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美莹

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楼主
发表于 2013-3-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-13 20:52 编辑
# o) o8 y6 W' Y# N7 K) d# F
3 Z- q* T0 B( d    这是老妈生日的时候专门给老妈做的,第一次做蛋糕真的很累,和小加约好一起做,因为要做6个单独的蛋糕才可以做成两个这样的蛋糕。刚好9号也是徐大多的生日,所以我就和树姥姥一人一个。去的时候小加已经做了3个了,后面的3个我亲自上手了,不自己动手怎摸可能学的会呢?两位爸爸也很不错,因为我们装蛋糕的盒子实在装不下裱花的蛋糕,所以我们就用最简单的方式装饰了一下,最后环节都是爸爸们亲自上手的。因为是第一次做,蛋糕做的不是很均匀,所以以后我会继续努力,做出更漂亮的烘培作品。
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美莹

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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-12 10:16 编辑
* O5 w( w% o: s% _% w5 Y, A* e& O$ Q6 e) L8 k: ]5 a2 c
配方:鸡蛋4个: y8 |' D. _/ I9 P& D( E5 V
白砂糖100克: F3 ]7 z( c8 p5 ]' }' ?4 d
面粉1503 m$ F/ T/ }$ R' N6 g6 }% j% A1 L
牛奶80克5 [8 m7 |5 d; w" U* {
油25克5 M- q0 s( m, P4 M1 a' I2 b) n: a
柠檬汁适量
( D8 ?' m8 C9 G' E  Z7 ?% i& ]: @食用色素各 一滴左右  (根据自己喜欢的颜色做出不同的蛋糕,想做几个颜色就做几个)" h1 L; S% f" F. z4 I5 d! ^3 O
* G( x' H& X, }" Z' U6 ?
# r' ]; f6 Y5 ]( h4 x' G4 h( [

2 ?/ L; X+ }  R9 x+ O1 S1 将鸡蛋打入盆里  加入细砂糖先轻轻搅拌均匀   
* o) |4 ~% R7 t4 K  D2  容器里加入水加热到摸着感觉水温稍微有点烫手为止  将装有鸡蛋的盆放入水里  用打蛋器高速打发   边打边摸鸡蛋液的温度"
/ }. ?& B: A) c: {3   如果鸡蛋的温度下降  可以不时的隔水加温  用打蛋器充分打发     用打蛋器撩起液体的时候 如呈现带状流下 或者用牙签插上不会倒就是打好了* m4 p$ U1 {0 Q/ t# d
4 选择自己喜欢的色素的颜色滴入打好的蛋液里,一滴或者两滴都可以。) V: ^7 \9 [6 k( ?. {
5 将打好的蛋液中分3次倒入筛好的面粉   从底部开始的方法搅拌(边转动盆边搅拌)   这个时候开始180度预热烤箱
# C# V+ B( g  C' L7 |6 搅拌的过程中  主要不要弄破气泡    动作要快要轻+7 取少量的面糊加入到事先准备好的色拉油和牛奶的混合液中   轻轻从下而上搅拌均匀   不能弄坏起泡而消泡
4 q" P" g8 o2 o& l  P8 将搅拌的色拉油  牛奶  面糊的混合液轻轻倒入剩余的面糊中   快速搅拌均匀 # K8 s0 M! V' E$ B6 O
9 将面糊倒入模具中至模具的3/4高处   在桌子上面轻轻磕两下  (一定要用力,否则做好的蛋糕里就会有气泡)  
2 A3 {  l3 n4 l/ m4 P; Z  G: z  ?10  放入烤箱中层     180度烤25-30分钟   取出     等凉了后从中间分成两份备用
5 r+ [* J+ C, q( Q 11  烤六个这样不同颜色的蛋糕     累加在一起就可以打发奶油装饰蛋糕了。
1 D' v8 ?( h2 R. f# D
9 R4 u6 n$ G: P2 @$ G3 L/ e& C) F
66
" s- T2 I0 ^/ @3 e# S% @( k6 }- F- P$ @1 X: `. p

点评

颖澜澜  哈哈,好有成就感呀  发表于 2013-3-10 23:46
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-10 00:22 编辑
2 z& @& w. w, j* ?* y
- U2 k7 `4 j4 h亲手做的蛋糕真的很好吃,因为不喜欢吃太多奶油,所以我在涂抹的时候,就尽量的选择了给夹层里少摸了一些。不过真的很好吃啊。美莹看到后对我说::妈妈,我过生日也要彩虹蛋糕”。看着家人吃的开心心里就很满足。我会继续努力的。

