一眼辨别苦瓜苦与不苦的小窍门 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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馨馨妈

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楼主

发表于 2012-7-11 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

网上看到的，和大家一起分享~
苦瓜具有很好的清热解暑，清心去火的功效，夏季养生应多吃苦，吃苦清心火。其实并不是所有苦瓜都那么苦，苦瓜的苦与不苦一眼就可以辨别出来，究竟怎样的苦瓜更苦，怎样的苦瓜不苦呢？
   从苦瓜的外表看：瘤形花纹的苦瓜比较苦，棱形花纹的苦瓜苦味淡一些。. M! P  `$ x& p& S7 S! c
4 j+ r( O& Q  D
瘤形花纹的苦瓜肉质薄一些，水分要少一些，吃着更苦；棱形花纹的苦瓜肉质厚一些，水分含量多，苦味淡一些。6 J6 e- ~  s* \) h! Z) k& }% t
( B' D5 L. v, p7 A+ t+ t
用筷子压一下，瘤形花纹的苦瓜不易压断，棱形花纹的苦瓜很轻松就压断了，说明苦味重一些的瘤形苦瓜，口感更加面软。苦味稍淡一些的棱形花纹苦瓜，口感比较清脆。0 l1 Z/ I5 J+ `2 W; w" z

综上所述：瘤形花纹的苦瓜比较苦，口感面软；棱形花纹的苦味淡一些，口感清脆。其实这两种苦瓜，都具有清热解暑的功效。只是苦味越重的苦瓜，败火清热的效果更好。选择怎样的苦瓜，就看您好哪口了。4 d4 Q0 @1 ], e7 Q4 n

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沙发

发表于 2012-7-11 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃餐馆的苦瓜，但是自己做不了，实在太苦了，这下可以学习下。

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叶子轩妈妈苦瓜把里面那层白膜去掉就不苦了。发表于 2012-7-11 17:43

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发表于 2012-7-11 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜泡盐水，会减淡苦味

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颖澜澜好方法，学习了发表于 2012-7-11 13:39

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发表于 2012-7-11 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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颖澜澜呵呵一起学习发表于 2012-7-11 13:39

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小米和胖子

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发表于 2012-7-11 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜吃的少，比较受不了那苦味道

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颖澜澜我也不怎么吃，有时想吃了也不怎么会做得学习一下发表于 2012-7-11 13:40

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馨馨妈

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发表于 2012-7-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜泡盐水，会减淡苦味

好方法，学习了

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馨馨妈

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发表于 2012-7-11 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

呵呵一起学习

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馨馨妈

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发表于 2012-7-11 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜吃的少，比较受不了那苦味道

我也不怎么吃，有时想吃了也不怎么会做得学习一下

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馨馨妈

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发表于 2012-7-11 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜炒辣子也可以的，记得第一次做用盐水泡过后炒的还是很苦，第二次就拌了些青辣子好多了 ...

嗯，夏天吃苦瓜还是不错的

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-7-11 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃餐馆的苦瓜，但是自己做不了，实在太苦了，这下可以学习下。

苦瓜把里面那层白膜去掉就不苦了。

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芝麻开门

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发表于 2012-7-11 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习了~~

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