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[秀秀私房菜]

慢功夫炖出老鸭汤，鲜美醇厚，滋阴养颜易于吸收 ...

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 璧彩 于 2014-3-24 18:32 编辑
$ q6 U8 f  W% a0 ~$ g8 Z- t: B  T$ q  }3 P8 |, i

) n* Y0 @, y) {3 [& V; V% T　　朋友给送了一只处理干净的老鸭，看起来很精干，因为之前也没有做过，她再三嘱咐，不要用压力锅炖，用砂锅炖3个多小时，也不要放太多其他的东西，用最简单省事的方法就可以做的很美味~~
4 m. f# h+ w$ F3 u8 z  U6 |& u$ @8 C6 P7 v+ W
　　于是，我果然就用最简单的方法，果然很美味，果然很滋阴养颜；果然很... ...（嘿嘿，自己脑补吧）$ P% S8 _$ F  R3 s
5 e% u3 J7 M8 z* n7 C
  {  h: ?0 o4 }6 {7 Z

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
0 |  r) I6 m5 l7 J
最最简单的做法：" r. s; a7 R0 D) \# @
 ( k# W& R/ g. _
   １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。; k- D4 \6 D9 b4 m8 h6 K
   ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。
  ^# O7 E% M, u/ G* w7 F4 Q4 k  d　３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）. U  {- X% v) a  c/ P% P
* V, c- J3 @* L3 u0 X: U8 h

: z. \6 |1 u( t/ z% [$ Z, }: ]' r/ M, V( l
# n# k- E1 S$ P, g3 i
$ L/ k% Q: j" L1 D* d% l
　　炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~
( B1 U* h( c9 d. |: H
- f) S. @- u  T( _; u2 R/ }　　我觉得鸡汤也可以这样做。& I6 b* M" a5 x, J3 \

; S" i& o! i* y4 R, C+ D/ j9 W) `5 s# N' |  Z$ i4 [& G1 A" ~- Q3 h

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行了，又馋了，回家接着吃去
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yingshan

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发表于 2014-3-25 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！

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璧彩  那美妈也试试吧  发表于 2014-3-25 15:29
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发表于 2014-3-25 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？+ {/ i% L& J# p) C# h2 x

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璧彩  其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失  发表于 2014-3-25 15:30
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诺亚兔子

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发表于 2014-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了

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璧彩  嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥  发表于 2014-3-25 15:31
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发表于 2014-3-25 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃。

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璧彩  试试吧，很简单的，偶尔加加水就行  发表于 2014-3-25 15:31
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是不是容易上火啊。

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璧彩  秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊  发表于 2014-3-25 15:33
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zklsf1126

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发表于 2014-3-25 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天淡星稀小 发表于 2014-3-25 10:35
7 k: z3 R: T. ~3 p7 G0 K6 t我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...

$ Z6 s0 q4 R$ l; t& D$ U4 h鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！

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璧彩  也是  发表于 2014-3-25 15:34
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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！
那美妈也试试吧
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水横流啊！！！
嘿嘿，这就对了
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璧彩

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看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？
其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失
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减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了
嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥
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想吃。
试试吧，很简单的，偶尔加加水就行
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我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！
也是
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子
' H$ l) |* Q2 H7 T! H' O# E# ^: [. |" I6 N
只有葱姜、盐、豆腐，很奇怪哈。全家老小都一直觉得口渴。
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璧彩

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发表于 2014-3-27 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 天淡星稀小 的帖子; @1 n' h2 i1 I* ~; i# x. S; F  J
) S+ k% R* f: G: {2 B
这个我就不知道是什么原因了
- @5 {  c$ ^/ S% ^6 b
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太吃鸭子总觉得油大

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璧彩  烤鸭确实有些油，不过炖的会好些  发表于 2014-3-28 16:04
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