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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑
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先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。' Z8 \' s+ A$ k$ z3 u( Q3 n# |% _
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。& H% E# G/ ]+ T6 P
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源1 g; e$ v2 F7 @2 K5 w9 ~
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右）
3 k9 Y! W; i# I: A! B, H8 F; y* e配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
9 ?% G$ O/ i7 P9 T$ B4 }烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。8 o) [# a8 Y+ u, V$ }: ?
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制作过程：
; f* f2 a/ ?: H+ Q$ [1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 # M+ o7 Y, u0 R! j
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。 R @& j4 p, d; b9 x' S4 {" m
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 " }6 P6 {+ e! k7 p) p8 D$ \# Z' I
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
6 A ` ]) a" X- n/ j/ K5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。
3 J9 o0 i% c1 ?4 i6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） 1 F0 k4 O3 d" R! L, G
- g& y' u9 n7 z2 L& P5 I1 W7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 % P- ]5 Q b2 y, B% w t
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 ! F1 P, F: r3 i% m
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$ q( r; g8 Q: q$ `, K. |0 w还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >; I+ c9 `/ J! R# [9 M! K1 T
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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+ Y* n, A# i: U8 X. c: r把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~& g$ _, ?: v' k8 C, W0 h S
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）" z+ _+ h' [' f+ | l
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
