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麻辣香锅

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楼主
发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
嘿嘿 在这里学了很久了 可是懒 没整理照片 所以转个别人的 大家别介意哈 :wanwan61:
( y9 B/ _+ o* l9 ]! ~- f( E# T5 r8 }1 o$ w
大早去超市采购齐各种用料，然后就开始稳稳当当地进行准备工作: o/ ?/ P4 K" ^# T! c
5 t( l1 c, N. P# e- O

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沙发
发表于 2008-11-3 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1. 先将鸡翅中段洗净，用刀在正反两面划开，后用料酒，辣椒粉腌上大约15-20分钟。在微波炉加热5分钟，在炒就容易熟了。我看大家都是选用炸虾，我这次改成鸡翅，换换口味。- j* N/ ~2 q, O- Z# a; B

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发表于 2008-11-3 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2.  将土豆，藕，西蓝花切好后焯水，西蓝花焯的时候要注意火候，大约1-2分钟即可，否则太面口感不好。
* ^" l' o/ B$ |3 `) W: q+ @3.  将香菇，金针菇，虾丸鱼丸，蟹足棒，魔芋，笋片，黑木耳，银耳分别焯水。
! z: G, b' J$ e. B! M$ m1 D. }4.  将香菜切段，生菜切大段，把豆皮切成条状打结，把午餐肉切片。9 i  @( T, _* D# P" V8 \
; J, M+ y7 e* d: E

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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2008-11-3 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5. 把葱姜蒜，红干辣椒，花椒，麻椒，豆蔻，香叶，桂皮配好，把麻辣烫底料，郫县豆瓣将和辣酱取出放入碗中备用。
+ j7 [/ l1 D8 Q7 k4 q# q; e! K: N) C5 v, h% e/ {7 I

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发表于 2008-11-3 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 k7 T0 H% p# f% o, Q, J( y9 {3 n  d; N准备工作就序，可以开炒------, Z# Y0 P0 v/ _9 M' ?! m1 m4 `
锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。7 c9 d6 [2 h, J3 L1 Z' R5 I
/ p( t7 l' i" u1 m2 @- t

% f5 r3 N2 L- k; u( b/ Y# M8 U
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发表于 2008-11-3 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
根据生熟程度，先将鸡翅入锅炒上3分钟，然后是藕片，土豆条，笋片。。。。。。午餐肉，最后才放生菜，保持它的脆劲。' A5 w: B3 M$ f
) b  U$ _- F* q( r; _5 D

+ j/ W1 |. C) i5 I4 a! u" E: \( P6 |
- {$ w3 G9 S& @. n7 P' f0 q
7 g( q1 X+ T) @$ s  ?4 u0 |
" X: Z) T* b8 p1 f! f+ W6 G

( O0 k  S& Z* K; [' U5 @! c÷
  {4 H2 D6 p' r' m+ b5 K
/ z* i5 n/ b+ Y1 y. _# E: s. A[ 本帖最后由 牛奶花生 于 2008-11-3 21:15 编辑 ]
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发表于 2008-11-3 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续加料，一大锅，哈哈，看着够诱惑
0 r) s& a8 o/ k3 e1 v) |. J) b+ q ( D2 t/ S4 G4 m7 e( n9 [: y  R

5 g8 a0 T- D, |) ^- l  @, l" H% V( ~
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发表于 2008-11-3 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大功告成，出锅了，满满一盆，撒些香菜，完美的一道“麻辣香锅”上桌了
6 P9 s. Y5 A! x6 [& V 0 P& Q! Z: X4 [$ z$ n0 g8 g
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+ i  G5 q) K! i: W6 E7 X; s

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发表于 2008-11-3 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么样啊  哈哈哈 看着都香啊 :wanwan21: :wanwan59:
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yudianabi

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发表于 2008-11-3 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:
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兔妈

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爱毛毛
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好大一盆啊，看的我都饿了:wanwan79:
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豌豆
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发表于 2008-11-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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布布熊
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发表于 2008-11-3 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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杰mama

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发表于 2008-11-3 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
wanwan41.gif 好啊我学习了改天做做看
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爱斐妈

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发表于 2008-11-4 05:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备工作就序，可以开炒------0 j8 X& q  [1 A+ h6 {% S* g$ E
锅内倒入适当的（太少会粘锅）油，烧到六成热时，将准备好的葱姜蒜等大盘料全部倒入，煸炒出香味，再将3种酱料放入锅内一同翻炒。2 c) B# a' }3 y

& n" x) m6 o, c1 W) ^请问一下楼主，3种酱料   我看到了郫县豆瓣和辣酱，还有一种是什么？楼主不要保密哦
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午阳妈妈

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发表于 2008-11-4 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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家有天使

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发表于 2008-11-4 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水哦:wanwan52: :wanwan52:
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