【美食练练看】莲菜大肉糯米丸（不足20元，36楼还有两大盘莲菜大肉饺子） - 美味厨房 - 西安妈妈网

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叶子轩妈妈

无所谓

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楼主

发表于 2012-8-20 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由叶子轩妈妈于 2012-8-21 21:47 编辑 1 y- c5 ]2 N# u7 d5 D

材料：大肉馅，莲菜，糯米，葱，姜，红萝卜，油，盐，蒸鱼豉油，老抽，香油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉

2 n" G9 I( z* x% d, s$ W! n& O% D$ }7 j* p

做法：

1. 莲菜切碎，红萝卜，葱生姜切末，胡萝卜及葱末分出一点待用，其他放入馅中；

2. 馅料中倒入一点蛋液，蒸鱼豉油，盐，油，胡椒粉搅拌均匀；

- B+ ~( f9 }$ H4 G5 H4 L

3. 馅圆成丸子，裹上一层干淀粉，再蘸蛋液，最后用裹一层糯米（事先泡4-6小时）；

4. 上笼屉蒸，气上来后15分钟，中间给上面淋点水；

9 P# a" D3 b3 t" x# k9 x) i
6 f2 e, D+ R# ^! Y# D

5. 锅内倒少量水，滴入少量老抽，倒入红萝卜及葱末，加入水淀粉，烧开后浇入蒸好的丸子上，最后在上面淋上香油就OK了。

4 b/ F8 P' n N8 z0 Y( C0 B. k
. H3 v2 P6 b" B- r9 q. C

点评

蓬絮| 看起来很香呀！发表于 2012-8-21 14:32

颖澜澜看起来好麻烦，子轩妈妈太强了！发表于 2012-8-20 22:28

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颖澜澜	+ 88	+ 66	哇，你做得总是那么不平常呀！好香呀~.

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梅梅

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沙发

发表于 2012-8-20 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了还不错

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叶子轩妈妈谢谢~ 发表于 2012-8-20 21:54

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板凳

发表于 2012-8-20 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。$ d1 H J6 g& D2 }- \/ v0 ^' s
美味呀！

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叶子轩妈妈看到莲菜，就想到莲菜大肉水饺，藕盒，桂花糯米莲菜，莲菜炒肉，想想可能大家都会想到，就做个特别的，很好吃的。发表于 2012-8-20 21:53

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叶子轩妈妈

无所谓

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地板

发表于 2012-8-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。. j7 d y# A' I, Q4 X9 T
美味呀！

看到莲菜，就想到莲菜大肉水饺，藕盒，桂花糯米莲菜，莲菜炒肉，想想可能大家都会想到，就做个特别的，很好吃的。

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颖澜澜是哦，我以为你会做桂花糯米莲菜呢发表于 2012-8-20 22:28

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叶子轩妈妈

无所谓

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5^#

发表于 2012-8-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶了还不错

谢谢~

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发表于 2012-8-20 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叶子轩妈妈发表于 2012-8-20 21:53 5 \3 T1 y; [7 O% T; ?/ `
看到莲菜，就想到莲菜大肉水饺，藕盒，桂花糯米莲菜，莲菜炒肉，想想可能大家都会想到，就做个特别的，很好 ...

很有创意的，
看着就想吃……

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叶子轩妈妈谢谢！发表于 2012-8-20 22:04

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-20 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有创意的，; A: L/ U! E; i! d
看着就想吃……

谢谢！

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棉花糖爱棒棒糖

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发表于 2012-8-20 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味

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叶子轩妈妈老少皆宜，特别是你哦！发表于 2012-8-20 22:13

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-20 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味

老少皆宜，特别是你哦！

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棉花糖爱棒棒糖

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发表于 2012-8-20 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复棉花糖爱棒棒糖的帖子+ O& r6 `) R$ _. |: r5 ~# a* t2 [8 [
/ A8 J$ S {" y2 b. w
呵呵，回头试试哦，谢谢呢

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-20 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

棉花糖爱棒棒糖发表于 2012-8-20 22:18 ( X3 o9 a. E: M' e/ ^
回复棉花糖爱棒棒糖的帖子& c- Z g& t3 R6 o4 G- i" D
9 E" }2 ^- D, ?7 q3 a+ [5 n
呵呵，回头试试哦，谢谢呢

客气了。

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-20 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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谢谢！

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-20 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是哦，我以为你会做桂花糯米莲菜呢

这周家里就我一个，甜味都是给别人做的。

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Zach妈妈

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发表于 2012-8-20 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，学习了

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叶子轩妈妈是的，很香，外面买不到的美味。发表于 2012-8-20 22:33

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叶子轩妈妈

无所谓

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发表于 2012-8-20 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好麻烦，子轩妈妈太强了！

是有点麻烦，家里有小孩最好不要油炸的，我现在走清淡路线。

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叶子轩妈妈

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发表于 2012-8-20 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，学习了

是的，很香，外面买不到的美味。

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17^#

发表于 2012-8-21 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自创的？

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叶子轩妈妈算是吧！发表于 2012-8-21 09:09

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