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[快乐烘焙]

甜妈妈首次做曲奇，欢迎各位妈妈指点

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老肥包包
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楼主
发表于 2012-9-30 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看到马琳做曲奇的方子，自己尝试做了一下，味道不错，可是卖相真不好看6 ?; S+ f% U! ]7 P/ |4 Q3 a
# L% d) _5 s8 v" x* L! R- w5 B- }
准备活动：准备好饼干糊糊，我把马琳方子的黄油减少了10克，糖分减少了10克: |& q; F/ @% u( h- i+ L
$ o0 q/ a, y6 d

) E* @5 R! u. R2 [挤花+成型曲奇：我手笨，不会挤花，前面两盘的花都特别丑，我都没好意思拍照，就这盘看着还像那么一回事，可是烤出来的样子全变了，没有花型，难道还有啥技巧我没掌握，知道的烘培高手请指点一下吧# n: _/ z5 n9 ^# o/ Y! x4 r

& n) V* c  l& L/ T% z
) T8 |3 q" t7 O老公他们吃了都说味道不错，就是样子有待加强，好吧，我今天继续烤，我要继续练习，争取等我女儿大了，我能烤出漂亮的饼干，以后上学就带去和小朋友一起分享2 o4 {; z. Q5 R  M4 J
" q, c3 \# q& v% i0 F7 L# s

点评

诺诺妈0319  曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些  发表于 2012-10-8 11:03
颖澜澜  曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！  发表于 2012-9-30 23:54
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颖澜澜 + 55 + 50 第一次做得相当不错呢！

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颖澜澜
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沙发
发表于 2012-9-30 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇确实不太好做呢，主要是花嘴刚开始用着不顺手，多做几次就顺了，亲不错呢，比我第一次做得好呀！
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板凳
发表于 2012-10-1 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! C3 b! R; j* e( p
$ z1 I$ S) Q% O/ }/ |是啊，我不会挤花，而且花花挤出来了容易塌，不知道是什么原因
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-8 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是一个笨妈妈+懒妈妈，烤箱买了这么久了，就给女儿做过一次蛋黄饼干，做过一次戚风蛋糕。上次在妈网上看 ...
曲奇首先是要用糖粉，其次是要用中号曲奇嘴，再次是要黄油打法的好。烤过后，面有延展性，花纹肯定会淡一些
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发表于 2012-10-8 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% K, m+ ^; P& r; b, ?
! ^$ S. q2 \3 L' n0 G$ ~- {恩恩记住了，等我下次回来了再买个曲奇嘴，上次在你家买了一个，不过那个时候不懂，就随便买了一个
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-8 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. W( C" O, E4 n; x7 M6 \, e嗯，多聊聊，多做做，就越来越好了
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老肥包包
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发表于 2012-10-8 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, G1 F, Z% r5 J' E6 \) _) f3 S, z* G# R$ }7 \
嗯嗯像你学习
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