杨苗苗

陕人喜食面，对饺子更是情有独钟，陕派凉菜结合陕西面点，自然美味无穷。今天也在这说说咱陕西菜。陕菜这我们从小就吃的东西，也许只有出了西安才能感受你对它们的眷恋与思念。: G/ j5 q; Q: }9 x1 m: N

陕菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅长炒、烧、酿、蒸、炖、汆、炝、烩，风格华丽典雅，凸显食材的原味，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。

* d, K+ k. [0 L( Q/ C: w

凉拌饺子皮

杨苗苗

豆腐泡馍

! L+ ~7 n/ ?5 d$ }

陕西人已经把泡馍爱到了骨子里，可不吃肉的人呢？不用怕，豆腐泡馍尽情吃。% \: k& G7 w- b) I9 P5 f, X* V) q! {

! J6 P1 k8 e9 Y8 b% H9 T5 C

槐花炒鸡蛋

8 A( L  `% b  A, C. U
6 Q1 g% g: p) G( y
陕西槐树多，一到春天大家就会打槐花炒槐花吃，小编记得这道菜我爷爷也做过，思绪无限。
* b: X; T4 j( e9 c
& Q! l* Y7 _( c, |

杨苗苗

海参糊蹄髈

' _$ w% z# w' F1 E" `, d  N7 d" U

+ N, d: _0 ?( V* k4 @

海参脆糯，蹄髈糊烂，标准的陕菜做法，鲜香美味。
. l4 B% k, B8 }0 g3 T; A) p. u: X. n* h0 q7 L8 d: {5 y

干烧鲳鱼

. D5 O7 |' J6 M, K' j

7 X* |) o( z  H$ ]. f7 \9 r- e

陕西人喜食烧菜，尤其是陕西鱼类很多烧法，这道菜就是一道代表作。
' L; _5 P3 b# G5 e% J
6 V, ^, @* [$ x7 Y% O生煨鱿鱼丝
  m; n( e: |6 S  [$ F
; |3 ]* y6 I3 t; J$ `. _6 t" P/ |" N6 Y
! ^( R# p, E2 `& i- t0 X- f4 P

& P; u  W8 m# l) `6 L

杨苗苗

凤翔驴肉

9 v" N1 ^* v6 c+ P) P& ?' p) ^0 d8 }

1 k4 X7 F; H- }* t- X

天上龙肉地下驴肉，驴肉的味道不是盖的，陕味驴肉更是美味。
2 I6 t, m0 x0 h2 v1 J6 p. ^! P7 F% r) E

清爽茭白丝

4 |  t$ v# h( P" i. O) X

- {, V: @) k% F7 m: {+ H" c

烧溜丸子

9 e) |& t# F6 {

! G' e, l, [- W4 D+ w7 g2 |" }

丸子啊丸子，没人没吃过吧?# Y& W3 q3 |. g4 X8 m

* N2 H0 H* [2 T( Z2 a

杨苗苗

海参扣酥肉

8 \6 e) v2 X0 Q. N

  V* M  n) `$ ]

酥肉是陕西的一个特色，而梁记菜馆将海参与酥肉结合，让酥肉都有了点富贵气！) w: q% {0 n6 N% X( D' A/ b. z% t
( \9 p- P$ l8 S6 q

竹笙烧三鲜

. F7 ?! j! }( I4 S

" X" z8 z7 [' K1 x

烧三鲜的竹笙版，竹笙烧出来有类似橡皮的口感，却更加收汁，也更加鲜美。% `/ a- D$ r" `& p
% w2 X* B( B& p5 B! c1 g: b- ]6 i

烤包子

4 ^: j, m' W$ B8 ]* x# `+ a

$ q6 o6 A; j  ^6 ?& X

从前家里还用火炉的时候，烤馍烤包子……

杨苗苗

红扒驼蹄

- Q  J1 v/ f! c2 }5 z+ Q

- @, i0 q% p7 p) U% S' K( y

以前这可是一道陕西的官府菜，官宦老爷才能吃到。
% r' @' }2 q$ t! k- w% z
/ x! N8 V  l4 H( m

肝腰合炒

, Q; ^. o0 ?1 u- o) D8 I5 N; c

1 u9 l' F4 w& b: q1 l

功夫烩麻食

/ u, P  H7 r* I: p

杨苗苗

茄汁大虾

1 I! D; I5 b8 u& h; v

南方人喜欢灼虾，而北方新鲜虾不容易吃的，所以总是为加上重料调味。% N6 n- r3 H/ u2 R1 D% t$ s
" V) f5 S! X% k; Z( i0 Q7 d# L# P9 J
拔刀面: H6 W/ G6 I! B' f6 l% m) W
4 L+ ]) |, h% i
; M" e" v) n) L

6 r7 @: [, o. x; f" U7 W霸气的名字，与其美味很是相称。# G- v$ {4 N* M- Z6 L0 D2 b/ v. ]
9 r3 d, p2 f. }: N6 I( ^
紫阳蒸盆6 ]/ e6 T  K! c  `
7 y6 N5 _- V6 @+ g9 O0 x
4 p$ [1 L& f3 U2 b) m; ]

5 `9 G4 I  ?# k, t0 r( X4 F3 e: E陕南的同志们一定不陌生，蹄子、藕块、蛋饺，回忆上来了？！
3 ~1 ]3 ?8 K1 l% @# g1 Y/ }$ Z

超超妈咪

口水流的哗哗的

鱼鱼智

太过瘾了

宝贝一一

看得我都饿了

舞动的秋风

ding     

水水-安安妈

只吃过烤包子

11妈

说实话，有些不正宗，最正宗的葫芦鸡居然不在里面

莫依2008

流口水中。

雄雄roy

饿死了！

小杜dundun

陕菜确实不错啊，流口水中。。。

岙妈

只是一些菜得陕西做法吧3 N2 O- T; I3 u0 @
冠以陕菜的名字有点过~~~没有体现咱陕西特色。
; h, }, C1 M# q$ T! |不过说实话~看着人饿饿的~~

echo0313

口水啊！~~

大鲨鱼

这么多好吃的陕菜，哪里能吃到呀