烘培处女作：蛋挞

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pretty_pink

上初中

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宝宝生日: 2010-02-28
地区:: 碑林区
街道:: 南院门街道

Medal No.11

楼主

本帖最后由 pretty_pink 于 2013-12-9 15:51 编辑 , x3 i5 f" B7 G8 `4 K' d% ~) y
# `' |3 a, Q1 {* J0 ?# d6 F
  第一次做，去买材料都是蒙着头不知道买啥。周六去番茄家买东西，老板太忙，都顾不上招呼我。我说我是新手，主要做蛋挞，饼干，小蛋糕，她给推荐了买了点东西，看着那么多人忙活的，赶紧走了。8 [$ b5 f5 A( e
回到家后，打开电脑看方子，才发现需要淡奶油，鸡蛋，牛奶，白糖。今天去却没有买淡奶油哦。儿子在一旁不停的说妈妈我要吃蛋挞。闹的我硬着头皮做吧，没有奶油就省了呗，就当试手呗！让老公下楼去买牛奶，于是开工做蛋挞了！( a/ a) h4 K3 z
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原料：两个鸡蛋，一袋牛奶，两勺糖，一勺蜂蜜，没有完全按着方子的量，就这么估摸着做的挞水。（10个蛋挞的量）
牛奶加糖边加热边搅拌直到糖溶化，凉了后加蛋液，我放的是全蛋，搅拌好后加了点面粉，估计也就一勺，继续搅拌均匀，最后加蜂蜜。
搅拌均匀拿筛子过滤一边，面粉粒和没有搅拌好的蛋清过滤掉，挞水就好了哦！4 ~. q) l# C- Y6 B' u7 k7 H7 m$ C
用小勺装进挞皮七八成满，然后进烤箱！7 S" R6 ^3 d6 O- i4 m% c% [6 _9 H

当当当！二十分钟我一直在烤箱前忐忑不安的等待，怕失败后，儿子慢慢的期待不是很郁闷哦！一直看着蛋挞皮慢慢的烘培好，蛋液慢慢的凝固变色，二十分钟后出炉的蛋挞竟然很成功！儿子一口气吃了四个！
看来不加奶油，另外全蛋的蛋挞也非常不错哦！下次继续改良争取少放点糖这样更健康哦！  @% D- j8 Z6 Y7 j! A" {5 |