惹人滋味虾干排骨

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景天1

幼儿园中班

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地区:: 长安区
街道:: 东大街道

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虾干是一种名贵的海产食材，上佳的品种体形弯曲呈淡黄光泽，无异味，虾干含有大量的优质蛋白，适合与各种食材配搭为菜。虾干的吃法以蒸、焖、炒、煮居多，这次聊到的“虾干面筋焖排骨”亦为其一。面筋由于其本身的结构，容易在烹煮时吸收其他食材的味道，与虾干、排骨配搭焖制，滋味惹人，值得一试。　　材料：虾干（水发后）50克、排骨200克、面筋200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、鸡汤、生抽、花生油各适量。1 X4 O$ N$ o' T' B* o, s
　　做法： T6 j. r; L7 [) o
排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；
　　面筋洗净切小块备用；3 |9 B8 Z% N) Q& f4 M
　　开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下排骨大火翻炒，溅少许米酒，加入适量鸡汤和虾干、面筋，调味后中火焖至材料熟透即成。! S+ e2 i8 h: v- F
想要做的妈妈们可以尝试做呦！不懂得联系我了5 `% D4 f4 e Y8 U( N

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