【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 20 \| 浏览: 2080 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】万圣节疯狂派对系列——万圣节奶油纸杯蛋糕 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

万圣节怎么能少的了这样的可爱小点！

小小的纸杯蛋糕不大不小，奶油的装饰南瓜头像生动至极，一脸无辜邪恶的笑脸让人忍不住想吃掉他哦！这个万圣节，欢乐起来吧，纸杯蛋糕送小盆友，小盆友肯定会超级开心哦！

* n* `2 X- }/ C- Z" D
l5 `* ^" ]! n# [+ |2 W; L% k
- K' Y/ q" S: e0 g" |

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 88	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 88 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-23 13:08 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子6 j0 c0 Y. z/ b

储存时间：冷藏3天

制作时间：2-3小时

成品数量：8个

制作难度：三颗星

使用工具：

手动打蛋器，打蛋盆，一体硅胶刮刀，电动打蛋器，三能包馅刀，一次性裱花袋

使用材料：

蛋糕体：

低筋面粉51g，细砂糖36g，鸡蛋3个，细砂糖18g，植物油24g，牛奶24g

装饰：

淡奶油200g，橙色色素适量，黑色果膏适量，绿色色素适量

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-23 13:20 编辑 / M! r3 L0 j# O, O: [+ ?' D6 E/ ^4 _- c$ F

回复诺诺妈0319 的帖子

制作方法：

1，根据戚风蛋糕的做法将面糊做好

2，将做好的面糊倒入纸膜中七八分满6 l: [% F1 g' [0 @: q
. b+ F6 B0 s2 o. D8 r, N
3，全部到好之后，放入预热好1180度的烤箱中层，烤25分钟，用牙签插入，拔起没有粘黏物即可- |6 T+ b* C3 ^9 C

4，淡奶油打发至硬性发泡

5，取适量奶油加几滴橙色色素，搅拌成橙色奶油，所需的其他颜色奶油也一并调好4 w2 d5 E7 d+ h# S. H' F! A* V5 m
- g: J0 H, V" E+ x8 n
6，给放凉的蛋糕上面挤满奶油
. ]/ P$ n( _ O1 \3 v* a
7，用三能包馅刀，稍微抹平表面和周围

8，再接着用勺子背在表面画出竖痕，代表南瓜的纹理

9，用绿色奶油上南瓜的蒂

10，最后再画上嘴巴、眼睛、鼻子等细节就好了; H4 A( Q* k2 x

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-23 13:36 编辑 5 X$ f: H2 F Z; k: ~& [7 y; {% A
# w" ~. u& M& K7 @- a9 y! _
回复诺诺妈0319 的帖子8 C8 r2 T C3 v" i

戚风蛋糕的制作过程：

* U: m0 _) a: F( K3 Z5 K0 m: N7 H

下面是8寸戚风蛋糕的方子，如果你想做6寸的话，把这个方子所有的材料克数乘以0.6即可。

使用模具：

18厘米大蛋盆，大号一体刮刀，16厘米面粉筛，祈合935电动打蛋器，8寸手动打蛋器，8寸活底蛋糕模。

原料：

低筋面粉85g，色拉油40g，牛奶48g，鸡蛋5个，白砂糖48g，白砂糖24g。

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

5^#

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-23 13:39 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子) _# a6 e, D3 s" p4 m/ @

1，将鸡蛋蛋黄蛋白分离，分别放入打蛋盆中

2，用手动打蛋器将蛋黄压破即可

3，倒入白砂糖（24g），并搅拌均匀

4，接下来依次倒入牛奶

5，色拉油搅拌均匀

6，将面粉过筛入混合物中，搅拌均匀待用

7，蛋白分三次加入白砂糖（48g）打至硬性发泡

8，将打发好的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合物中，由底向上切拌均匀

9，搅拌好的混合物倒入蛋白中

10，同上一步切拌均匀，搅拌均匀的蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模中，威震两下，放入预热好170°的烤箱，中下层，约60分钟即可

11，烤好的蛋糕拿出后，再威震一下，立马倒扣

12，彻底放凉后脱模即可

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

6^#

本帖最后由诺诺妈0319 于 2014-10-23 13:41 编辑 8 @! B& ]6 c: ^" }5 F' j

回复诺诺妈0319 的帖子
; C" o [$ q7 `: `9 P5 y

回复引用

返回顶部

lujiemama

上高中

Rank: 11

经验值: 30063
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-01-29
地区:: 碑林区
街道:: 张家村街道

Medal No.11

7^#

巧手，羡慕会做的人
来自[妈妈网Android版]

点评

诺诺妈0319 谢谢，一起来做巧手的人吧发表于 2014-10-23 14:11

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

8^#

巧手，羡慕会做的人

谢谢，一起来做巧手的人吧

回复引用

返回顶部

爱多可

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9947
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

9^#

诺诺妈,看了很多你的帖子,包括美食天下中也有你的,呵呵.........
戚风蛋糕我也是按你上述做的,但每次总有一些问题,从没有做个满意的,求指教:
问题点:0 d L& ]" C7 h8 B0 Y: F$ s& v
1.蛋白打发总是不够硬挺,不知为何?(我是从冰箱取出,放置15分钟左右)
2.每次烤的蛋糕发起的总是不好.比如:蛋糕糊的高度和成品的高度总是差不多,然后就是刚开始取出时看着还可以,一会就塌陷.(这个应该还是跟蛋白打发不硬有关吧)
为什么觉得简单的过程,我总是完成不好???