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前几天看到有人询问苹果醋或柿子醋的做法，今天偶然看到了这个帖子，觉得简单，就拿来和大家一起分享了。
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自己做的苹果醋有很香的苹果味道，怕酸的朋友可以加水1：1的比例，真的很好喝，又开胃、又减肥，主要是做法简单。自己做的放心，呵呵现在食品安全大家都怕怕的啦～～ 9 \& j" a" p' n' [7 V( ?* C' b
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材料：一斤冰糖、两瓶白醋（糯米醋）、三斤苹果（越脆越好） - `1 w* b! Y0 `2 S# X1 T* O% n5 p
做法：1、先将苹果洗净，擦干表皮的水分。
! }4 _6 p5 z- x/ a2、取一个无水无油的干净密封盒（罐），先把白醋倒入盒中，然后开始削苹果皮，去除苹果核，切成小块放入白醋中，苹果切好一个就放进去一个，这样避免苹果氧化变色。 " g& v6 W* S0 P# M& q# S
3、待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。冰糖倒入盒中压在苹果上，这样也是为了避免苹果氧化变色盖上盒盖，放入冰箱保鲜室，一周后取出，食用。
, t& J9 J9 D _' r1 ]' r4、每次倒出食用后，盖好盒盖放回冰箱保鲜室中，可以保存半年。不过很好喝酸酸甜甜的几天就可以消灭掉的，呵呵。
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发表于 2008-10-8 15:05
