亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 卷的不太好的蛋糕卷～～～
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 23 | 浏览: 2450 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

卷的不太好的蛋糕卷～～～

[复制链接]
妮妮-

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13050  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
 
地区:
长安区
街道:
楼主
发表于 2012-1-4 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 妮妮- 于 2012-1-5 12:33 编辑 / d3 @4 C7 O1 S0 T6 F

; `: c- n; R" a' H1 w一直都做吐司来吃，看着美滋滋的蛋糕卷，可从来没有下手做过昨天鼓动老公，一起做了蛋糕卷，当然他是主力，因为现在的我懒的没的啥力气
0 ^; b7 ~' X  V+ L% g; n最后一步卷卷卷，是我彻底完成的，结果结果啦，卷的不太好的蛋糕卷
1 {' Q3 n7 j9 Q
8 v+ q' j- I9 @4 r8 D
/ T* _( L$ z' `" z$ T. c* G放了新鲜的芒果夹了奶油。。。。。。
: ~" I5 i; I$ w; G9 w; B. ]4 ^  Z6 j/ x还好，口感很过的去
! `1 k- F% g% c谢谢捧场！
3 n2 n, T) L; T! O1 n$ B' u6 c8 _
9 m. J9 n' W+ G3 l0 O8 {( ~! Uhttp://www.xamama.net/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=564101&pid=10572337&fromuid=6845173 制作连接
9 U' K" t, o/ s% h3 z$ r
收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
沙发
发表于 2012-1-4 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺香的

点评

妮妮-  嘿嘿  发表于 2012-1-4 18:46
回复 引用

返回顶部

528303247

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2088  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-05-06 
地区:
长安区
街道:
太乙宫街道

Medal No.11

板凳
发表于 2012-1-4 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的

点评

妮妮-  受到严重的鼓励呀，自信心ceng ceng 的  发表于 2012-1-4 18:46
回复 引用

返回顶部

babycicicoco

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2541  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-18 
地区:
新城区
街道:
自强路街道
地板
发表于 2012-1-4 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
已经很好了，我都不会做

点评

妮妮-  好吧，不会做比起来还算好点，嘿嘿。。。不过学会了估计会很快超越哦，哈哈  发表于 2012-1-4 18:47
回复 引用

返回顶部

zt2011

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11750  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
5#
发表于 2012-1-4 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我感觉挺好的呀
回复 引用

返回顶部

xuelb

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15040  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区
6#
发表于 2012-1-5 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我流口水了，最近很想吃点甜食
回复 引用

返回顶部

财宝妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8954  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-05-28 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2012-1-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都美味，发个教程嘛
回复 引用

返回顶部

财宝妈妈

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8954  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-05-28 
地区:
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2012-1-5 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都美味，发个教程嘛
回复 引用

返回顶部

爱甜

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13031  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　
9#
发表于 2012-1-5 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
财宝妈妈 发表于 2012-1-5 11:30
1 Y  j, s  g" r看着都美味，发个教程嘛

4 J# h% h: ^- h3 a* o& e) i发教程发教程~~~~~~~5 |4 z9 K7 B& K, d, q, x9 x
很漂亮！看着都想吃
回复 引用

返回顶部

爱宝亲宝
帅宝宝

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13198  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2009-11-30 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2012-1-5 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么做的呢 教教吧
回复 引用

返回顶部

妮妮-

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
13050  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
 
