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求助：芳香排骨

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june322008
樱桃妈妈

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楼主
发表于 2009-7-22 19:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
芳香排骨怎么做啊？宝贝超爱吃，最好是能做的像小贝壳那样的，呵呵
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我不是厨子
懒人不做饭

小学毕业

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沙发
发表于 2009-7-22 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豉蒸排骨行不
- p8 R. A, Q, R- C4 Q7 Q7 s材料：小肋排300克、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、盐少许、淀粉1大匙
- r) F( {2 v! T, ^# G( e& c: j调料：干豆豉1大匙、蚝油1大匙、生抽1小匙、白糖1小匙、醋1/4小匙、葱、姜、蒜末各1小匙、红辣椒末1小匙、香油1/2小匙
3 s, P- k6 n6 D3 u做法：1.排骨洗净斩成小段，约4cm长（我的就大了点），加入料酒、白糖（1/4小匙）、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟；   
. i, A2 _( c! g" A) M2 j) F, J5 O% K           2.锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出； , P1 B7 E$ I8 C9 P6 X4 y5 ?  [( _" @
          3.准备好所有的“调料”；$ T  V/ R0 |( O( F2 A# s, U1 T
          4.炸好的排骨加入所有“调料”拌匀，装入深盘中，大火蒸约40分钟) \1 x/ s2 u: b$ F- ?1 `
          ! `  {$ `: a! U# h8 _" a

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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-7-22 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,我知道他家是怎么做的,. g7 |& R1 t5 c7 `' t  a
( j7 s8 c- E/ Z1 w: D) ^8 e. P
先洗耳恭听净,开水冲去血水,放入卤料里卤N多久,排骨酥烂,控干水,再放油锅中火炸熟,再入锅大火炸一分钟
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guoguo2007
依果妈妈

大学毕业

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地板
发表于 2009-7-23 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: ，
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june322008
樱桃妈妈

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5#
发表于 2009-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 下午就去找料，谢谢凉皮，也谢谢一楼的美女，那个豆豉蒸的排骨看起来非常美味，记下了，下次就做来吃
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june322008
樱桃妈妈

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Medal No.11

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发表于 2009-7-23 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有再问下凉皮mm，那个卤的时候是开着火卤呢，还是煮熟了以后再卤？
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小妖精她姨

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发表于 2011-5-19 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历史啦·············09年的凉皮
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