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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 + S, X0 m4 w/ \+ U- ~( G
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先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
; }! [6 k) p: k4 L. U0 X9 r+ i) g+ x同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
& j4 R# o) K. @ D3 f) v智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
6 R( T1 H8 r6 | 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
, T9 D g& D0 }! @1 d* D9 z. ~
【蔓越莓饼干】（约40块左右）
3 u9 x1 D* T I# f0 s( m- z配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
9 I% [" S% }; l6 ~烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。 I' M, [/ k/ b/ D
- }) v$ ?6 T: B
制作过程：
' b N7 d2 [- P6 S9 Y: W1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 + \. i" o1 y4 S# b
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。# V6 a$ _- m) d8 I
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 , a% Z5 ?, |* p7 T; R
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
7 N: E1 Q7 F$ ^5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
* f/ n0 U# S& i0 i! U6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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; q" _6 L8 \. S' D7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6 P% w0 f) J9 g& [( D; i7 \8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
* R ~# ?. c3 t4 e+ X- _& H' [5 \) _+ b6 p. E
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) h0 V5 ~. f2 |$ y# B3 E还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >
- w0 E$ m1 K5 Y f" [2 _. f下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >5 i. U# ?% J/ I. K, [. y
) k* ^& V9 i% y. ]5 x
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~9 O/ e# a2 ^" _8 l; c9 r
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
. T+ V, d, B- P2 d3 o) N% Z黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~: p5 I/ @" k8 a6 }* J$ ?5 r$ ~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