点评

古麟妈  太好看了,而且吃着放心呐~真棒  发表于 2013-3-12 21:54
乐其棋艺  好像彩虹五颜六色的,真好看!  发表于 2013-3-12 21:11
颖澜澜  真漂亮~  发表于 2013-3-10 23:46
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-10 00:28 编辑 , z1 f  ~% U9 G0 X5 g1 g! D
1 o8 H) K! P9 z- {& c( D* S
最后感谢我的老公还为我的妈妈准备了一桌的美食,辛苦你了

点评

245684705  这么好的老公,你太幸福了  发表于 2013-4-29 00:20
古麟妈  同样是老公,差别也太大了吧~!!!!!  发表于 2013-3-12 21:54
媛小爱媛小爱  哎呀 这一桌子的饭 太香啦吧  发表于 2013-3-12 16:49
瑞琦妈妈  必须赞一个  发表于 2013-3-12 16:27
颖澜澜  你真有福气呀,幸福的女人~  发表于 2013-3-10 23:47
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-13 20:51 编辑
# z# \; c$ p# h9 c" t
1 U& E' p5 B0 D+ Q. R, z这是今天给芊妈和紫萱妈做的。比第一次做的更漂亮了
桐桐妈

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太佩服你们了,在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加,我感觉她就是无所不能的天才啊。

点评

美莹美玉  我也是,认识小加后,学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心,尤其是做好以后很有成就感。  发表于 2013-3-10 00:20
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能不能帮我问问小加,我可不可以定一个这样的彩虹蛋糕!下周日要,价钱高点都没关系

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米小加  不好意思啊~ 我得去医院 没时间再做了啊~  发表于 2013-3-10 15:11
美莹美玉  因为13号还要做2个,做这样的蛋糕真的是一天的时间都耗进去了。我帮你问问啊。明天答复你啊  发表于 2013-3-10 00:25
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太佩服你们了,在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加 ...
我也是,认识小加后,学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心,尤其是做好以后很有成就感。
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回复 美莹美玉 的帖子
" h5 m6 q* l+ n  {
8 J. d% M* K: A也是你心灵手巧,一看就会,我这个人对做美食太迟钝了,到老也做不出你们做出来的这 ...
你要做一定比我做的好,就是你太忙了。
桐桐妈

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回复 wzy0317 的帖子" v- p1 b3 X9 E  O

7 k& u- C( [' V, ~4 L# [3 I0 U好的,感谢
紫萱妈

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惊艳!你俩太牛了,我已经等不及了!

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美莹美玉  我已经累的不行了,说真的听到蛋糕有点头晕啊  发表于 2013-3-10 00:48
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惊艳!你俩太牛了,我已经等不及了!
我已经累的不行了,说真的听到蛋糕有点头晕啊

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太强悍了,& t9 y+ y6 R3 x  ?9 s6 Z; `
曾经很心动,什么时候我也能自己做蛋糕.........; Z/ \, p4 q" E! ?, H. Z/ m! h$ a6 ~
可是现在我已经不做,东西都装箱发配冷宫,因为麻烦又费时间,而且还做不好
$ H8 v  }8 H1 n1 X) ?& c亲,你们实在太强了

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美莹美玉  我们是越来越爱做,越做越喜欢了  发表于 2013-3-10 10:05

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好闺女,好女婿呀!太强了!看的我快流口水了!向你们学习!

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美莹美玉  谢谢,有机会了带着孩子我们一起玩。  发表于 2013-3-10 10:05
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太强悍了,6 u. h; x. |. r9 F: t  F
曾经很心动,什么时候我也能自己做蛋糕.........6 O2 m% p4 V+ d5 T+ n" Z
可是现在我已经不做,东西都装箱发配冷宫,因 ...
我们是越来越爱做,越做越喜欢了
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好闺女,好女婿呀!太强了!看的我快流口水了!向你们学习!
谢谢,有机会了带着孩子我们一起玩。
蛋蛋妈

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美萤妈你真是太强大了

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美莹美玉  主要是我有小加这个好师傅教我  发表于 2013-3-10 10:10
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美萤妈你真是太强大了
主要是我有小加这个好师傅教我
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送给老妈的生日礼物——我们自己做的彩虹蛋糕 ...
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