june322008

芳香排骨怎么做啊？宝贝超爱吃，最好是能做的像小贝壳那样的，呵呵

我不是厨子

豆豉蒸排骨行不 1 z. q8 ~5 z, m1 V) Y
材料：小肋排300克、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、盐少许、淀粉1大匙 / ?* w1 m. r2 e5 K
调料：干豆豉1大匙、蚝油1大匙、生抽1小匙、白糖1小匙、醋1/4小匙、葱、姜、蒜末各1小匙、红辣椒末1小匙、香油1/2小匙1 J" b9 X+ o( ~1 D- ?' O& W
做法：1.排骨洗净斩成小段，约4cm长（我的就大了点），加入料酒、白糖（1/4小匙）、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟；   0 U2 X. q! F5 r8 S4 V, m
           2.锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出； 1 h- b4 v! K; G- @0 M
          3.准备好所有的“调料”；: w6 L% \3 O) x% J1 ?- g
          4.炸好的排骨加入所有“调料”拌匀，装入深盘中，大火蒸约40分钟
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西安凉皮

亲,我知道他家是怎么做的,
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先洗耳恭听净,开水冲去血水,放入卤料里卤N多久,排骨酥烂,控干水,再放油锅中火炸熟,再入锅大火炸一分钟

guoguo2007

:wanwan79: ，

june322008

wanwan41.gif 下午就去找料，谢谢凉皮，也谢谢一楼的美女，那个豆豉蒸的排骨看起来非常美味，记下了，下次就做来吃

june322008

还有再问下凉皮mm，那个卤的时候是开着火卤呢，还是煮熟了以后再卤？

小妖精她姨

历史啦·············09年的凉皮