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发表于 2014-10-30 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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很多朋友都非常事吃冬枣,其中原因定是因为冬枣的口感鲜甜爽脆,冬枣干的做法简单是干果制作里的常见菜,不一定要看枣干视频才能学会,但怎么做枣干最好吃,下面我就来教教大家。

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冬枣干的制作材料:
  主料:大荔百果王冬枣,富强粉数量不限。
冬枣干的特色:枣肉细腻,清香甘美,很受群众欢迎。
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教您枣干怎么做,如何做枣干才好吃

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1.将富强粉(或其它上等白面)用白布包好,上笼蒸40分钟。取出后晾凉,把结块的面粉搓散,过细罗,备用。
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2.选枣色橙红的成熟冬枣,拣去有病虫害、有损伤的枣。用削皮器薄薄地削去一层枣皮。
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3.将去皮枣摊放在席上或屉上,厚34厘米,在阳光下爆晒23天,每天翻倒2次,或摊在屉上,放入烘干室,在50℃室温中烘810小时。

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4.用手捏枣肉,晒(或烘)至手感柔软时,取出晾凉。

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5.用铁管将枣核挖出。

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6.把熟富强粉与刺肉拌和,使每个枣都沾上一层面粉,筛去多余的面粉。

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7.把刺肉再摊在席或屉上,厚34厘米,在阳光下曝晒34天;或是摊放在屉上放入烘干室,在60℃室温中烘1012小时。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可。

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  8.将刺肉逐个捏成扁平的长圆形,即是冬枣干。保存时要注意防潮。
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感谢分享~!
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大荔冬枣干做法详解 好吃又营养
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