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[快乐烘焙]

为什么用面包机做出来的面包不好吃呢？

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mary163

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楼主
发表于 2012-11-12 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位高人有秘方能否分享下。谢谢！

点评

cindymom  我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。  发表于 2012-11-13 10:46
颖澜澜  亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的  发表于 2012-11-12 20:12
蓬絮|  高人快快前来指点~  发表于 2012-11-12 17:15
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-11-12 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
高人快快前来指点~
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-12 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是配方有问题啊。你别用说明书的配方，去君之的博客看看。
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2012-11-12 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的

点评

臭素滴妈  我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～  发表于 2012-11-12 20:27
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臭素滴妈

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发表于 2012-11-12 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的 ...
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～
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云之阁
可乐妈

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发表于 2012-11-12 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
臭素滴妈 发表于 2012-11-12 20:27 3 ^- ?! D  k0 K) t, n
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～

6 d" m- m- F! \. e4 X$ [我的美的，今天刚到的，一点面包的样子都没有，失败，明天再试
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 o3 m* _1 }% z: ~) y" s. k! f" K1 u8 I, B4 e3 X: ?' R/ B
那酵母呢，亲用得是什么牌子的，我以前用安琪的确实不太成功，后来换燕子的好多了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ r+ ~. y) c' k3 D2 U) ?8 H" t
; ]& o0 X2 T  \6 M' e5 w; t明天再试试哈，另外房间里面暖和了也会很容易做成功的
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 q9 ?. V% d. y  ^: K4 Q- d5 R  E$ |8 y& X3 Z
谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？

点评

薇薇婉如  百度一下新浪博客，君之，就出来的。  发表于 2012-11-13 10:47
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cindymom
cindy

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先面粉得用高筋粉，用水做和用奶做都可以，奶的话味道会更好。然后得需要酵母粉，250ML面粉得2-3ML，酵母粉少了估计面包就发不起来了。最后做的时候糖和盐要分开放，不能混在一起。这些就可以做出白土司了，如果想香一些就放些植物油或黄油！/ y. o: r3 b5 S& N2 |+ J
我家的面包机常用呢，有时候和面做馒头、包子，有时候和面做面包，还曾经和过饺子面皮，多试试肯定能成功的！
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子& `2 m' C$ q- F4 B8 o+ l4 t

( X% \5 _2 r1 g$ x. E  y8 H( O3 Z3 G是高筋粉，用的是 安琪酵母，总不成功
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cindymom
cindy

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12#
发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子' K) \4 b/ F) g) U0 ?1 d
: |. P0 Y  Z. r+ B
谢谢，燕子的一般超市有卖得吗？
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薇薇婉如

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14#
发表于 2012-11-13 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子8 S( ^# |. l9 ~3 W4 u

* y! C0 b0 h7 R1 U9 L4 M" Z谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？
百度一下新浪博客，君之，就出来的。
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七月秋爽

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发表于 2012-11-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用面包机做的也不好，像馒头。
- E: [; c* n# \1 A8 Z我是面包机揉面发面，再用烤箱烤
5 B( G5 d/ k& G( X2 c$ X; o
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mary163

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发表于 2012-11-13 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) _  E/ r6 [3 p% c: G. I. R& N8 a" @0 M
呵呵，越整越复杂了
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mary163

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发表于 2012-11-13 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子8 [- W6 J. }' w$ e
6 q6 d+ U* @; s
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比面包机功能要强大的多了，哎，早知道就不买面包机了。

点评

薇薇婉如  自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。  发表于 2012-11-13 14:11
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
8 {7 T& n% U" ^; }$ X
: x6 L' D" V! j5 H3 ?8 O- I看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比 ...
自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-13 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子4 d3 ]1 R* g% j, [9 W  x/ s0 j
7 M8 C' r6 n2 M, b0 {% E" F
我是网购的，超市里好像没见到的，如果用安琪的话就稍微比配方量多放一点，另外少放盐，要不不容易发起来的
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嘟嘟熊

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发表于 2012-11-26 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改用 耐高糖高活性金装干酵母，然后用面包机和面1小时后，在进入正常程序试试7 L1 ?: X3 U8 X, A4 c8 w

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