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【紫米白雪黑珍珠】, s+ @6 {, z# B. Q [
紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净浸泡一夜，以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟；明列子用纯净水或矿泉水浸泡，充分进行搅拌约2－5分钟，让其完全膨胀；木瓜和火龙果切小块；纯椰浆煮开，放入蜂蜜；用冰淇淋勺把紫米挖成团，然后摆上水果，放上明列子，浇上甜椰浆。
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【芙蓉蟹斗】; X6 j; i& v9 \2 |0 h: U
1.大闸蟹4只蒸熟，其中两只取蟹粉备用。另外两只就直接啃了2.起油锅，加姜蒜末和蟹粉翻炒后加酱油和盐调味3.炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满4.蛋清1个打发至硬性发泡5.装入裱花袋中在表面挤出花瓣6.中间再挤一层花瓣7.送入预热好175℃的烤箱中烤5-8分钟即可。% B3 ]: x. k) v7 T. h, r& ?* x
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【鲜虾豆腐】
6 n7 T! \6 }, G5 w% H' j5 ]# Q# J6 r将豆腐用淡盐水稍加浸泡后沥干，切成薄片小块铺底蒸盘；虾洗净放在豆腐块中间；蒜蓉，姜末，少许盐拌匀铺在豆腐和虾上；并将适量盐、料酒、胡椒粉少许、蚝油、调合成酱汁浇上；蒸盘放入蒸锅，开水起蒸，约8-10分钟即可，撒上葱末，浇上一勺烧热的纯香麻油即可。+ o, v/ G( V5 O k* s
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发表于 2014-3-14 09:46
