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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 $ p% z' C# l3 n& s% z: q1 h* N! y0 n
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先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。
- i$ ` V8 P+ V% M2 L. c) n8 p同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
& p% \; s: T) s% T9 I: e' i智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
: d' U7 q5 \5 Y0 ~& H: f0 x/ r- b 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 6 `- x) b$ y# M) q6 R$ t( p2 ?% w Y
【蔓越莓饼干】（约40块左右） / G. G+ \, J$ X) \
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
. N* q; }! A; f( H' S: e5 H烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。% E2 V$ D+ H% s, Z8 ^+ p
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制作过程：
* [ B6 f( A; U/ {! M1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 $ J; c! D9 V' Y- N
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。, O4 ~: h! N; W5 i) V0 s! K: ]% B
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 ! L4 `3 k7 Q' t
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 . p3 X; w1 N7 `+ r* T
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
& j' D* ^9 @2 i! y4 [4 g3 p6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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# Q) s7 o M5 c7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 - w. {. q. x) `& L8 j) X `* b
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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2 ]7 N, G7 G8 f, u8 v& d0 p还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >
% ^' D1 q4 I; N* _+ s下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~7 Q1 m4 W' a1 {
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
+ G8 k& l- {" ~9 i, V5 l4 o( f0 J0 r黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
* [: t8 k% v, i" v6 X* F# [. O
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
