- 阅读权限
- 110
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2013-4-1
- 帖子
- 4296
- 积分
- 88294
 
- 经验值
- 88294
- 爱心活力豆
- 14
- 宝宝生日
- 2010-08-17
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
很多妈妈都问哪里可以买到锣锣，凉皮的工具陕西人叫它锣锣，凉皮的工具是专门做凉皮使用的，别的工具是无法替代的，没有锣锣两边的耳朵你用别的平底锅代替，一是太厚有可能会沉下去使凉皮进水，二是你无法晃动使凉皮变得薄厚均匀。我刚也上淘宝看了下有卖的，一种是铁皮或花铁皮，一种是不锈钢的，不锈钢结实但是没有铁皮受热快，而且薄，基本两三分钟就一张，所以还是建议大家买铁皮或者花铁皮，也不贵在网上7块钱，建议买陕西自己做的那种。7 n9 j0 [% e' X% f( F) R5 Z
* M# D8 E5 g$ w$ c6 N% ^, X6 T
我买的是7 寸的铁皮
7 x" v% T* a" @! ?4 k另外还有些妈妈疑惑沉淀的水颜色，宝妈用的面是农村人自己磨的面，蒸馍什么的就比较黑点，不像超市买的面白，水沉淀完颜色只是稍微发黄，没有我的这么黄。做凉皮用什么面都可以的，有洗面就如宝妈做的这样会产生面筋，有种是不需要洗面，面一搅和水面分离完将水蔽出来就直接可以蒸啦会更省事些，要是想吃面筋那就只能洗面啦。. g5 A' N3 b! K1 }- p, R7 a2 M. O
基本问题都说啦，还有问题的跟贴提问吧，我在解决你们的问题。
|
|
发表于 2013-7-19 16:05
发表于 2013-7-19 16:16
