‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 57 | 浏览: 5246 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1522  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-12-25 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道
楼主
发表于 2013-5-18 18:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
距上一次吃洋芋擦擦已经有好久了吧,还是回渭南偶然在一家店里吃过,这次去延安就吃过一次。如果问哪里的好吃,我也说不好,吃的东西就是这样的,不同的人做出来的味道肯定有差别,哪怕用的是一样的调料。
  z" O5 }* v, I; a; l
其实洋芋擦擦非常大众化,以前上学的时间,城中村里就有人骑个车现做现卖,街边摊也很常见,可上了饭店它也一样能变成很上档次的菜。这或许就是魅力吧,简单,却适合每一个喜欢它的人。

+ e  N: M; @( R5 w# }& m) n/ @; n7 I$ ^4 G
我介绍的是超级简单自制版,真的很简单。
" [/ {& M, G$ f/ K4 t8 u7 H

  b! V5 q& L+ Y7 t4 N
↓1、把土豆擦成丝儿,不要用切的哦~ 最好擦成扁扁的那种,然后在水里冲洗几次,捞出,尽量沥干水份。
; J/ k" f: H4 `) W; j9 \
! q4 h' e9 \9 X& a+ D) }3 L# \5 ]
, r; d0 k; a  j! j

  B- @+ l: c3 @7 [

5 N3 o4 D/ c. s" F9 i- I
2、倒入面粉拌匀,保证每条土豆都沾满面粉就行。然后上锅蒸,大火烧开,转小火蒸约15分钟。
' A5 E  Z8 o/ D0 f8 ^
7 s2 S% g3 t* I7 X% F1 H
+ V7 z& \+ d4 ?6 g% u  a

* I  R+ X. F0 m9 T

- R* }' E1 E2 c
蒸好倒出,要搅拌开一些。其实我这个做的有点失败,因为时间有点紧,把土豆从水里捞出控的时间短,水份不干,所以拌的面不匀蒸出来的有点粘。还好之后炒的时候没受多大影响。
; E2 c% k" t! \# P& A* i

, m' f' i8 M) i9 x2 B; N6 P/ [
( R( s3 b  [4 p4 F" O0 \6 D/ r
' ]0 C1 x/ g" D) J- N! {# }* K5 Z

1 a3 S4 O; \+ q4 \" r' @. |! {
切好菜码。我用了洋葱、青椒、青菜。这也是家里刚好有的,以前在外面吃的时候也有放豆芽、胡萝卜之类的,也有什么都不放的,随个人口味啦~

+ m8 d7 G3 R. M% Z  K, U

% }8 c. f" h- C1 y( b

9 g$ t- \! P# Y4 g5 @8 W3 G

' M7 y5 B% Q$ x5 ^( Y8 X1 k- M- K

% n4 J8 _* t6 P! A/ S( W
倒入油烧七成热,放入花椒,转小火,慢慢煸出香味。最近我炒菜最喜欢用花椒,香味更足。说到这里,就想着老孙家里的花椒了,正宗的韩城大红袍花椒,婆婆家里就有种,可以考虑弄些来哦~
4 ]2 N7 j+ @+ @6 t7 I1 \9 m
$ J0 @: [2 K0 P
9 [8 ?! W; P' `+ @! d3 \  M& C
& s! {. {" W$ ]3 p1 c! g9 y, G

: G) i" v8 b. X: W' V
1 Z3 i  }: o* v6 C4 m# i1 W
/ `3 U! L, u: ]6 k, Y9 `
待花椒出香味后关火,借余热把花椒再煸会儿,捞出扔掉。开火,放进蒜末、葱末、干辣椒爆香,倒入菜翻炒。再喜欢吃辣的可以放点辣椒面儿,这个
辣椒面儿是我这次新上的货,朋友亲戚自己做的,他家就在兴平啊,兴平辣椒很有名哦,就像韩城花椒一样,只有在那个地儿才有那个味儿! 这个辣椒辣,但也香,而且做的油泼辣子红油很足,喜欢吃辣的,这个绝对是你的菜!
. e/ t. D* t% ?. V! O3 w

5 a/ Z& i3 h! Z4 P8 N

+ h7 a! Z5 E) J9 Y, V  b9 b) M
9 [7 |4 z. r) q- R* [

) {/ U4 w! w6 q2 z6 i
9 [- P/ Z& r( [4 x! r8 t
只要菜炒熟,把蒸好的土豆倒入翻炒匀就可以了。想吃什么调料就放点,我只放了盐,我家也没有味精鸡精之类的东西。
' B9 K$ {. C) L0 x3 Y: y

- n: p( U; b! i) C& ]
0 @5 f2 `4 C# f6 |7 U  X9 z, m

$ X* G/ I; F' v$ X; b9 @
7 f9 r( B" T1 e. s) {" s
OK!这样就可以开吃啦,很简单有木有?!这个可以当成一道菜,也可以做主食。我们的晚饭就是洋芋擦擦,再做了凉凉甜甜的绿豆羹。
! U8 S3 }) d+ u$ D" B
. y: F5 U3 K7 D

