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很多时候都会有前一晚剩下的冷饭,做个简单的加工吧,冷饭也能很美味!家有小女,每天的早餐得换着花样做,而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个,分享咯~~~ 9 m. U; s1 H3 s' F
主料 冷饭半碗
3 N" N* z) v4 l4 z8 ~鸡蛋2只 辅料 紫菜碎少量
4 d' t, b) O5 e. c火腿肠半根 盐半小勺
, i' ^& i8 B' S; A7 S胡椒粉少量 米饭鸡蛋饼(简单美味早餐)的做法步骤 0 w+ N( A2 ^, \8 W- |4 a# h' y
1. 半碗冷饭,直接打入俩鸡蛋。 + m0 `3 e$ H$ o# [
2. 加入准备的火腿肠丁与紫菜碎,盐和一点白胡椒粉。搅拌开。 9 y8 x/ {: o* c" b8 [
3. 平底锅加油微热,以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多,少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭,开煎。
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4. 一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活,我学不来大厨一抖锅子,空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性,易碎。我是用盘子扣饼上,再把锅子反过来,饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。
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5. 同样用盘子扣起来装盘,不会破相。趁热吃,味道不是一般的好,而且蛋香浓郁,特赞! 小贴士 1.饭搅拌到没有饭团,粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢,虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦,加点牛奶~4.油锅不要热,太热的话糊糊倒下去就成型了,不易摊开成饼。
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