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[快乐烘焙]

为什么用面包机做出来的面包不好吃呢？

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mary163

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楼主
发表于 2012-11-12 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位高人有秘方能否分享下。谢谢！

点评

cindymom  我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。  发表于 2012-11-13 10:46
颖澜澜  亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的  发表于 2012-11-12 20:12
蓬絮|  高人快快前来指点~  发表于 2012-11-12 17:15
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-11-12 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
高人快快前来指点~
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-12 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是配方有问题啊。你别用说明书的配方，去君之的博客看看。
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颖澜澜
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发表于 2012-11-12 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的

点评

臭素滴妈  我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～  发表于 2012-11-12 20:27
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臭素滴妈

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发表于 2012-11-12 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的 ...
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～
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云之阁
可乐妈

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发表于 2012-11-12 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
臭素滴妈 发表于 2012-11-12 20:27 % J9 k9 i! o7 U! P% ^2 ~( h( b# q6 }
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～

8 {$ y8 H# `+ d' ^我的美的，今天刚到的，一点面包的样子都没有，失败，明天再试
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" e! D: E, r5 k6 t- j, D5 h) H8 A
; f: i; _( Y" M* x. w4 g那酵母呢，亲用得是什么牌子的，我以前用安琪的确实不太成功，后来换燕子的好多了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* _9 [" |2 ~/ ?$ }: i5 Z: I) L! O( e9 H6 b! f5 Y
明天再试试哈，另外房间里面暖和了也会很容易做成功的
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# n  s6 P/ c8 ]) l% r/ A6 d2 R; B3 j; R" ~3 T
谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？

点评

薇薇婉如  百度一下新浪博客，君之，就出来的。  发表于 2012-11-13 10:47
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cindymom
cindy

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先面粉得用高筋粉，用水做和用奶做都可以，奶的话味道会更好。然后得需要酵母粉，250ML面粉得2-3ML，酵母粉少了估计面包就发不起来了。最后做的时候糖和盐要分开放，不能混在一起。这些就可以做出白土司了，如果想香一些就放些植物油或黄油！0 R0 t5 t* L/ x0 Q4 v# Z0 H  Q; L
我家的面包机常用呢，有时候和面做馒头、包子，有时候和面做面包，还曾经和过饺子面皮，多试试肯定能成功的！
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子- V. I* v4 ~1 b
4 S" q2 H0 e4 Z
是高筋粉，用的是 安琪酵母，总不成功
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cindymom
cindy

初中毕业

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12#
发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- V% M0 |! g  n$ A- }2 u' E" V0 |7 x. z: n5 o
谢谢，燕子的一般超市有卖得吗？
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
0 w! {& [6 T$ r- |8 M1 `
: y8 p& M+ ^8 o谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？
百度一下新浪博客，君之，就出来的。
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七月秋爽

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发表于 2012-11-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用面包机做的也不好，像馒头。0 B$ \" y( j8 Z' Y0 m
我是面包机揉面发面，再用烤箱烤
0 V" s$ R0 ]4 z0 i+ v
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mary163

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发表于 2012-11-13 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 七月秋爽 的帖子
& }. `" T0 f: ^, Z% r; E& P1 h7 J/ ]9 [" E1 b; D  ]8 q5 [
呵呵，越整越复杂了
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mary163

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发表于 2012-11-13 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子: O: B& o6 z! C- U. C# |: v0 W2 f6 H
* ^! ^0 n( |, F+ g# s1 g
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比面包机功能要强大的多了，哎，早知道就不买面包机了。

点评

薇薇婉如  自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。  发表于 2012-11-13 14:11
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ H* V# @# R  D% R( G2 f
4 l" Y% b- F# g' ?看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比 ...
自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-13 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子/ r7 x6 w3 ?( h* H4 p$ M

- V# l3 i3 ^; U: }3 Y& r  c我是网购的，超市里好像没见到的，如果用安琪的话就稍微比配方量多放一点，另外少放盐，要不不容易发起来的
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嘟嘟熊

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发表于 2012-11-26 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改用 耐高糖高活性金装干酵母，然后用面包机和面1小时后，在进入正常程序试试4 P3 S8 Y( A; e% L* [0 c

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