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. ~# V* D# R* y3 {% |最最简单的做法：3 Z8 B. R% f) ]( b- U- e; r% q0 @
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１．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。
# p8 @( |, A! s/ t2 j6 ]3 N9 B ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。* L8 w7 h# t5 z6 I" v {
３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）5 g1 O F0 @) M" H8 S( O- _# b
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1 h" \; f- [7 A& m( Y6 v3 A 炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~
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我觉得鸡汤也可以这样做。! G# x U! ~8 c- T
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发表于 2014-3-24 18:28
发表于 2014-3-25 10:23
