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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 / x J1 _2 L* I' E
) t8 _" S$ X* P 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
, \# V$ O) l, o同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。8 l& e( z9 j. H! I8 ~( r J2 _
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源* N6 c; f1 B/ K& z) L e
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右） ' f. E+ c: h8 u- b1 E1 b9 Y
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。7 W# O6 U( q" S9 O- o
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程：
3 ^- h* r. Q0 M! k4 S1 \1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
3 o- Y5 z# L8 h9 y; B8 }* h1 s7 X2、加入糖粉，继续搅拌均匀。7 r1 E- Y' U8 r' {. S& E( R
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 * H; d4 I+ X+ |# r3 \: @& ]
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 . O1 i: D2 e4 C; k
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
& m7 V' n( ]% T( ?. ?9 k3 q6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 # f7 Y+ u- K, P
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >5 D3 I4 {) g P s2 _ E
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >. W9 h4 v# |$ g0 B8 B- q
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
3 }$ D3 ^. U, P7 V% o/ `( d7 B* V* k做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）4 F P2 S/ j5 L5 Y& f$ K
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~2 Y8 k3 Z$ S3 {- W
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
