- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-10
- 帖子
- 181
- 积分
- 1555
  
- 经验值
- 1553
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央宫街道
|
丽江腊排骨是用猪肉排骨,加大量食盐腌制,有的会加些辅助的酒、白糖、香料等,放到可以滤水的木桶中,经约15天腌制后,盐味已经深入骨髓,骨头与肉的味道融在了一起,水分被大量腌出来,再拿出来在背阴通风处晾干,晾的时间在一到三个月间,然后其味道变得“腊味十足”了。
0 d! X4 ?1 C5 d* i. Y \
3 u1 r( x5 W7 B$ ~0 Z: k' G
1 V7 O9 Y; G$ f; F3 t3 _- W
# E2 u: O+ Q( d; A) p% C, |
: X' I6 q6 Q0 a) u0 f. q. T: c" x( W; X/ R* \/ `' }$ @* @# |
4 ]6 c! p( o& R/ J2 d
5 [: ^; K7 R% {/ o& P7 ]
k" j' g3 a2 C2 I1 r$ r) `6 e" ^& P6 q' o" S p' m* {7 b+ V
# m; d5 I8 i5 J3 M$ n5 k z# J. G6 n( k$ C* F
9 }0 I. S0 c& W' I* |) i8 Q) ?+ `
|
|