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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑
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先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。( T6 O! {+ \) ]: U2 l0 N7 {0 x$ b
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。
! u2 J( ] H/ C7 ^( L, ]智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源
/ b: ~/ C) D7 c1 {( p' [ 由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 8 [- T9 W! g/ d- J7 ]7 S% x
【蔓越莓饼干】（约40块左右） & U( a( V- L# q; t! E* W
配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。
. M+ l( c5 _& ?5 l: P% ]2 J- {% j烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
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制作过程： 8 d# } s3 d) i5 U5 [
1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
! n8 F9 K8 {, F- ?6 e& _: f2、加入糖粉，继续搅拌均匀。
2 O0 I1 Q2 @1 D# m9 L- O6 {3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 8 f3 t) e4 J% m2 [( F
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 3 K* h# I i8 V- ]- `7 I* P4 F
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 1 v0 C& G {1 B' I
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
* h s$ s' S" [8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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" E, w$ s/ v; w+ M- y6 Q. J( y还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >& @4 S! K$ x" Z$ S$ {
下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
$ A1 g5 p4 t+ ?% v做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
1 f% [: D& x; i6 U黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
