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很多时候都会有前一晚剩下的冷饭，做个简单的加工吧，冷饭也能很美味!家有小女，每天的早餐得换着花样做，而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个，分享咯~~~ 7 N; f- q" A, g. E
主料 冷饭半碗
' q9 ~ V% V* Z7 ]鸡蛋2只 辅料 紫菜碎少量
( a% p& [3 i2 G- v+ K火腿肠半根 盐半小勺/ c! [4 ?$ b$ j" ], W% o
胡椒粉少量 米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）的做法步骤 6 e( H" j" |- }! U
1. 半碗冷饭，直接打入俩鸡蛋。 + Q) w. ?8 h1 S' Y5 y$ S6 h
2. 加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点白胡椒粉。搅拌开。 8 M' A V. B( H% L; L- E
3. 平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。
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4. 一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。 4 V0 D4 K$ O& I
5. 同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞! 小贴士 1.饭搅拌到没有饭团，粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦，加点牛奶~4.油锅不要热，太热的话糊糊倒下去就成型了，不易摊开成饼。
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发表于 2014-8-13 15:11
发表于 2014-8-13 17:19
