- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-10
- 帖子
- 181
- 积分
- 1555
 
- 经验值
- 1553
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央宫街道
|
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，再拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一到三个月间，然后其味道变得“腊味十足”了。
8 D! z7 d2 t3 J$ O2 A% h# Z- d' ^) S
5 r' p2 h$ r3 y" ]4 a
8 K8 L- E {& ?* m( M* z
h; x4 t/ f; G% @
: O0 @ q! [5 P+ G2 V! `% `6 ~) E6 i2 P5 z9 h8 n+ l4 \7 A6 D
9 d1 W5 |# n+ i; b8 j( ]
$ [* \ I# \7 h8 m' W+ E/ I% V* x
1 P. t Q- \/ V8 ?
3 `& J8 [, z( b. p1 `$ I. Y; C6 X; e% ^0 C) t' E; C1 V6 a# \5 `
& @* f' B" L, |1 ]5 O" }: T" d0 Q
|
|
发表于 2012-12-10 15:56