地区:
长安区
街道:
11#
发表于 2012-1-5 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真开心，谢谢赞美
2 G: [( a; M( a1 U! _( E发个教程（我就用的烤箱自带的烤盘，长帝的）
& Y9 g1 Q. e# R+ J9 H, P7 N. C" C- h蛋糕体：1.蛋三个  2.细砂糖65g（我就用一般的砂糖）  3.水60lml     4.沙拉油40ml     5.低筋面粉80g（我用的爱菊）   
* Z! ^+ ]( l+ c5 g; l" k$ j糖浆：1.粗沙糖10g    2.热水20ml   
* v2 c* m) i, x  v  H' [. V! n8 i内馅：1.鲜奶油150ml    2.细砂糖14g    3.水果（我放的鲜芒果切片）
* x) N! d# [. m6 B/ d制作蛋糕体：1.蛋清分离，蛋黄打散加入细砂糖35g，打发至发白起泡。依次加入水、沙拉油搅拌均匀。: E# G0 z0 P; b) }
2.将面粉筛入，充分搅伴到面糊出现黏性。（面糊会出筋，做出来的蛋糕体会柔软有弹性，卷的时候不易开裂。搅拌至提起打蛋器垂滴的面糊呈现细丝状。）  o8 M0 T9 N) K3 G( L
3.蛋白打发硬性发泡加入30g细砂糖搅拌至呈现光泽。（呈现尖角状态。）
0 [! v6 t$ P8 ^: q7 f4.打发好的蛋白分3次加入"3"，充分搅拌至没有蛋白霜块。
. c2 ?* @- \# w/ c- l( i5.把“4”倒入烤盘，降烤盘轻敲几下排出空气。放入预热好的烤箱，170度烘烤14分钟左右。% J) i3 M  ?: ^0 J
6.将烤好的蛋糕体表面盖上烤盘纸（锡纸）倒扣在冷却网架上。降表面的烤盘纸（锡纸）撕下再盖回蛋糕体，待其冷却。（不盖锡纸或烤盘纸表面会干掉，会导致卷的时候干裂。）% S. n( n1 v" n4 {7 Y, Y# o" q5 h
制作内陷：1.鲜奶油、细砂糖放入调理盆打发至硬性发泡。（建议鲜奶油从冰箱拿出来打发。另外很容易打发，不要打过了，过了就变成豆腐渣啦。）
% Y& B, z: D( U' j7 U8 u制作糖浆：降粗沙糖和热水搅拌溶解，待冷却。
  D! J$ a2 y: X 开卷：1.用刀子轻轻以2cm的间隔在蛋糕体表面上划浅浅的刀痕，再用刷子降糖浆涂抹整个蛋糕体。
/ V! R& u0 J% H* ]" z5 {( o2.抹上打发好的鲜奶油，前段3cm左右不需要涂抹，接着摆上水果。( Y$ |2 b  z. g4 n' Q
3.将蛋糕体连同烤盘纸或锡纸一并拿起往前拉起蛋糕体将水果包起来紧紧地按压后再把剩余的部分继续往前卷紧。, U: q- @" \9 \: ^% e" Q0 [0 V
4.将烤盘纸或锡纸两侧扭紧后放冰箱冷藏1小时以上或一晚，风味更佳。
回复 引用

返回顶部

3喜阳阳

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
106141  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2012-02-26 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 八卦女王

12#
发表于 2012-1-5 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最喜欢吃蛋糕卷了，每次去超市都要买的，可惜偶 懒没做过！

点评

妮妮-  试试吧，就是费力气：）偶用手动打蛋器，哈哈  发表于 2012-1-6 10:24
回复 引用

返回顶部

点妈2

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3662  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-07-13 
地区:
街道:
13#
发表于 2012-1-5 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
告诉方法，做的好好呀！

点评

妮妮-  12楼：）  发表于 2012-1-6 10:24
回复 引用

返回顶部

力子

Rank: 2Rank: 2

经验值
154  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-02-03 
地区:
雁塔区
街道:
14#
发表于 2012-1-5 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做得很好了已经，我也得学习学习，这个一看就很好吃

点评

妮妮-  谢谢：）  发表于 2012-1-6 10:24
回复 引用

返回顶部

玮祺妈

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-03 
地区:
其他
街道:
其他
15#
发表于 2012-1-5 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都好吃，自己不会做。

点评

妮妮-  有心情的时候试试吧，应该没问题~~~  发表于 2012-1-6 10:25
回复 引用

返回顶部

幸福着你的幸福

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12520  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-20 
地区:
街道:
16#
发表于 2012-1-5 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我刚做了葡萄奶酥 我的烘焙处女作 结果有点糊了 不是很满意

点评

妮妮-  处女作没事没事，再接再厉，一起进步，嘿嘿  发表于 2012-1-6 10:25
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
卷的不太好的蛋糕卷～～～
快速回复
后面还有1页内容，点此翻到下一页
12下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部