18道陕菜最正宗听大厨说陕西菜欢迎大家补充 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 18道陕菜最正宗听大厨说陕西菜欢迎大家补充

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 33 \| 浏览: 4648 \|倒序浏览 \| 字体: tT [陕西小吃] 18道陕菜最正宗听大厨说陕西菜欢迎大家补充 ... [复制链接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

楼主

发表于 2011-5-13 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

陕人喜食面，对饺子更是情有独钟，陕派凉菜结合陕西面点，自然美味无穷。今天也在这说说咱陕西菜。陕菜这我们从小就吃的东西，也许只有出了西安才能感受你对它们的眷恋与思念。+ E1 f# L/ d' K& y: H1 V# {) ]

陕菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅长炒、烧、酿、蒸、炖、汆、炝、烩，风格华丽典雅，凸显食材的原味，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。

2 |% h7 s" O6 a3 n

凉拌饺子皮

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 10	+ 20	转的这么辛苦，发个劳务费，嘿嘿.

总评分: 经验值 + 10 金币 + 20 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

沙发

发表于 2011-5-13 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆腐泡馍

4 v8 z+ H1 c9 W% s' |

陕西人已经把泡馍爱到了骨子里，可不吃肉的人呢？不用怕，豆腐泡馍尽情吃。( M- K0 g; T2 @$ X/ A5 ^
8 Q. z; Z' r. H: E8 y

槐花炒鸡蛋

陕西槐树多，一到春天大家就会打槐花炒槐花吃，小编记得这道菜我爷爷也做过，思绪无限。, j V& \6 a% \- g
" K+ y6 U5 r$ z2 e7 B

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

板凳

发表于 2011-5-13 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海参糊蹄髈

, c' J i9 w/ i/ N8 c% }6 o

海参脆糯，蹄髈糊烂，标准的陕菜做法，鲜香美味。5 c6 o8 I5 @6 e0 C& t- d8 z$ k' y2 M7 v. }
R. H" x# R* l- Z9 W. O( z) l

干烧鲳鱼

4 h* T* | s* G

# @" }# \5 b2 y# m7 d

陕西人喜食烧菜，尤其是陕西鱼类很多烧法，这道菜就是一道代表作。

生煨鱿鱼丝" V" Q5 B- ~" V5 U! n2 E

/ B) c f. [& M* ?* ^) C) _2 k
' U2 ?; q+ C: O% C, C! p1 u

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

地板

发表于 2011-5-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凤翔驴肉

/ e/ C ?0 e2 X6 O2 E' `

天上龙肉地下驴肉，驴肉的味道不是盖的，陕味驴肉更是美味。8 L1 o& F; u4 q, t- E- @# A$ ?8 R
% u, ~. L/ B- Z0 R2 c

清爽茭白丝

* r9 V/ Q9 y. e7 H3 T# W

- Z/ `, E# n3 q0 w% w+ L0 Y- l, S

烧溜丸子

, N2 [8 u: f. |6 O6 i

; E; g$ R3 X: y6 K7 K3 s+ E Z7 N

丸子啊丸子，没人没吃过吧?" R! d6 a) `& b# q! U

; _& B0 w W" G- T! E

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

5^#

发表于 2011-5-13 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海参扣酥肉

9 s8 c3 \ i8 G+ }

酥肉是陕西的一个特色，而梁记菜馆将海参与酥肉结合，让酥肉都有了点富贵气！

竹笙烧三鲜

/ J* F- x, C! C/ b1 U5 C

烧三鲜的竹笙版，竹笙烧出来有类似橡皮的口感，却更加收汁，也更加鲜美。6 P) P) z4 D j# i, Q
9 t* d' Q+ n1 U% `3 {9 r" t

烤包子

$ [8 ]# }' j* r: a

从前家里还用火炉的时候，烤馍烤包子……

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

6^#

发表于 2011-5-13 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红扒驼蹄

+ C* c" A9 H) v. o2 R( h

以前这可是一道陕西的官府菜，官宦老爷才能吃到。% D: o/ Q/ m% p' c

肝腰合炒

( b, ?2 j" O @' q4 M" j" q/ D/ g* B1 Z

. f3 y& L% E( q5 S, E

功夫烩麻食

5 P: w K7 \0 z3 O

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13037
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2014-12-31
地区:
街道:

7^#

发表于 2011-5-13 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄汁大虾

( _' @! h& J: N7 t

南方人喜欢灼虾，而北方新鲜虾不容易吃的，所以总是为加上重料调味。, D2 n8 ?3 ]( V/ T' d3 ]
5 H& X' U% U/ K1 ^' K! D1 z# V8 L
拔刀面
) \, j ]- L" H o& P8 p
8 V% H* O" X ?( x, S. A
7 a: |- h( w$ A& ^) X7 f; x7 A
霸气的名字，与其美味很是相称。
* ]1 m" ?& H0 Y9 i2 {
紫阳蒸盆, w. D$ a: r/ d2 ^) A2 o' M
* _9 R+ \6 Z2 b, ^
+ S9 N, e% t' r8 h* b6 t
5 d/ s$ v1 a4 y* C
陕南的同志们一定不陌生，蹄子、藕块、蛋饺，回忆上来了？！

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3448
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2004-01-01
地区:
街道:

8^#

发表于 2011-5-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水流的哗哗的

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9120
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2010-05-20
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

9^#

发表于 2011-5-13 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太过瘾了

回复引用

Rank: 10

经验值: 18022
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2003-11-23
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2011-5-13 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我都饿了

回复引用

舞动的秋风

Rank: 10

经验值: 17530
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

11^#

发表于 2011-5-13 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ding

回复引用

水水-安安妈

安安的妈妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7125
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2009-04-11
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

12^#

发表于 2011-5-13 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只吃过烤包子

回复引用

我叫yiyima

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 72019
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-08-21
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2011-5-14 06:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说实话，有些不正宗，最正宗的葫芦鸡居然不在里面

回复引用

莫依WX: moyi20170217

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10769
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2008-12-17
地区:
街道:

Medal No.11

14^#

发表于 2011-5-14 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水中。

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 441
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

15^#

发表于 2011-5-14 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了！

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 4948
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 碑林区
街道:

16^#

发表于 2011-5-15 03:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

陕菜确实不错啊，流口水中。。。

回复引用

小舟

Rank: 10

经验值: 18435
爱心活力豆: 12
宝宝生日: 2009-12-16
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

17^#

发表于 2011-5-15 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只是一些菜得陕西做法吧
冠以陕菜的名字有点过~~~没有体现咱陕西特色。. L) Z, `3 V) |$ _( T% a0 }# v9 E
不过说实话~看着人饿饿的~~

回复引用

萌萌妈

Rank: 11

经验值: 36359
爱心活力豆: 6
宝宝生日: null
地区:
街道:

18^#

发表于 2011-5-15 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊！~~

回复引用

Rank: 10

经验值: 12966
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2001-06-29
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

19^#

发表于 2011-5-15 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多好吃的陕菜，哪里能吃到呀

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

18道陕菜最正宗听大厨说陕西菜欢迎大家补充 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部