- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-10-10
- 帖子
- 1834
- 积分
- 12084
 
- 经验值
- 12084
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2008-05-11
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气，越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。由于柚子茶中加入了天然蜂蜜，更增加了人体所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。（外面买的柚子茶很贵哦）
0 U: Y4 t6 V7 I( }$ D
. m/ s5 P- D" d所需材料： + L5 `) ?6 }3 f# t7 H
$ [/ S1 w, M1 f3 k% Q9 h/ ^2 s2 p
1、柚子（挑圆一点的） 6 ]( o* M/ F* h7 A% W5 l4 ~
, [. l) r" H6 V& [. u0 [
2、蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，我用的就是最普通的蜂蜜，不要买洋槐蜜，会遮住柚子的香味），用量大概是柚子重量的一半
2 B2 p9 z2 a, r6 y) A, B+ R' ? # b2 e; u: r; Q1 c4 Q% v9 a
3、冰糖（用量大概是半包），自己掂量放，我用的不多，不喜欢太甜的。 3 ~: f9 Y. i& D! h4 [6 R
做法：
/ p0 E _; W- T9 I S / b' y8 ?9 x3 c1 B/ \# S! N% U
.1·首先把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净，也可以用牙刷蘸盐刷一刷，这样处理比较干净。
# q+ P0 K! E U# [+ N用小刀将柚子皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削下黄色部分，白色部分可根据自己口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。（这道程序很关键哦~~~~第一次做，还是把白色的都去掉比较稳妥点，我怕太苦。）
2 Z, D0 E! X. r& m8 Y. _# S; s) D2·将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小时，这个步骤可重复两到三次。 （最后的时候可以咬咬柚子皮，看苦味重不重~~泡完的水会呈现明显的黄绿色）浸泡柚子皮的时间，我们就把柚子肉全部剥出来吧，把白色的东东全部去掉，柚子肉剥得越细越好。这样煮起来会比较快。 S* U7 O, q! H8 A7 E2 r0 { z* \: T
3·把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右（时间自己看），熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。（水不要放多，一点点就好，因为柚子自己的水分会出的很多~）
8 p: M" K) h# N: u4 a4·煮好后，放凉~加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。（有人说要放15天，自己看着办吧，放的时间越长，苦味就会越淡）
% N- G4 s, o1 G! B* m. C经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。
6 C+ [9 p3 I ~7 t+ E
- I$ r$ m- h+ q2 R( \1 O[ 本帖最后由 佳骏妈 于 2009-2-1 12:32 编辑 ]
|
|
发表于 2009-2-1 12:25
