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一眼辨别苦瓜苦与不苦的小窍门

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颖澜澜
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楼主
发表于 2012-7-11 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 n2 g3 _+ K) R6 ^4 ]( b网上看到的，和大家一起分享~! C# R, p3 Z7 N) p; @9 X* {' V
苦瓜具有很好的清热解暑，清心去火的功效，夏季养生应多吃苦，吃苦清心火。其实并不是所有苦瓜都那么苦，苦瓜的苦与不苦一眼就可以辨别出来，究竟怎样的苦瓜更苦，怎样的苦瓜不苦呢？
) \$ d2 |2 q9 n) k' s       从苦瓜的外表看：瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦瓜苦味淡一些。( u3 K, K: B9 g8 }% q

; b4 u2 }0 S1 K. c2 a7 s. x瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些，水分要少一些，吃着更苦；棱形花纹的苦瓜肉质厚一些，水分含量多，苦味淡一些。  n% C* Y# b+ e1 m
$ E+ P; r6 K) ]9 u# o; N2 U% {3 Q
用筷子压一下，瘤形花纹的苦瓜不易压断，棱形花纹的苦瓜很轻松就压断了，说明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面软。苦味稍淡一些的棱形花纹苦瓜，口感比较清脆。1 w5 n: x9 k" K8 ~/ W0 v; v7 Q
( I) r6 _; t7 n5 ~/ W. y
综上所述：瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软；棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。
6 i$ u& ^! U- ]" [# [' ]
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空空07

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沙发
发表于 2012-7-11 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃餐馆的苦瓜，但是自己做不了，实在太苦了，这下可以学习下。

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叶子轩妈妈  苦瓜把里面那层白膜去掉就不苦了。  发表于 2012-7-11 17:43
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

板凳
发表于 2012-7-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜泡盐水，会减淡苦味

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颖澜澜  好方法，学习了  发表于 2012-7-11 13:39
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筱笑翛

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发表于 2012-7-11 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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颖澜澜  呵呵一起学习  发表于 2012-7-11 13:39
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小米2009
小米和胖子

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发表于 2012-7-11 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜吃的少，比较受不了那苦味道

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颖澜澜  我也不怎么吃，有时想吃了也不怎么会做得学习一下  发表于 2012-7-11 13:40
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-7-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜泡盐水，会减淡苦味
好方法，学习了
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颖澜澜
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发表于 2012-7-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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呵呵一起学习
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颖澜澜
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发表于 2012-7-11 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜吃的少，比较受不了那苦味道
我也不怎么吃，有时想吃了也不怎么会做得学习一下
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颖澜澜
馨馨妈

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9#
发表于 2012-7-11 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苦瓜炒辣子也可以的，记得第一次做用盐水泡过后炒的还是很苦，第二次就拌了些青辣子好多了 ...
嗯 ，夏天吃苦瓜还是不错的
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叶子轩妈妈
无所谓

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Medal No.11 美食探店先锋队队员

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发表于 2012-7-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃餐馆的苦瓜，但是自己做不了，实在太苦了，这下可以学习下。
苦瓜把里面那层白膜去掉就不苦了。
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芝麻开门
芝麻开门

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爱心活力豆
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2014口碑王

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发表于 2012-7-11 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了~~
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