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泡菜能人进来解答一下！

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馨宝宝妈

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楼主
发表于 2011-6-1 00:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一直对餐厅的那个四川泡菜的酸豆角很大爱！但是一直不知道豆角是生的泡还是过水后再泡？是短豆角（豆王）不是豇豆！知道的姐妹指点一下！
+ n7 s$ o6 |& E1 F0 t' H  |
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melody_qj

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沙发
发表于 2011-6-1 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我看我妈是生着泡的
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馨宝宝妈

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板凳
发表于 2011-6-2 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 馨宝宝妈 于 2011-6-2 00:21 编辑
* q5 T, |9 w9 B( W/ k! A" w! H/ r. a: |
回复 melody_qj 的帖子4 j* k( `7 s5 c' Q

6 S4 |  h- G; o( }3 M谢谢
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ziyi1119

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发表于 2011-6-2 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要有引子
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小学生飞飞

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发表于 2011-6-2 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 ?5 d& x7 _8 _, Y7 N
" _/ r& O! v: X+ p生豇豆  水洗干净  控净水分  放入泡菜坛中
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馨宝宝妈

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发表于 2011-6-2 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小学生飞飞 的帖子
- o) x" i4 F& d( p3 I) q3 V! h8 c
: {' P* @% ?5 H" `- ^姐妹，我问的是短豆角，就是豆王！
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fightlee
安之妈妈

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发表于 2011-6-8 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要有泡菜的引子，不洗直接泡
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蕾蕾妈妈

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发表于 2011-6-8 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一般好象用豇豆，我妈妈都是生着泡  很好吃 就是用哪个小尖椒做引子（超市买的）
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湄湄妈

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发表于 2011-6-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家泡的菜都是洗完晾很多天后，再放进泡菜坛子的。短豆角还真没泡过，我想程序应该是一样的。
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