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[美食DIY]

【番茄配方】酸甜可口——葡萄奶酥

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:30 编辑 : ?7 f' P& r$ |, O. l

9 s- S: R) N1 Q/ F0 B" d7 B1 m  Z+ T* \8 z, I
浓浓的奶香中夹杂着葡萄干的果香，能有什么比葡萄奶酥更好吃的呢？

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑 ! i$ Q" T0 e( I' U
+ e6 x4 Q# E$ m) X  G9 o
回复 诺诺妈0319 的帖子0 l# Q  D  f/ t6 ~( M$ x( X/ B

9 n- ?( \8 t8 D! ^- z
配料：低筋面粉195g、蛋黄3个、奶粉12g、黄油80g、细砂糖70g、葡萄干60g、蛋黄液若干（刷表面）

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑 . K. n& E1 L: {6 m9 T5 U9 ^/ {
# X' g4 X, T! ], X
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* J/ I8 r4 X5 e% P4 U8 B8 }- c9 j
做法：
1、 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、 搅拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、 用手把面粉和黄油混合均匀。
6、 倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个面团。
7、 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
8、 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。
9、 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色。
香酥感十足的葡萄奶酥这就做成了。; b0 y* v' g1 Y8 o

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一丹

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发表于 2014-9-17 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香！不错！
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盾娃妈妈

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发表于 2014-9-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 盾娃妈妈 于 2014-9-17 16:08 编辑
% c  \5 U2 }6 n9 O5 A% H, y
- `9 |$ `2 ^6 o# h. w* @- y& q- G看起来挺好吃的
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盾娃妈妈

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发表于 2014-9-17 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，介绍的很详细

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诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2014-9-24 09:49
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eye198212

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发表于 2014-9-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看不到图片啊
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花花妈妈啊

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发表于 2014-9-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,很详细.
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拉拉ma

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发表于 2014-9-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
' N# J- ]3 Y% |; Z" b& C8 W8 Z: @" b8 _, ?7 w
这步加入蛋黄后继续用电动打蛋器呢还是手动搅拌?

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诺诺妈0319  电动打蛋器  发表于 2014-9-24 09:48
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臭宝乖

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发表于 2014-9-18 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很不错，周末试着给我家宝宝做做
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躲雨猫

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发表于 2014-9-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
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米尼宝贝
YOYO妈妈

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发表于 2014-9-18 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头给宝宝做了吃
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吉吉~

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发表于 2014-9-18 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了，感动的都想哭啊。这辈子没这等闲情逸致了。偶是太糙的人
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畅畅妈819

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发表于 2014-9-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊~
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是总统 的帖子
2 p( i+ F# C5 J- r6 L4 P, }$ b% F$ N' S
谢谢支持
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。  V/ ^3 Y  Y% q: ^% V! D

1 {8 t) A9 F2 z5 J. r3 t1 E* [! H% @9 m这步加 ...
电动打蛋器
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，介绍的很详细
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aliceflyknife

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发表于 2014-9-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
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bill2013

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发表于 2014-10-6 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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