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一眼辨别苦瓜苦与不苦的小窍门

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-7-11 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' @3 J& |" n! ~. Y/ s2 `, ~, ]7 O
网上看到的，和大家一起分享~) s. |+ S2 D5 M; h4 G
苦瓜具有很好的清热解暑，清心去火的功效，夏季养生应多吃苦，吃苦清心火。其实并不是所有苦瓜都那么苦，苦瓜的苦与不苦一眼就可以辨别出来，究竟怎样的苦瓜更苦，怎样的苦瓜不苦呢？
8 P% z. ]0 |% d) M& _* R% O6 T       从苦瓜的外表看：瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦瓜苦味淡一些。
8 P, o$ s( ^/ L) F' N! j! M  N! X$ J& Z* f# M5 c1 T
瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些，水分要少一些，吃着更苦；棱形花纹的苦瓜肉质厚一些，水分含量多，苦味淡一些。
% B, x: a, O) O 7 K. M1 p3 ^+ q4 x
用筷子压一下，瘤形花纹的苦瓜不易压断，棱形花纹的苦瓜很轻松就压断了，说明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面软。苦味稍淡一些的棱形花纹苦瓜，口感比较清脆。
5 {8 X0 e& E1 _8 q* h
( ~9 T+ V& C' O1 E. ^: E综上所述：瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软；棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。: B8 y; [: J6 w  ^& Z8 _' D7 y

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空空07

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沙发
发表于 2012-7-11 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃餐馆的苦瓜，但是自己做不了，实在太苦了，这下可以学习下。

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叶子轩妈妈  苦瓜把里面那层白膜去掉就不苦了。  发表于 2012-7-11 17:43
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

板凳
发表于 2012-7-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜泡盐水，会减淡苦味

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颖澜澜  好方法，学习了  发表于 2012-7-11 13:39
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筱笑翛

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发表于 2012-7-11 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵一起学习  发表于 2012-7-11 13:39
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小米2009
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发表于 2012-7-11 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜吃的少，比较受不了那苦味道

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颖澜澜  我也不怎么吃，有时想吃了也不怎么会做得学习一下  发表于 2012-7-11 13:40
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颖澜澜
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发表于 2012-7-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜泡盐水，会减淡苦味
好方法，学习了
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颖澜澜
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发表于 2012-7-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵一起学习
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颖澜澜
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发表于 2012-7-11 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜吃的少，比较受不了那苦味道
我也不怎么吃，有时想吃了也不怎么会做得学习一下
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-7-11 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜炒辣子也可以的，记得第一次做用盐水泡过后炒的还是很苦，第二次就拌了些青辣子好多了 ...
嗯 ，夏天吃苦瓜还是不错的
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叶子轩妈妈
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃餐馆的苦瓜，但是自己做不了，实在太苦了，这下可以学习下。
苦瓜把里面那层白膜去掉就不苦了。
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芝麻开门
芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2012-7-11 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了~~
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