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麻辣香锅

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发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
嘿嘿 在这里学了很久了 可是懒 没整理照片 所以转个别人的 大家别介意哈 :wanwan61:
$ n7 y: J1 t8 R; U3 Z/ v
) t; _. Q1 \2 y7 K大早去超市采购齐各种用料，然后就开始稳稳当当地进行准备工作
# Z6 `4 o5 ~3 ?1 k5 W
( t- c! @! b/ ]0 G' H
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发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1. 先将鸡翅中段洗净，用刀在正反两面划开，后用料酒，辣椒粉腌上大约15-20分钟。在微波炉加热5分钟，在炒就容易熟了。我看大家都是选用炸虾，我这次改成鸡翅，换换口味。
" F4 R$ \( H6 p: p# Y# u0 h
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发表于 2008-11-3 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.  将土豆，藕，西蓝花切好后焯水，西蓝花焯的时候要注意火候，大约1-2分钟即可，否则太面口感不好。  y' B) p2 [: C* W5 t& f3 ]' P$ v
3.  将香菇，金针菇，虾丸鱼丸，蟹足棒，魔芋，笋片，黑木耳，银耳分别焯水。- G6 w5 |0 |$ {. N1 `
4.  将香菜切段，生菜切大段，把豆皮切成条状打结，把午餐肉切片。$ |8 K; g4 e. \; q; \
( k' [5 [5 [' E& J1 F, f

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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续发图              
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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5. 把葱姜蒜，红干辣椒，花椒，麻椒，豆蔻，香叶，桂皮配好，把麻辣烫底料，郫县豆瓣将和辣酱取出放入碗中备用。
- h% j/ R. O3 C2 P( ]  l
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发表于 2008-11-3 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 [/ |# |6 Q/ |* v4 q. f  h% W# a
准备工作就序，可以开炒------7 H) j4 i, F! c0 v4 g
锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。- S- U+ c6 A, j' F; m# Z0 V

* j! B* b9 y0 @( g: P' g7 G6 d! s( k- b, G; k* q% t2 I

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发表于 2008-11-3 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
根据生熟程度，先将鸡翅入锅炒上3分钟，然后是藕片，土豆条，笋片。。。。。。午餐肉，最后才放生菜，保持它的脆劲。9 O$ J) G8 Z1 t+ T" \

, j- R0 k% Y4 }! }
6 _, k2 c8 O5 j% |: R! U; o6 ^  s5 {* i
# i5 e8 K( E% B0 q; k

( A( s: q( M" `$ I1 s5 n/ S, c5 n& \# Q9 n0 b) e* n- t+ j

& F1 m" w4 C/ q0 l7 J÷
) u! ]' U' ?, P+ i, S; T/ F8 c, P! n# R+ e7 \, V9 f" \0 M, G- U
[ 本帖最后由 牛奶花生 于 2008-11-3 21:15 编辑 ]
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发表于 2008-11-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续加料，一大锅，哈哈，看着够诱惑
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6 i: ?$ Z( ^: T( M! p! \% K

8 u5 E2 D+ t- ^/ g% G  _: r2 N+ l1 s4 g5 i$ p, z  {1 y

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发表于 2008-11-3 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大功告成，出锅了，满满一盆，撒些香菜，完美的一道“麻辣香锅”上桌了
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发表于 2008-11-3 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样啊  哈哈哈 看着都香啊 :wanwan21: :wanwan59:
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yudianabi

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发表于 2008-11-3 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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兔妈

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爱毛毛
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发表于 2008-11-3 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好大一盆啊，看的我都饿了:wanwan79:
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豌豆公主

贵宾

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发表于 2008-11-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布布熊
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发表于 2008-11-3 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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杰mama

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发表于 2008-11-3 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 好啊我学习了改天做做看
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爱斐妈

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发表于 2008-11-4 05:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备工作就序，可以开炒------7 |! {1 Q7 d$ F% L: U6 W# H
锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。
% ]1 o) o: @* @! \1 R% r7 w5 }5 e$ z. r
请问一下楼主，3种酱料   我看到了郫县豆瓣和辣酱，还有一种是什么？楼主不要保密哦
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午阳妈妈

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发表于 2008-11-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan58: :wanwan58:
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家有天使

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发表于 2008-11-4 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水哦:wanwan52: :wanwan52:
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