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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 ) O' D1 Y- f# h/ d4 w& t
0 }7 J2 ^" C# W$ I# A' [' ~) U' e 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。+ |% t; O) r& u3 k5 ~
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
9 ]1 b' m1 O7 P# n: ~智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
7 D" W$ E' B5 } 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 / Y. u5 m0 g% h5 j! V+ `
【蔓越莓饼干】（约40块左右）
: Y0 z1 r! W K配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
$ G9 K8 a3 P9 x- F烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程： , E0 i% J# f% p% e9 d$ Y
1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 : @1 t. K3 G0 p- a. j! d3 A
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。0 }$ p$ A" a1 `. ~. C% O
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
, f1 V" c( @8 _9 s9 R$ Z4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 6 n2 h& N" |; f; z' f# q# `% T9 i
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
; ^! t2 d0 H5 g% P* v# }1 k9 [6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
' z! S# M$ O& {
, O9 T3 I2 Y5 P7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
3 L) y; K# u3 R) X: J* R8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 ! `$ K. a0 f3 H8 E. p6 d( T
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' `2 E* S2 d+ `9 O9 g6 B' Q还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >7 h3 l% y" m: U$ R0 A1 e
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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! E, K; @6 q' k+ e把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~: y7 _+ N5 V9 d8 e+ D' u9 m
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）' h9 a0 i" M% [ ~- [5 h
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~/ r; v( j1 b2 X7 C1 U& U
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
