本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑
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做法： 1、 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。 2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 3、 搅拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。 4、 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。 5、 用手把面粉和黄油混合均匀。 6、 倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个面团。 7、 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片 8、 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。 9、 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色。 香酥感十足的葡萄奶酥这就做成了。6 q& k- l! W& `1 a2 o- y1 b4 v
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发表于 2014-9-17 11:19
