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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 慢功夫炖出老鸭汤，鲜美醇厚，滋阴养颜易于吸收
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[秀秀私房菜]

慢功夫炖出老鸭汤，鲜美醇厚，滋阴养颜易于吸收 ...

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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 璧彩 于 2014-3-24 18:32 编辑 % q6 F: P$ j$ x

% S* N8 R  M7 t% ?! G% C
8 R- D8 q3 ^5 V. r0 ?& q6 u　　朋友给送了一只处理干净的老鸭，看起来很精干，因为之前也没有做过，她再三嘱咐，不要用压力锅炖，用砂锅炖3个多小时，也不要放太多其他的东西，用最简单省事的方法就可以做的很美味~~. E3 ]* R, y' `; i  ]4 w
, o  q& g$ L1 o; }* R" m0 J" }
　　于是，我果然就用最简单的方法，果然很美味，果然很滋阴养颜；果然很... ...（嘿嘿，自己脑补吧）
3 b0 p# ^" x0 H1 F: n  ?( V/ g7 X: ?/ ~5 a1 B! k, ~  d3 \: O

* n4 P6 R, G4 ]2 @& M. V6 Q0 s
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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! s: n) E. @0 b# W' v: B3 q0 ]/ W
最最简单的做法：/ L+ h. a) ~+ N3 b+ T* I
( X* C! P; h% W7 L/ M  t   １．洗干净的老鸭后入沸水中中火氽5分钟捞出，除去腥味。
' Q0 s8 C: G0 i   ２．用沙锅，将鸭、葱段及料酒放入锅中，有火腿的加火腿也行，加足量的水没过所有材料。
- {( e4 b6 Q* @  d2 q& N& J　３． 先大火烧开后，再转小火炖3-4小时后，加适量盐、鸡精调好味道。（中途别忘及时加开水，要不就烧干了。）
# Y  [' _  t% F, ?, C# a
; u) [7 x/ Y: z0 e
+ K' w( `4 Z  G( S, x) Z5 w( y! v- E* i2 [# E6 S
! h: ^* w2 L7 d- m; j
- V1 S8 l+ K% W2 t
　　炖出来的老鸭，口感酥烂，一点都不塞牙，对于像我这样牙口不好的人来啃，真的是太惬意了，老妈说这鸭子是良性的，上火的人喝效果不错~~
% @) ?9 t' ~$ O* ]
; I- J' c2 D: Q　　我觉得鸡汤也可以这样做。
( H- ?0 ~0 P6 u $ u) _8 b3 A& T; L3 O

! \0 ]! _3 ]) D8 z  C& n# t3 O' e
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璧彩

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发表于 2014-3-24 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行了，又馋了，回家接着吃去
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发表于 2014-3-25 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！

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璧彩  那美妈也试试吧  发表于 2014-3-25 15:29
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发表于 2014-3-25 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？7 ]; f2 A) |. R- }  ~  y* K

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璧彩  其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失  发表于 2014-3-25 15:30
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诺亚兔子

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发表于 2014-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了

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璧彩  嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥  发表于 2014-3-25 15:31
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米粒他娘
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发表于 2014-3-25 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃。

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璧彩  试试吧，很简单的，偶尔加加水就行  发表于 2014-3-25 15:31
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是不是容易上火啊。

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璧彩  秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊  发表于 2014-3-25 15:33
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zklsf1126

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发表于 2014-3-25 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天淡星稀小 发表于 2014-3-25 10:35
: j# S. L2 D- ~- T我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
5 j3 C5 B: y* ]/ V& Q3 n9 T+ z
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！

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璧彩  也是  发表于 2014-3-25 15:34
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我流口水啊！
那美妈也试试吧
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水横流啊！！！
嘿嘿，这就对了
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璧彩

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看着都馋，赞一个，我平时都是用电压力锅，是不是不好啊？
其实煲汤还是用砂锅好些，电压力锅营养会流失
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减肥期间不适宜看这种帖子，太虐心了
嘿嘿，先过过嘴瘾在减肥
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想吃。
试试吧，很简单的，偶尔加加水就行
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我妈有一次煲了鸭汤，炖了豆腐让全家喝。味道鲜美极了。可是后来全家人口渴的不得了，不停的和白水。鸭汤是 ...
秋冬容易上火，你妈妈是不是在汤里加了大补的东西啊
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璧彩

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发表于 2014-3-25 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸭子是凉性的啊，应该不会上火吧！
也是
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天淡星稀小

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发表于 2014-3-25 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 A: {; F8 b6 Q8 x1 j2 ]
7 Q5 _( K- M- K, Z只有葱姜、盐、豆腐，很奇怪哈。全家老小都一直觉得口渴。
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璧彩

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发表于 2014-3-27 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ U1 }% y* h2 b9 P- S3 L; }% z1 H8 l% u
这个我就不知道是什么原因了
- x  K4 L' t! F  r1 H: f- k& v3 m3 O
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爱吃丸子

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发表于 2014-3-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太吃鸭子总觉得油大

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璧彩  烤鸭确实有些油，不过炖的会好些  发表于 2014-3-28 16:04
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