送给老妈的生日礼物——我们自己做的彩虹蛋糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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美莹

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楼主

发表于 2013-3-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美莹美玉于 2013-3-13 20:52 编辑 * b) F3 v2 W4 s6 r# x" n
7 I8 E+ c" m) ^5 \. ^2 l$ _
这是老妈生日的时候专门给老妈做的，第一次做蛋糕真的很累，和小加约好一起做，因为要做6个单独的蛋糕才可以做成两个这样的蛋糕。刚好9号也是徐大多的生日，所以我就和树姥姥一人一个。去的时候小加已经做了3个了，后面的3个我亲自上手了，不自己动手怎摸可能学的会呢？两位爸爸也很不错，因为我们装蛋糕的盒子实在装不下裱花的蛋糕，所以我们就用最简单的方式装饰了一下，最后环节都是爸爸们亲自上手的。因为是第一次做，蛋糕做的不是很均匀，所以以后我会继续努力，做出更漂亮的烘培作品。

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美莹

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沙发

发表于 2013-3-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2013-3-12 10:16 编辑   Q  `9 m! }2 ^0 W+ m- H

配方：鸡蛋4个& x/ f4 I, `3 O
白砂糖100克
面粉150) @, C/ T, k4 D6 P$ i3 c7 _; B# g- r' g
牛奶80克
油25克1 y7 M& ]5 b( W; Z
柠檬汁适量
食用色素各一滴左右  (根据自己喜欢的颜色做出不同的蛋糕，想做几个颜色就做几个）

" K* P* h9 J% j( c  D  Z

1 将鸡蛋打入盆里  加入细砂糖先轻轻搅拌均匀 0 t% K. l; c# w9 D. Y) I
2  容器里加入水加热到摸着感觉水温稍微有点烫手为止  将装有鸡蛋的盆放入水里  用打蛋器高速打发边打边摸鸡蛋液的温度"8 _. Q  d+ v0 \! T& k; _# l
3 如果鸡蛋的温度下降  可以不时的隔水加温  用打蛋器充分打发    用打蛋器撩起液体的时候如呈现带状流下或者用牙签插上不会倒就是打好了8 s5 ~! p# j) V
4 选择自己喜欢的色素的颜色滴入打好的蛋液里，一滴或者两滴都可以。
5 将打好的蛋液中分3次倒入筛好的面粉从底部开始的方法搅拌（边转动盆边搅拌）这个时候开始180度预热烤箱
6 搅拌的过程中  主要不要弄破气泡动作要快要轻+7 取少量的面糊加入到事先准备好的色拉油和牛奶的混合液中轻轻从下而上搅拌均匀不能弄坏起泡而消泡 2 C% p( [% c( y9 J  E4 |9 R! j$ m
8 将搅拌的色拉油  牛奶  面糊的混合液轻轻倒入剩余的面糊中快速搅拌均匀
9 将面糊倒入模具中至模具的3/4高处在桌子上面轻轻磕两下  （一定要用力，否则做好的蛋糕里就会有气泡）  & W% ^4 n3 c2 L+ l
10  放入烤箱中层    180度烤25-30分钟取出    等凉了后从中间分成两份备用, U6 X, ]: j8 W) i8 i; V* n: Q) p  i1 W
11  烤六个这样不同颜色的蛋糕    累加在一起就可以打发奶油装饰蛋糕了。3 P1 h3 X7 q2 |3 ?
' R% y& j+ s& f3 I2 e* J
66

点评

颖澜澜哈哈,好有成就感呀发表于 2013-3-10 23:46

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美莹

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发表于 2013-3-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2013-3-10 00:22 编辑

亲手做的蛋糕真的很好吃，因为不喜欢吃太多奶油，所以我在涂抹的时候，就尽量的选择了给夹层里少摸了一些。不过真的很好吃啊。美莹看到后对我说：：妈妈，我过生日也要彩虹蛋糕”。看着家人吃的开心心里就很满足。我会继续努力的。

点评

古麟妈太好看了，而且吃着放心呐~真棒发表于 2013-3-12 21:54

乐其棋艺好像彩虹五颜六色的，真好看！发表于 2013-3-12 21:11

颖澜澜真漂亮~ 发表于 2013-3-10 23:46

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美莹

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发表于 2013-3-9 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2013-3-10 00:28 编辑 2 P( v8 Z) m$ c

