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麻辣香锅

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楼主
发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
嘿嘿 在这里学了很久了 可是懒 没整理照片 所以转个别人的 大家别介意哈 :wanwan61:
. _/ C  Q% D0 a6 j  Y  @7 i
8 ?: Q$ r8 x  y大早去超市采购齐各种用料，然后就开始稳稳当当地进行准备工作
6 T5 O9 W1 m+ s+ F0 H
3 U% k0 J$ U, k$ T* i# k
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沙发
发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1. 先将鸡翅中段洗净，用刀在正反两面划开，后用料酒，辣椒粉腌上大约15-20分钟。在微波炉加热5分钟，在炒就容易熟了。我看大家都是选用炸虾，我这次改成鸡翅，换换口味。
  ^: o( ^. L# t) [" T! h
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发表于 2008-11-3 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.  将土豆，藕，西蓝花切好后焯水，西蓝花焯的时候要注意火候，大约1-2分钟即可，否则太面口感不好。) G0 N+ H4 B0 J7 |7 u
3.  将香菇，金针菇，虾丸鱼丸，蟹足棒，魔芋，笋片，黑木耳，银耳分别焯水。1 B: H" ^. K4 P# x1 B) q
4.  将香菜切段，生菜切大段，把豆皮切成条状打结，把午餐肉切片。& O/ c3 V; h0 y5 \8 e

1 U5 Z" a+ l+ a
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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续发图              
. ]) j. I* I/ e: ~ & O' y5 Z+ ?7 t/ M( ]  Y. E
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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5. 把葱姜蒜，红干辣椒，花椒，麻椒，豆蔻，香叶，桂皮配好，把麻辣烫底料，郫县豆瓣将和辣酱取出放入碗中备用。
8 e  x: E: M0 x5 p/ a3 v/ {! u" G  a# C6 [; m, t1 A' y3 O9 O! A. A

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发表于 2008-11-3 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: o& l+ K. x; L, M- V准备工作就序，可以开炒------0 s( T' O' n# m: G3 h
锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。7 T3 @- p2 T  R+ V9 V
0 Z* {+ I6 V$ ?1 I+ e
9 ~; ^2 Y- y- N

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发表于 2008-11-3 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
根据生熟程度，先将鸡翅入锅炒上3分钟，然后是藕片，土豆条，笋片。。。。。。午餐肉，最后才放生菜，保持它的脆劲。& r% r. e* x3 X* z% ]" j1 w

* B' O3 W# w" |3 e# _5 f1 b- v% v- M& }8 O! ^0 Z" K
* i* \2 i/ h# s5 z5 Y5 l( `$ @

) x* p8 ]) s+ N& t  K
5 D* b3 n1 y0 E4 J: F
7 ~* I2 c8 Z6 N$ u6 ?; t9 ]4 R- G5 x% q( L7 e) l1 G% B) C
÷
9 e: |5 l0 Z- R# I- U, w8 V  t
5 J1 B* u3 f: ?5 h[ 本帖最后由 牛奶花生 于 2008-11-3 21:15 编辑 ]
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发表于 2008-11-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续加料，一大锅，哈哈，看着够诱惑
; W$ y+ E3 `2 I0 g4 N+ F
9 T! V% f8 M9 C% y2 T+ ]) c- t: x3 w3 c: g  L/ u! J
0 C" V+ X9 S% y) u' y: Y
, M4 V2 J+ k) ?$ n/ I

0 ~5 b: q6 s2 }' f! c
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发表于 2008-11-3 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大功告成，出锅了，满满一盆，撒些香菜，完美的一道“麻辣香锅”上桌了
+ U* ?- L9 W+ |9 i) V 1 R+ B6 P/ h4 R; p5 J

' u  G! R% T3 s2 i  m/ K+ y7 a0 H8 m2 S9 B

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发表于 2008-11-3 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样啊  哈哈哈 看着都香啊 :wanwan21: :wanwan59:
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yudianabi

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发表于 2008-11-3 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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兔妈

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爱毛毛
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好大一盆啊，看的我都饿了:wanwan79:
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豌豆
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Medal No.11

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发表于 2008-11-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布布熊
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发表于 2008-11-3 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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杰mama

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发表于 2008-11-3 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 好啊我学习了改天做做看
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爱斐妈

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发表于 2008-11-4 05:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备工作就序，可以开炒------+ [' \$ n2 ]% H( }/ v
锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。
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请问一下楼主，3种酱料   我看到了郫县豆瓣和辣酱，还有一种是什么？楼主不要保密哦
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午阳妈妈

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发表于 2008-11-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan58: :wanwan58:
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家有天使

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发表于 2008-11-4 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水哦:wanwan52: :wanwan52:
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