【番茄配方】奶香芝麻蛋糕 —— 趁热吃口感更香浓美味哦 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-24 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

此款小蛋糕的黄油分量较重，在口感上更偏向于磅蛋糕而不是玛芬，烤的过程中可以看到很多黄油滋滋冒泡，但到最后成形时都看不见，已完全被蛋糕体吸收，所以这款蛋糕的表面是酥脆的口感，而内里是松软的。

番茄小编提示，这款蛋糕最好趁热食用，放凉后再吃口感会打一定折扣哦！

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沙发

发表于 2014-9-24 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-9-24 09:52 编辑 / r# S+ ^9 h3 A% b
5 g' h! D1 H7 D$ ]
回复诺诺妈0319 的帖子
/ o5 V/ u* r4 c I% I# U, A3 k2 B

储存时间：冷藏1星期

制作时间：1-2小时

成品数量：长条纸杯3个

使用工具：

500px打蛋盆，电动打蛋器，大号面粉筛，大号一体硅胶刮刀，长条纸杯

使用材料：

黄油100g

糖粉60g

蛋黄40g

牛奶2大勺

低筋面粉80g

泡打粉1/2小勺

奶粉20g

杏仁粉20g

黑、白芝麻各1大勺

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发表于 2014-9-24 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-9-24 09:53 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子
& }" } e" _: m7 ~3 L2 b$ P) ~7 U: E

制作方法：

1.黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀稍微拌和，再改用电动打蛋器搅打均匀

2.分次加入蛋黄，以快速的方法搅打均匀

3.加入牛奶，继续快速搅匀

4.同时筛入泡打粉、低筋面粉以及奶粉，改用刮刀稍微拌和

5.再依次将杏仁粉和黑、白芝麻，翻拌均匀呈面糊状

6.拌好的面糊装入裱花袋中，剪口

7.挤入模具八分满，放入预热好180°的烤箱中，中层，上下火，烤20-25分钟左右

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发表于 2014-9-24 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-9-24 09:52 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子( p/ o0 E% O; A
$ k/ i; s) n$ G5 W( H5 x

注意事项：

1，倒入糖粉，要先用刮刀稍拌匀，如果直接用电动打蛋器搅打的话，糖粉会扑出来。

2，每加一次蛋黄都需要将上次的蛋黄与黄油完全混合之后再加下一次。

3，如果不想用方子中的纸杯，也可以使用**大小的纸杯，但是注意规格不同，要根据情况调整烘烤的温度和时间，纸杯越大，烘烤的时间要增加，温度要稍微降低，反之，则要减少时间，提高温度。

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那一拍的风情

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发表于 2014-9-25 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有空要好好学习你的帖子，都喜欢

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发表于 2014-9-25 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下! Q& k( }2 P, Y

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3号

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发表于 2014-9-25 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这两天抽空去买点材料

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我要天天幸福

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发表于 2014-9-25 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有芭比娃娃蛋糕吗？

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发表于 2014-9-25 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

受不了香甜的诱惑啊

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发表于 2014-9-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习。

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幼儿园大班

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发表于 2014-9-25 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错，做起来很费时间吧

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发表于 2014-10-6 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去很不错的啊

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发表于 2014-10-10 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复那一拍的风情的帖子4 S) Y* L. ^+ O

欢迎关注番茄美食烘焙坊哦~

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发表于 2014-10-10 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3喜阳阳的帖子
: D# t; u: B! w( ~) L
祝你成功哦~

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发表于 2014-10-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我是总统的帖子
3 V* c& j8 c, L' {" F" N
:）欢迎关注番茄美食烘焙坊

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发表于 2014-10-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱豆宝的帖子
# g7 t! Q$ t2 l# \" [/ n' \
成果可是很棒的哟

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