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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑
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S0 c+ R% N5 V" c; J+ h0 C. G 先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。/ f3 X' e/ N7 U6 o) z0 ^
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。( Z. y8 L4 r# a
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源6 N0 x& f; m7 c
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】（约40块左右） , K9 `# s4 u4 g: q+ a( o4 X: B
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。; e( @- |5 P& _1 V; h ^4 o G- w) Q/ t
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。( q7 p0 G0 Y+ d& I* R7 r& F
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制作过程：
$ |( W7 Z5 _" _" |: y* Y+ U# g1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 " N1 |( {1 ?9 S' {* t9 U! T/ E
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。1 P( i: o2 C9 K5 a1 y
3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 # B1 X0 ^+ Y, _! b; \
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。
6 {4 E) t0 I! L5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 0 J2 {+ y5 Z4 q8 V5 d+ C
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜） ) m6 |% R, ]$ z8 Z7 x
1 [9 V% I: A+ p( o8 v3 V" T7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。 : |" G3 k. U( X% A* D$ \' w
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >
6 k, }; O1 b4 @5 ?3 P |. `+ l# A下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >/ E r. X2 ?7 F, J
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- Q6 d/ A7 J: F0 B把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~+ {! p# t$ E$ I" |- a5 v; ~* z% o
做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）+ w! [2 `. P2 D8 q( A ~
黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~# D0 v- Y% e# D. d; |) p% h
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
