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( Y6 m2 g t. [9 N& F, W最最简单的做法： R( X# w; Q$ u5 @5 }
P1 h$ h( `- e( v7 O １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。7 m$ g1 K- O2 Z% h. |5 J/ d. W
２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。+ M) S! q$ y2 M* q- n9 y5 M! i; T: E
３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）
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- c. y; }+ W+ I5 F" R8 p5 l 炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~# \( w, Z# ~% l* L+ F9 F
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我觉得鸡汤也可以这样做。
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发表于 2014-3-24 18:28
发表于 2014-3-25 10:23
