本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑 l# S0 d: P" ]. A) m! |& w( n
4 n" l) R/ i" v$ K6 F" h( \回复 诺诺妈0319 的帖子; _0 T; x9 O& }) u R/ E3 J2 w
: t: v- N; J! ^' E" |9 F' @* q7 U
做法： 1、 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。 2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 3、 搅拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。 4、 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。 5、 用手把面粉和黄油混合均匀。 6、 倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个面团。 7、 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片 8、 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。 9、 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色。 香酥感十足的葡萄奶酥这就做成了。
$ ?' Q' Y5 _4 {* x1 U) v, u" p
| 
发表于 2014-9-17 11:19
