【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 35 \| 浏览: 3059 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！ ... [复制链接]

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

推首页了

楼主

发表于 2014-1-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-12 16:05 编辑

咖啡和杏仁的香味交织，加上曲奇香甜的口感，够“罗曼蒂克”吧？配上一杯浓浓的咖啡，周末在家惬意一把。4 j. L6 _3 T) r6 r8 c: O8 a
很多人反应冬季曲奇不好做，挤爆裱花袋也挤不出曲奇来。番茄小支一招，打发黄油的时候多打一下让黄油够软，这样就比较好挤了。, W- n, m1 `! z# E- e& L" c

6 a# F" M4 S4 B, x
' ]5 P6 @' M5 F: l& {2 c

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 60	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 60 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

发表于 2014-1-12 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

使用模具：16厘米面粉筛，18厘米打蛋盆，大号一体刮刀，祈合935打蛋器，10齿曲奇嘴，一次性裱花袋

使用材料：黄油62g、糖粉50g、蛋白22g、低筋面粉80g、杏仁粉35g、速溶咖啡粉1.8g（1小包）、香草精数滴、开水1/2小勺（2.5ml）

+ f5 U5 ?2 ^1 b, {

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

发表于 2014-1-12 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-1-12 15:58 编辑
% |0 \* j7 q9 J! C6 y4 C
做法：
1，室温软化黄油后切块，加入糖粉打发至体积蓬松，颜色稍变浅。分1-2次加入蛋白，每一次都使蛋白和黄油完全融合后再加下一次。7 A; Y" c8 _, t* w
/ y, z2 u7 z: R- s; V
9 `) j" V5 K" i% g# u- o: D

4 S# l. U; T" V7 f! N$ D
2，速溶咖啡粉加1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里面，加入数滴的香草精，搅拌均匀，和杏仁粉过筛加入咖啡黄油糊中，用刮刀搅拌均匀，用一个中号的曲奇嘴，将面糊倒入裱花袋中。再烤盘中挤出曲奇花。

1 h. z$ U, ?% T( j8 y* R/ r6 R

7 I% w0 k) H; ^, \

# |* q3 u' n/ b2 r- F; Y; U# k; R
) t# M# u; H7 f6 Q
) i ~# ?0 X9 a# V5 C; X( a
- W% K% Y0 v5 A, T) t

3，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，10分钟左右即可。
5 _9 n9 r$ e: h7 D

3 w* r% R% {0 `2 |, `( j: V2 k1 q
/ i' x, C! U; ]; n& J" t
7 Z% ], {. ?2 Y# V1 Z
注意事项：1，一定要用100%的纯杏仁粉来制作这款曲奇，不能使用超市里卖的冲调饮料的杏仁霜。: n R9 N# V5 Y! }
2，因为纯杏仁粉粒本身含有40%以上的油脂，所以这款曲奇的黄油用量比较低。
3，加入蛋白搅打时，一定要将蛋白与黄油完全融合之后再加下一次，避免油蛋分离。

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 205
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

地板

发表于 2014-1-12 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挤的好漂亮

点评

诺诺妈0319 曲奇嘴很好用哦发表于 2014-1-12 16:50

回复引用

Rank: 16

经验值: 368305
爱心活力豆: 92
宝宝生日: null
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

5^#

发表于 2014-1-12 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定很好吃！

点评

诺诺妈0319 是呢，酥酥的，欢迎芊妈来品尝哦！发表于 2014-1-12 16:50

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

6^#

发表于 2014-1-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挤的好漂亮

曲奇嘴很好用哦

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

7^#

发表于 2014-1-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定很好吃！

是呢，酥酥的，欢迎芊妈来品尝哦！

回复引用

Rank: 1

经验值: 95
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-03-24
地区:: 清浦区
街道:

8^#

发表于 2014-1-12 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的妈妈都太厉害了，支持下

点评

诺诺妈0319 谢谢支持发表于 2014-1-14 10:17

回复引用

小龙苹果666

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 355
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

9^#

发表于 2014-1-12 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的好浪漫啊

味道肯定也不错了

点评

诺诺妈0319 很好吃呢，你可以试试看发表于 2014-1-14 10:18

回复引用

Bella

Rank: 14

经验值: 88294
爱心活力豆: 14
宝宝生日: 2010-08-17
地区:: 高新区
街道:

Medal No.11 手机直播达人百变辣妈

10^#

发表于 2014-1-12 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真美。

点评

诺诺妈0319 曲奇就是很让人心动的甜点。发表于 2014-1-14 10:19

回复引用

紫色香韵

Rank: 14

经验值: 67715
爱心活力豆: 14
宝宝生日: 2008-07-04
地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.11 手机直播达人

11^#

发表于 2014-1-12 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挤的好漂亮啊！

点评

诺诺妈0319 你在家也试试看发表于 2014-1-14 10:19

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 300535
爱心活力豆: 45
宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

12^#

发表于 2014-1-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃

点评

诺诺妈0319 斑竹大人，你太逗了。发表于 2014-1-14 10:19

回复引用

Rank: 14

经验值: 87714
爱心活力豆: 16
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人金牌吃货

13^#

发表于 2014-1-13 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诺诺妈，我买的粉色巧克力和黑色巧克力。黑色化开正常。粉色化开怎么是颗粒状，给棒棒糖蛋糕上挂不上呢？

点评

诺诺妈0319 用的是巧克力锅吗？发表于 2014-1-14 10:19

回复引用

妞妞妈

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2716
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-07-22
地区:: 新城区
街道:: 太华路街道

14^#

发表于 2014-1-13 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子! w( e5 |: @8 h' o; r/ _% u
. {, p/ ]- ]- b/ S0 A$ m9 E
会做点心的妈妈真是太棒了，羡慕啊。

点评

诺诺妈0319 妞妞妈妈，你也可以试试发表于 2014-1-14 10:20

回复引用

微笑的鱼3276

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8685
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2012-01-15
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

15^#

发表于 2014-1-13 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈0319 的帖子( j# C) `, T; Y$ c

比我挤的好看多了

点评

诺诺妈0319 多试几次就会成功发表于 2014-1-14 10:20

回复引用

Rank: 12

经验值: 49300
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2006-08-01
地区:: 新城区
街道:

16^#

发表于 2014-1-13 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮

点评

诺诺妈0319 谢谢夸奖发表于 2014-1-14 10:20

回复引用

琪琪妈妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8084
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-04-02
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

17^#

发表于 2014-1-13 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒好，看着就想吃，西安有个烘焙原料的淘宝店，是宝妈的吗，好像ID也叫番茄什么的。

点评

诺诺妈0319 是我家的呢，欢迎来玩。发表于 2014-1-14 10:17

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

18^#

发表于 2014-1-14 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒好，看着就想吃，西安有个烘焙原料的淘宝店，是宝妈的吗，好像ID也叫番茄什么的。 ...

是我家的呢，欢迎来玩。

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

19^#

发表于 2014-1-14 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在的妈妈都太厉害了，支持下

谢谢支持

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

20^#

发表于 2014-1-14 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的好浪漫啊味道肯定也不错了

很好吃呢，你可以试试看

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【番茄自制】罗曼咖啡曲奇，非常“罗曼蒂克”的一款甜点！ ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部