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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑
0 ]7 a1 X. G4 s; m! Q; j& n- ^5 i# | L1 q9 B1 O" v# \
先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。 b$ I7 X7 h) N" Z
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。0 J/ t3 w9 n* b. ?, h
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
$ K0 s: U" c$ K9 y. y S 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 & F7 ~) H8 c' C" N% ~
【蔓越莓饼干】（约40块左右）
% r K% S. }: G( v2 |9 l" U配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。1 w& z) V. \, w5 T! U t
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程：
7 s% U7 [/ [4 Y" k ~% A1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 : |6 P& v# T6 V. i! K
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。8 @. P! C7 g0 x) o
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
# x9 w. u+ F% C& j D; R4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
/ u- ~0 i, l0 {; b5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
, ~$ R# n+ \0 R3 J Q6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） ' b; f) e! g; U4 T5 O9 l( |% [$ Z
! p0 Z, Y* f3 Y; r7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 2 `" x. h; h$ x7 q* G0 {
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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( p$ ~ q2 u m
9 T6 K' ^8 r5 c# t还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >4 n2 h9 T0 f0 w
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~# N1 r7 O, ^' t; x" u% S7 d& ^6 K
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）4 H- a: L' {6 e7 c: u
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
