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[秀秀私房菜]

慢功夫炖出老鸭汤，鲜美醇厚，滋阴养颜易于吸收 ...

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 璧彩 于 2014-3-24 18:32 编辑
' a* _( `; f4 O) e, R0 V5 m. K
0 g1 _* L- d3 P; O& L( }
# t) b7 }) @2 {7 T　　朋友给送了一只处理干净的老鸭，看起来很精干，因为之前也没有做过，她再三嘱咐，不要用压力锅炖，用砂锅炖3个多小时，也不要放太多其他的东西，用最简单省事的方法就可以做的很美味~~
$ O% x* G2 N. }( Q# ^8 y& X
+ ^8 l* b/ ?$ t9 Q# q: o. u　　于是，我果然就用最简单的方法，果然很美味，果然很滋阴养颜；果然很... ...（嘿嘿，自己脑补吧）3 S' Q! f+ N- F$ r3 y" o! T0 z
# I5 [5 }5 E# J! E4 O- n" m, r! n

: d' i6 H9 r* L% m5 p; i+ R. D
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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) S3 r& f' R  F; n8 Y0 {
最最简单的做法：2 Q8 p. o' }+ P, r
 + N+ o. O1 ^2 U) r0 Z! ], n; p
   １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。# X1 S( ^' |: W  G9 R
   ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。
$ b8 |( C9 y& S0 i　３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）
  A6 `4 J3 _/ Y( Q9 u ( w  t/ M% N4 L: f9 l
; B5 K8 Y& h/ C# A
4 P( ]& Y: C6 v# e) {# e

! J9 B# J4 L: o& g1 Q! U9 p
5 S& D# k$ O7 S2 Q/ _" i　　炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~9 n( |( p) U6 `0 |# M& H6 o6 o6 Z; ]

: t5 `5 `0 S1 t( L4 m7 |1 _4 q　　我觉得鸡汤也可以这样做。7 j# x7 k' O  ?' `% d

9 ~4 k/ n, y  {7 K/ q1 a: b, y. v

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行了，又馋了，回家接着吃去
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发表于 2014-3-25 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！

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璧彩  那美妈也试试吧  发表于 2014-3-25 15:29
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发表于 2014-3-25 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？
" o) h1 \+ {# k

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璧彩  其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失  发表于 2014-3-25 15:30
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诺亚兔子

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发表于 2014-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了

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璧彩  嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥  发表于 2014-3-25 15:31
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发表于 2014-3-25 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃。

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璧彩  试试吧，很简单的，偶尔加加水就行  发表于 2014-3-25 15:31
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是不是容易上火啊。

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璧彩  秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊  发表于 2014-3-25 15:33
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zklsf1126

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发表于 2014-3-25 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天淡星稀小 发表于 2014-3-25 10:35 3 P9 f) k8 C/ L3 H; A4 I5 Z
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...

$ b8 R& {) Y6 z! p  }鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！

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璧彩  也是  发表于 2014-3-25 15:34
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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！
那美妈也试试吧
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水横流啊！！！
嘿嘿，这就对了
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璧彩

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看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？
其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失
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减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了
嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥
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想吃。
试试吧，很简单的，偶尔加加水就行
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我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊
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发表于 2014-3-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！
也是
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 璧彩 的帖子+ }( \  G- V5 `  J4 P: V
. f; N) A2 r2 \& g% v4 t2 N
只有葱姜、盐、豆腐，很奇怪哈。全家老小都一直觉得口渴。
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璧彩

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发表于 2014-3-27 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, j- t$ J. w8 n2 ~$ Y: q8 s
! z. {4 C# r. D8 i/ F这个我就不知道是什么原因了% I* I9 z6 o' U3 C1 \+ I( [

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发表于 2014-3-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太吃鸭子总觉得油大

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璧彩  烤鸭确实有些油，不过炖的会好些  发表于 2014-3-28 16:04
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