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[秀秀私房菜]

慢功夫炖出老鸭汤，鲜美醇厚，滋阴养颜易于吸收 ...

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 璧彩 于 2014-3-24 18:32 编辑 & S( h( @/ A# w( f
4 _- l& J" q6 [, Q( _

. ]- `, M  R; d! J3 M/ [　　朋友给送了一只处理干净的老鸭，看起来很精干，因为之前也没有做过，她再三嘱咐，不要用压力锅炖，用砂锅炖3个多小时，也不要放太多其他的东西，用最简单省事的方法就可以做的很美味~~
  K$ ^3 N% ~9 I" c3 R0 T: {3 X' i7 Y) v. ?' V) D1 w5 P& ^
　　于是，我果然就用最简单的方法，果然很美味，果然很滋阴养颜；果然很... ...（嘿嘿，自己脑补吧）
6 x1 p% Y! N% J' n
  z: d' K7 r$ I, Q& R: s4 a1 d1 R; w+ n  f: ^

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, W/ V: k8 y2 k0 q; e7 q- C3 ]
最最简单的做法：
0 _2 I/ W6 J, j3 L: g7 u. |# o! u # h7 g$ b, N5 b& y, _2 e
   １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。* g# A) ^+ z1 O6 k+ J
   ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。* H7 T# ]6 E+ |
　３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）
' U' F. C4 e/ i) s7 c
" f' }) J1 F- e. q/ R* o: z 8 o4 `+ C5 E0 d( ~) L' ?

* ~, z$ p5 E' P8 Z' Z: q9 u6 P+ u# s5 o4 I: ?9 d! [5 [/ d; [/ w
, W$ Y  L9 }. S# y8 p% o
　　炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~6 g9 Y, i' Z6 {' K

6 }( s2 Z3 |0 ~3 o　　我觉得鸡汤也可以这样做。' F$ E% s3 B, s& h8 x4 m

2 v, K4 Z; I- R6 J/ x4 R/ H
# N# }: b  n# f
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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行了，又馋了，回家接着吃去
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发表于 2014-3-25 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！

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璧彩  那美妈也试试吧  发表于 2014-3-25 15:29
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发表于 2014-3-25 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？2 Q; T8 P- N' {7 o1 \% ~& Q' F$ v* W" K

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璧彩  其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失  发表于 2014-3-25 15:30
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诺亚兔子

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发表于 2014-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了

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璧彩  嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥  发表于 2014-3-25 15:31
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米粒他娘
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发表于 2014-3-25 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃。

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璧彩  试试吧，很简单的，偶尔加加水就行  发表于 2014-3-25 15:31
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是不是容易上火啊。

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璧彩  秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊  发表于 2014-3-25 15:33
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zklsf1126

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发表于 2014-3-25 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天淡星稀小 发表于 2014-3-25 10:35
, B$ `- ~( u: |. ^我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
8 S! S9 o$ V  y+ Y6 j
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！

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璧彩  也是  发表于 2014-3-25 15:34
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！
那美妈也试试吧
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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水横流啊！！！
嘿嘿，这就对了
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发表于 2014-3-25 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？
其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失
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减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了
嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥
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想吃。
试试吧，很简单的，偶尔加加水就行
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我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！
也是
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子' I) ]3 ]2 z4 u: S6 D

: A# `" u1 y0 v  A* y2 q只有葱姜、盐、豆腐，很奇怪哈。全家老小都一直觉得口渴。
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璧彩

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发表于 2014-3-27 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 天淡星稀小 的帖子+ ~. x- W" z8 ^
4 \4 v$ K/ N! m
这个我就不知道是什么原因了6 P: G2 J; H, P$ o" E, ^

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爱吃丸子

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发表于 2014-3-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太吃鸭子总觉得油大

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璧彩  烤鸭确实有些油，不过炖的会好些  发表于 2014-3-28 16:04
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