本帖最后由 fumin0131 于 2012-7-6 11:33 编辑
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9 o8 G6 d2 Z% }$ s! `) f9 @蒜拌豇豆
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食谱营养 豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
7 c: O( R# z- M3 P- b+ P+ v材料:豇豆、大蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽。
/ E3 ~( i* b1 ^% ^1 R6 l6 H) v 做法: 1)豇豆洗净去筋折小断,蒜捣成泥备用。 - P5 {6 M! p& ]: o: q. q4 I2 i
2)锅里放水烧开后,放一小勺盐,滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约三分钟后,捞出控水装入比较大的容器内(方便搅拌)
6 H2 `- g; ]" o) }3 g3)加入盐、鸡精、生抽后,将蒜蓉洒在豇豆上
4)干净锅中放油烧热,放入花椒、干辣椒,迅速浇在豇豆上,让油的高温激发出蒜香味后,拌匀装盘即可食用。
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2 C% L/ y I6 n5 T: l; J+ R注意: 1.焯豇豆的水里加点盐和食用油,可以让豇豆颜色更碧绿。 2.豆类,一定要确保煮熟再吃,切记!!!
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这个菜操作非常简单,一学就会,妈妈们快来试试吧!
- c c* S. w4 `& `: p7 f' { 夏天吃最适合了,少了炒菜时的油烟,清淡、爽口,宝宝们肯定喜欢!
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