N3 U3 D0 ]
    牛腱子放铁锅中，加原汤，加入泻开的干黄酱，再加一点糖，小火煮着，不时用勺舀汤浇肉上，约20分钟至半小时关火，在原汤中浸泡半天即可。
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静静的雨@bj

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. h6 j( L8 X6 e) {$ Y
2 M* r7 W& L9 H9 {6 f) }    切片，完成。
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liyaguo

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发表于 2011-2-18 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵,沙发啊
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XAYF

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Medal No.1 Medal No.11

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发表于 2011-2-18 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强大！！！！！！！！
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sxxawd
嘉祥妈妈

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能啦。羡慕哈。。。你老公真有口福
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

12#
发表于 2011-2-18 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃！！！
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

13#
发表于 2011-2-18 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
强大！！！！！！！！
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zhaoweigg

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水下来了，呵呵
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apin
沉着妈妈

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！来学习了，请问上面那一锅要到多少老抽？还有干黄酱用什么泻开？到多少量呢！谢谢
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maggie妈妈
精灵maggie

大学毕业

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发表于 2011-2-18 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的都香啊:wanwan59:
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-2-18 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，上楼主家搭伙去，整天整好吃的~~
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静静的雨@bj

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发表于 2011-2-18 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 apin 于 2011-2-18 20:00 发表
1 H7 R* z; w. ~+ C& {好香啊！来学习了，请问上面那一锅要到多少老抽？还有干黄酱用什么泻开？到多少量呢！谢谢

: P2 |+ w8 s) s' `8 N2 F6 W' c1 O
/ s! E- v; H* Y5 H- S7 u1 {    我放什么调料都是凭感觉，从来不论什克呀、毫升的，所你问要放多少老抽我也说不清，就看汤的颜色，差不多就行，多点最后自然颜色就深些，少点自然就浅些。
2 v& G/ S: Y- b4 ?: V0 \! i+ x8 X  Z& A    干黄酱用凉水泻开就行了，我这两大块肉一大锅汤放了大约小半袋干黄酱，差不多三分之一多点。
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~嘟嘟~a妈咪
陌上花开

初中毕业

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发表于 2011-2-18 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手艺这真不错哦！
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nichobeibei
﹎小美妞的妈妈﹎

上初中

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Medal No.11

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发表于 2011-2-18 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦买嘎的  咋收藏呢
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