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你是会切肉的人吗？现教你牛羊肉、猪肉、鸡肉的切法，一起学习吧 ...

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小眼看世界

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楼主
发表于 2012-7-23 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好厨子看刀功，切菜都还行，切肉的话就要好好和老师傅学习了，遇到菜刀不锋利的情况下，就更加悲催了。这是在网上看见的，和大家一起学习。* u% I& @. ?7 U

8 d1 X4 N/ t0 q4 D2 x6 Y) x! `& }, O; K0 Z

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小眼看世界

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沙发
发表于 2012-7-23 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛羊肉要按照纹理切，其实不太理解纹理是什么？谁知道给咱通俗的讲讲
' {& z( h/ y$ M9 C/ U/ N2 D
! S' S  k- `6 a4 K
/ o- q' J( r  j0 A
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2012-7-23 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习来了~
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小眼看世界

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地板
发表于 2012-7-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 B( u3 U6 ~" f# O* `
竖着纹理切，切出来的肉丝口感好。! R$ D) b5 U2 e, q" u- e) L

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小眼看世界

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发表于 2012-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 E  p8 v) B  W$ y# b8 I& `) S- Z* g+ p5 z" z1 v, e2 ~
斜着切，鸡肉不会散。
1 W1 q; b* W/ X# x- G; F
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小眼看世界

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发表于 2012-7-23 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子4 X2 n+ M3 V& u4 z& H
7 i# C& C* V( b1 C
欢迎围观捧场
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2012-7-23 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
知道要按纹理切，但操作起来就随便怎顺手怎么来了，看来要学习哦
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-7-23 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
  r7 f, J4 Z2 v
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兔纸妞

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发表于 2012-7-23 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛羊肉很不好切，每次买肉都让人家师傅切好
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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2014口碑王

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发表于 2012-7-23 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了~~
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杏儿
薇薇妈

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发表于 2012-7-24 08:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一直不会用刀，切菜切肉的活都是老公的　
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celia
坚果妈

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发表于 2012-7-24 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得冷冻后的肉怎么切都好切
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全能老爸

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发表于 2012-7-24 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切丝和切片是不一样的，像是第一种方法如果切肉丝，那一炒就碎了
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