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[快乐烘焙]

为什么用面包机做出来的面包不好吃呢？

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mary163

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楼主
发表于 2012-11-12 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位高人有秘方能否分享下。谢谢！

点评

cindymom  我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。  发表于 2012-11-13 10:46
颖澜澜  亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的  发表于 2012-11-12 20:12
蓬絮|  高人快快前来指点~  发表于 2012-11-12 17:15
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蓬絮|

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沙发
发表于 2012-11-12 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
高人快快前来指点~
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-12 20:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
应该是配方有问题啊。你别用说明书的配方，去君之的博客看看。
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颖澜澜
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发表于 2012-11-12 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的

点评

臭素滴妈  我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～  发表于 2012-11-12 20:27
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臭素滴妈

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发表于 2012-11-12 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲用得什么面粉，是高筋粉吗，酵母呢，得用面包机地专用的酵母粉，推荐使用燕子的 ...
我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～
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云之阁
可乐妈

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发表于 2012-11-12 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
臭素滴妈 发表于 2012-11-12 20:27
1 c( x: `, j$ ]) B. t  p: W: ~. L我是美的的面包机，也是从没做出过成功的面包～～～

8 _; f- C. V' Y! s. h/ ?. S我的美的，今天刚到的，一点面包的样子都没有，失败，明天再试
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  @! M5 O. T2 C9 ?0 u' ?! N: O1 t/ {, Z5 J/ z% Q
那酵母呢，亲用得是什么牌子的，我以前用安琪的确实不太成功，后来换燕子的好多了
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-11-12 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' j$ {& _2 O  X+ R* f1 u$ s2 Q$ l, q% X& K& a
明天再试试哈，另外房间里面暖和了也会很容易做成功的
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子& o9 R; O: j# C$ N# n, v$ e. \% c
$ B+ [# _. Y( a. }% S3 e
谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？

点评

薇薇婉如  百度一下新浪博客，君之，就出来的。  发表于 2012-11-13 10:47
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cindymom
cindy

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发表于 2012-11-13 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先面粉得用高筋粉，用水做和用奶做都可以，奶的话味道会更好。然后得需要酵母粉，250ML面粉得2-3ML，酵母粉少了估计面包就发不起来了。最后做的时候糖和盐要分开放，不能混在一起。这些就可以做出白土司了，如果想香一些就放些植物油或黄油！4 H. k( G* m' P9 ?) M0 c3 F0 f
我家的面包机常用呢，有时候和面做馒头、包子，有时候和面做面包，还曾经和过饺子面皮，多试试肯定能成功的！
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ ^6 V# s' d  t6 f: W; @# v' |9 H& {- P( {) ]6 g
是高筋粉，用的是 安琪酵母，总不成功
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cindymom
cindy

初中毕业

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12#
发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里买了面包机，按照说明书做了好几次面包，但是感觉都不是很好，不如外面买的好吃。不知是什么原因。哪位 ...
我的酵母粉就是超市卖的安琪酵母。
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mary163

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发表于 2012-11-13 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: I- q# a$ x' _4 O& t( z' m
# U  V: Z) c7 k4 b2 N9 `谢谢，燕子的一般超市有卖得吗？
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 薇薇婉如 的帖子
8 a3 {# T' l$ ?( o# ~% D( M
+ f1 \; U& c; \$ F7 K% J谢谢哦，怎么去您说的那个博客里看呢？
百度一下新浪博客，君之，就出来的。
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七月秋爽

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发表于 2012-11-13 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我用面包机做的也不好，像馒头。2 f) @: @1 {3 v" C/ s' i
我是面包机揉面发面，再用烤箱烤' P" k3 ^8 W! y, Y- @# Y, ]

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mary163

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发表于 2012-11-13 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 七月秋爽 的帖子6 d+ {1 h3 n+ n5 Q

' W) k2 w: T& L; E1 [4 \' B+ }& ?呵呵，越整越复杂了
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mary163

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发表于 2012-11-13 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 {( ]. R6 i& ?, R/ r8 _8 B# I1 l/ h$ u$ N3 e) U' }- O" S
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比面包机功能要强大的多了，哎，早知道就不买面包机了。

点评

薇薇婉如  自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。  发表于 2012-11-13 14:11
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-13 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& M8 U' P6 c8 L1 ?2 C' v8 M2 ]# I& [4 i, f  Y/ F6 @6 g
看了君之，是很多介绍面包的做法，但都是用烤箱的，难不成再买个烤箱呢？看来烤箱比 ...
自己也可以调整配方多尝试几次，刚刚开始多数人都做不好的。
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-13 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子/ a$ \# N: ?" `4 N' E) s! c: o

+ @% d4 \) j( m我是网购的，超市里好像没见到的，如果用安琪的话就稍微比配方量多放一点，另外少放盐，要不不容易发起来的
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嘟嘟熊

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发表于 2012-11-26 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改用 耐高糖高活性金装干酵母，然后用面包机和面1小时后，在进入正常程序试试3 y$ b# |( g! W* |

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