最后感谢我的老公还为我的妈妈准备了一桌的美食，辛苦你了

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245684705 这么好的老公，你太幸福了发表于 2013-4-29 00:20

古麟妈同样是老公，差别也太大了吧~！！！！！发表于 2013-3-12 21:54

媛小爱媛小爱哎呀这一桌子的饭太香啦吧发表于 2013-3-12 16:49

瑞琦妈妈必须赞一个发表于 2013-3-12 16:27

颖澜澜你真有福气呀,幸福的女人~ 发表于 2013-3-10 23:47

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美莹

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发表于 2013-3-9 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美莹美玉于 2013-3-13 20:51 编辑

这是今天给芊妈和紫萱妈做的。比第一次做的更漂亮了

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桐桐妈

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发表于 2013-3-10 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太佩服你们了，在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加，我感觉她就是无所不能的天才啊。

点评

美莹美玉我也是，认识小加后，学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心，尤其是做好以后很有成就感。发表于 2013-3-10 00:20

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桐桐妈

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发表于 2013-3-10 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能不能帮我问问小加，我可不可以定一个这样的彩虹蛋糕！下周日要，价钱高点都没关系

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米小加不好意思啊~ 我得去医院没时间再做了啊~ 发表于 2013-3-10 15:11

美莹美玉因为13号还要做2个，做这样的蛋糕真的是一天的时间都耗进去了。我帮你问问啊。明天答复你啊发表于 2013-3-10 00:25

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美莹

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发表于 2013-3-10 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太佩服你们了，在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加 ...

我也是，认识小加后，学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心，尤其是做好以后很有成就感。

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美莹

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发表于 2013-3-10 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美莹美玉的帖子/ X# g7 p9 X5 h! F- c' d

% W$ V5 `4 f" c' i2 i5 }: {: C也是你心灵手巧，一看就会，我这个人对做美食太迟钝了，到老也做不出你们做出来的这 ...

你要做一定比我做的好，就是你太忙了。

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桐桐妈

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发表于 2013-3-10 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wzy0317 的帖子6 U% m P$ w. s- T% _
( U9 z0 W+ C! w9 c& ~
好的，感谢

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紫萱妈

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发表于 2013-3-10 00:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

惊艳！你俩太牛了，我已经等不及了！

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美莹美玉我已经累的不行了，说真的听到蛋糕有点头晕啊发表于 2013-3-10 00:48

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美莹

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发表于 2013-3-10 00:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

惊艳！你俩太牛了，我已经等不及了！

我已经累的不行了，说真的听到蛋糕有点头晕啊

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发表于 2013-3-10 01:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强悍了，/ w& w0 R% l& w' e/ N
曾经很心动，什么时候我也能自己做蛋糕.........
可是现在我已经不做，东西都装箱发配冷宫，因为麻烦又费时间，而且还做不好
亲，你们实在太强了

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美莹美玉我们是越来越爱做，越做越喜欢了发表于 2013-3-10 10:05

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发表于 2013-3-10 05:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好闺女，好女婿呀！太强了！看的我快流口水了！向你们学习！

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美莹美玉谢谢，有机会了带着孩子我们一起玩。发表于 2013-3-10 10:05

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美莹

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发表于 2013-3-10 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强悍了，
6 O0 T: Z$ h" Q; G" `9 @% I曾经很心动，什么时候我也能自己做蛋糕.........
5 u/ ~) Y, S- y可是现在我已经不做，东西都装箱发配冷宫，因 ...

我们是越来越爱做，越做越喜欢了

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美莹

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发表于 2013-3-10 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好闺女，好女婿呀！太强了！看的我快流口水了！向你们学习！

谢谢，有机会了带着孩子我们一起玩。

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蛋蛋妈

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发表于 2013-3-10 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美萤妈你真是太强大了

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美莹美玉主要是我有小加这个好师傅教我发表于 2013-3-10 10:10

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发表于 2013-3-10 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美萤妈你真是太强大了

主要是我有小加这个好师傅教我

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