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第一次试做好吃易做的泡椒凤爪!（转）

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深蓝宝宝

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楼主
发表于 2009-6-10 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天在网上搜索了各种做法,决定自己开做!刚才品尝了一下,味道非常不1 U; \/ S$ I1 c
6 y9 F; l2 ?% @! V, \! Q, P
错!值得推荐!并且做法也是非常简单!
  W# Q% P  z( m将凤爪洗干净后去掉指甲，并剖开一半!; t% N3 K  J& V0 W$ r

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深蓝宝宝

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沙发
发表于 2009-6-10 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的．水开后再煮十分钟左右起锅!
, E9 Q3 c' a6 V
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深蓝宝宝

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板凳
发表于 2009-6-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用!用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊 !到这里基本上凤爪处理完毕,下面就是准备调料!可以买散装的泡椒但就是装泡椒水比较麻烦泡凤爪汤料的制作：主要调料野山椒.１把野山椒切成粒，切细了辣味比较重，不喜欢太辣的用整个的也行２老姜切成薄片或碎粒先在盆里倒少量开水，放入野山椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水．野山椒瓶里本来有水，放在一起泡，味更浓．２放入姜片，盐，鸡精（少量），白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味调整 我没有放黄酒,放了生姜,在冰箱3天就可以吃了; b- s" N9 _2 [! d; C  V  w

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燕衔泥
睿睿妈咪

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发表于 2009-6-10 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发！好像不是很难，周六试试了！！谢谢LZ
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tympana
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发表于 2009-6-10 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 J' R/ F) k/ U" ]4 I* l2 Z: P- y3 n( J有空试试！
. Y# v5 }% \; _8 y$ @; O3 f6 Z帮顶
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芝芝妈

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发表于 2009-6-10 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，不难，我也要试试
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大豆妈妈

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Medal No.11

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发表于 2009-6-10 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看得我口水流了一地啊，3 m9 V( C3 H/ a+ A' _  V
哈哈，
$ o/ F& ~' t- H  L. u2 O. m6 c礼拜天实验一下，
4 K, g+ N3 V8 ~6 B7 V0 O呵呵:wanwan52:
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大石头妈妈

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Medal No.11

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发表于 2009-6-13 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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