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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑
4 F+ n7 ?3 n7 O0 O. C" u! t; O# |2 g6 g2 | x* P$ a
先唠叨点关于蔓越莓的知识： 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。# t& }9 u& k$ k I
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。1 F/ K0 E0 [; ?: s% g3 N5 ^) h
智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果，富含大大营养源* f% V2 g$ L: S8 j# s& g0 \
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂，而且不用打发黄油，操作非常简单，0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的good! 上图先 / b! V9 ~8 L$ [5 T) p% X
【蔓越莓饼干】（约40块左右）
6 ], l2 G5 |1 `; z0 H; f6 [% ?配料：低筋面粉230克，鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黄油150克，糖粉120克，蔓越莓干约70克。% b0 g7 I( q) U! {
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。3 m; O6 g" s) Q( W
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制作过程：
5 N! a ~0 j2 `7 I1、黄油软化后，搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 * f+ c3 m- d$ }8 \, Y) v
2、加入糖粉，继续搅拌均匀。
6 h( g/ M9 Y9 B8 C+ r' t3、加入2大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 & d* }) L% H1 \% b, ^8 d% R! B9 ], `
4、倒入蔓越莓干。（如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎)。 / J8 j# V( L p. D& m4 R" n
5、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。 ; @8 c3 U# v7 q# y/ M
6、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.（如果面团比较粘手不好整形，可放入冰箱冷藏片刻，至不粘手为宜）
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5 J9 |. P* q3 M7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
0 v) Q# ] B7 G. m* G0 Z8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。 : o. c# D. G, r$ I. `+ I
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. X+ n8 Y. e6 `2 c/ g, e还是不太适应边做边拍哈，这不，整形的样子忘记拍啦~~ >
) v' U; _: A* c" h下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >6 `+ K% k* C- a( D( B, Z: E' K+ f+ W
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把面团放冰箱冷冻的功夫，我又做了一款葱香面包片，一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
1 r7 k8 f( J3 v, K7 O3 ^# l& z做法非常简单，利用家里吃不完的土司切片，涂上一层黄油，再洒上切好的小葱花，放在烤网上，入炉，中层，160℃，15分钟左右（注意观察，葱花烤干即可）
+ x* u" H% l- [% W( t. S黄油和葱花的焦香混合在一起，非常可口~~~
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发表于 2013-6-29 11:07
发表于 2013-6-29 15:47
