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你是会切肉的人吗？现教你牛羊肉、猪肉、鸡肉的切法，一起学习吧 ...

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小眼看世界

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楼主
发表于 2012-7-23 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好厨子看刀功，切菜都还行，切肉的话就要好好和老师傅学习了，遇到菜刀不锋利的情况下，就更加悲催了。这是在网上看见的，和大家一起学习。7 w( `  h4 J6 D, c. [3 b
6 O$ R8 s' w/ G* g( H
2 V: H/ ]  H0 U2 C+ o& e8 C4 o

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小眼看世界

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沙发
发表于 2012-7-23 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛羊肉要按照纹理切，其实不太理解纹理是什么？谁知道给咱通俗的讲讲& a0 k+ E- W  T' }

2 z/ t4 Q# L4 h5 K1 z, @" A2 |! s$ R8 L. Q/ g( d5 H

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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2012-7-23 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习来了~
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小眼看世界

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地板
发表于 2012-7-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% i0 C+ q( @8 y1 z0 ]2 i0 t) Y
竖着纹理切，切出来的肉丝口感好。/ K. w4 ?: y& n' g& L

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小眼看世界

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发表于 2012-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 C4 |( g" w; R$ h

1 f0 M. J9 P6 N# |斜着切，鸡肉不会散。/ L( ^5 P8 Q. e! f

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小眼看世界

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发表于 2012-7-23 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
& f* X9 g+ y* [6 L0 N1 a
' F4 X! u. A2 ?# N- H6 f6 u, C: e0 c欢迎围观捧场
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2012-7-23 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
知道要按纹理切，但操作起来就随便怎顺手怎么来了，看来要学习哦
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-7-23 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了  c7 v3 N- d/ ]: _2 h

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兔纸妞

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发表于 2012-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛羊肉很不好切，每次买肉都让人家师傅切好
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2014口碑王

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发表于 2012-7-23 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了~~
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杏儿
薇薇妈

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发表于 2012-7-24 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直不会用刀，切菜切肉的活都是老公的　
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celia
坚果妈

上初中

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发表于 2012-7-24 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得冷冻后的肉怎么切都好切
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全能老爸

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发表于 2012-7-24 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切丝和切片是不一样的，像是第一种方法如果切肉丝，那一炒就碎了
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