! z' c" l! r  s3 B  t( i

4 {( H- p. p% M! [" C, Z9 F/ j( x
给妞妞当然不能吃这个了,只能我们用的辣椒,给她用西红柿鸡蛋豆腐炒的不辣的洋芋擦擦,她也吃的很好呢~

  I, V# \) V# n1 L' _8 g

1 J  m3 p4 {) |

8 C3 v- `; l# B4 e2 V

1 c  q3 n4 p. F2 x( w0 L
) f+ t6 W; A7 G5 b7 ~9 U

4 g: N( ~8 D9 d9 C6 A0 q
. X4 K0 K: r( Y5 ~

- }! i9 O) }5 Q1 L3 U! g
*The end*
2 g) s: m/ [- P' Y! `, v

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 80 + 802 感谢美妈分享,期待继续关注

总评分: 经验值 + 80  金币 + 802   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2245  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-11-02 
地区:
南沙区
街道:
南沙街道
看了美妈的流程我也想去动手做下
雪蛙娃

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
46886  
爱心活力豆
30  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

我也爱吃
/ {4 i! q. H9 u9 o' G( F  Y
: h5 T# e( d1 n不知道怎么做呢
  J" I5 i3 N: p: `$ j! O
# E# ^7 z' w; w4 S$ b3 ]我是外地的呢% q) z# J! s- v, L1 Y& i  Q. b1 T3 C
; @6 b$ R8 w# V2 `: |: m
学习来了
' ?, j! r1 z. x0 Q$ T# x: G0 B- Q' P/ u9 A1 i
真心感谢楼主呢!!!

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
467  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
三台县
街道:
万安镇
哈哈,拍的很养眼啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1422  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
长安区
街道:
高桥乡
落落和妞妞 发表于 2013-5-18 18:37 ' Y* V! ^: t/ `
距上一次吃洋芋擦擦已经有好久了吧,还是回渭南偶然在一家店里吃过,这次去延安就吃过一次。如果问哪里的好 ...
* \  U/ G6 ~$ C& }& X% E! L8 r- ]6 I% S2 ?3 k
感觉楼主有望成为我们厨房版新一个红人啊,拍的太美了,做的也好看

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3641  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-02 
地区:
周至县
街道:
九峰乡
落落和妞妞 发表于 2013-5-18 18:37 : b8 W3 a% q' X0 [. f" `
距上一次吃洋芋擦擦已经有好久了吧,还是回渭南偶然在一家店里吃过,这次去延安就吃过一次。如果问哪里的好 ...
1 `5 U' V" }/ S$ R" y6 B
我总说要做,可是一次还没做,楼主做的这么好,有时间和大家交流下呗

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1834  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
落落和妞妞 发表于 2013-5-18 18:37 * E9 G( x; ?5 c1 [' f5 f
距上一次吃洋芋擦擦已经有好久了吧,还是回渭南偶然在一家店里吃过,这次去延安就吃过一次。如果问哪里的好 ...

: E$ f; I# E/ y7 _- H! B+ ]想起自己平时做的饭菜,感觉惭愧啊, 还总是安慰自己,饭菜虽然不好看,但是味道好

Rank: 4

经验值
752  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
周至县
街道:
九峰乡
落落和妞妞 发表于 2013-5-18 18:37
, C! l; `( F' i距上一次吃洋芋擦擦已经有好久了吧,还是回渭南偶然在一家店里吃过,这次去延安就吃过一次。如果问哪里的好 ...
4 Q$ c: m6 L! I' U8 ?2 ]( G
好哈,向楼主学习啦

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

做得很好啊
清风

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
35526  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2003-06-13 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

做得不错!陕北的朋友送了个专做洋芋擦擦的擦子,做过好多次,感觉不错。很久没做了,看了楼主的美食又心动了,下周末就做工。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22888  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-03-04 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
不错一直也想做这个但是终究还是没有做成!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8571  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道
很喜欢洋芋擦擦的,只是在西安好像少有卖的。
两娃娘

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
23497  
爱心活力豆
59  
宝宝生日
2006-12-21 
地区:
街道:

Medal No.11

哇呜,加了八百多的麻豆啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
21655  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-06-08 
地区:
新城区
街道:
太华路街道
我爱吃这个,其实水份多点也好吃呢。自己也做,最近好久没做了

Rank: 8Rank: 8

经验值
6142  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-10-08 
地区:
雁塔区
街道:
长延堡街道
好吃的陕北美食!

Rank: 2Rank: 2

经验值
166  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-12 
地区:
德城区
街道:
新华街道
说实话,没有吃过呵

Rank: 4

经验值
596  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-10-29 
地区:
宝安区
街道:
做的好、拍的好、写的好!

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2490  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
碑林区
街道:
长安路街道
我也嘴馋了

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
29082  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2003-05-05 
地区:
街道:

Medal No.11

不错,拍的照片也很好

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3772  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2007-11-30 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11

一直挺喜欢吃这道菜的,现在终于知道怎么做了,回家一定试试
‹ 上一主题|下一主题
可菜可主食的经典陕北饭--洋芋擦擦
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部