：【创意凉拌菜】+蒜拌豇豆

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » ：【创意凉拌菜】+蒜拌豇豆

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 857 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] ：【创意凉拌菜】+蒜拌豇豆 [复制链接]

fumin0131

紫涵妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10417
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2002-10-15
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

美食探店先锋队队员

楼主

本帖最后由 fumin0131 于 2012-7-6 11:33 编辑 8 @9 m8 O; K* M9 b
( P" H1 y( R+ t* i2 k

蒜拌豇豆

- Q w7 f4 i( M1 G' u
' P7 o3 G' w+ X

食谱营养

豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

4 Z( W8 K# D6 d) ?8 S- K* z& s, b

材料：豇豆、大蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽。& S3 @- M( D" l4 W

做法：

1）豇豆洗净去筋折小断，蒜捣成泥备用。

8 W; B3 j# A% C+ l1 j

2）锅里放水烧开后，放一小勺盐，滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约三分钟后，捞出控水装入比较大的容器内（方便搅拌）

3）加入盐、鸡精、生抽后，将蒜蓉洒在豇豆上

4）干净锅中放油烧热，放入花椒、干辣椒，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出蒜香味后，拌匀装盘即可食用。

5 i6 ?% Y7 ]; X; v4 u# v

注意：

1.焯豇豆的水里加点盐和食用油，可以让豇豆颜色更碧绿。

2.豆类，一定要确保煮熟再吃，切记！！！