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燕窝是非常吸水的,吸水后会有明显的膨胀变大,行话管这个叫“发头”。小编听说有卖家喜欢拿“发头”说事,说发头越大的燕窝质量越好,实际上是不是这样呢?下面小编实验继续为你揭开这个谜题。4 O$ _+ C5 {, B" l9 {
* D: _" u2 q$ P( J0 m7 c泡发好的燕窝,挤去了水分放在器皿里。不知道大家注意到这个细节没有?2号泡发后的颜色相对比较明显的发白,没泡发之前2号可不是最白的哦,为什么泡发后会变白呢?答案是肯定有染色!没想到原本以为比较天然的2号竟然是染色的,真是深藏不露啊!
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下面到泡发前后数字对比了。托盘和密封袋的重量都是事先除去了的哦~
|3 E( Y7 Q9 {3 C* ?, X. _8 M- \ p1号,泡发使得1号重量增加了41克多,粗略计算可以发现,1号的“发头”是7.6倍左右% [* L4 Y7 n* B& Q& I: S; ]4 A
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# q+ b2 A- b* O" \ v2号,泡发后重量增加了40克左右,粗略计算2号“发头”是6.5倍左右
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3号,泡发后重量增加了50克左右,粗略计算3号“发头”是7倍左右。$ |$ o( H! `* A* [ u& `1 ~
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目前3盏燕窝的发头对比情况如下:1号>3号>2号' W5 y% o# O" z/ j/ D7 P
前面的实验过程中已经证实3号的品质相对是这三盏中最差的,但发头的对比结果显示,3号的数据并不是最差,也就是说,一般卖家所说的“发头越大质量越好”的论断是不一定正确的。
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一般燕窝的发头在6.5~8倍以内都是比较正常的数值。只要不超过8倍,基本都是正常的,不能以此来论断燕窝的品质好坏哦~2 \9 i# H3 Q( u
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