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楼主
发表于 2009-4-22 01:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        这是贝太群的闻妈做的草莓酱,这几天在她哪里取经,准备自己开始弄啦,不过麦芽糖还没有买到,我先把她的作品发上来大家看看,如果有兴趣就一起做吧。, k/ t; s7 Q5 O9 T! ?

0 k: w3 P7 n: _% r + f- ?" n1 q# |& w7 A
         自己做果酱成本不会比外面低,但是吃的就是健康,美味,还有自己动手做的乐趣,体验做美食的感觉真的很好.别是家有小宝宝的妈妈们,自己动手做果酱给宝宝吃最好了纯绿色食品,现在的宝宝不就是讲究纯天然的食品吗?所以,妈妈们有时间就动手给宝宝做份可口的果酱,也是爱心果酱哦.3 j( ]# ?/ t* Y( R3 O' n1 P
' s, F( u$ [8 E% W# F
准备材料:草莓一斤   柠檬一个   麦芽糖 150g    白糖 70g' Q/ y* N3 n# J; Y" \3 ]

- R; s/ z! r4 f9 Z做法:1、将草莓洗净去蒂,沥干水分备用
* _; b( ^/ M$ \& Y. W3 l+ J$ a' {             2、柠檬榨汁备用
- {  U6 o2 D6 G. E1 I             3、将白糖和草莓拌匀,腌渍60分钟
/ s; t& v; i; K4 w# U2 m             4、将腌渍好的草莓倒入耐酸的锅中,加入柠檬汁用中火煮开。
5 Y4 z2 I) W3 `5 n7 \             5、煮开后加入麦芽糖,小火熬制,一边熬制一边用木勺搅拌! D) s$ ?6 D# S% Y% f
             6、熬的过程需要一些时间,熬到粘稠状,但是不要太稠了,因为太浓稠的话冷藏后会太硬了。
4 ]/ I5 C! p! ?1 T7 L# l            7、熬好后将锅子放入冷水里迅速降温,等果酱冷却后装入耐酸的密封的玻璃瓶 放入冰箱冷藏,随吃随取。5 Z8 ^1 l( k# T! o- l# M5 {. S4 N  t

1 D8 W, r) y% e4 w, n+ P) Y ; `) `7 t* m5 s7 i$ B7 \: \% n
小提示:1、开工之前先将准备好的玻璃瓶和盖子在沸水里煮一下,消毒工作要做好,因为我们自己做的果酱不含防腐剂,要想保存- n. r) n% n% d4 M  O
                       间久的话对待容器的要求就要高一些
6 T, T7 [" f% m0 Z                 2、根据自己喜好可以将草莓切小块,也可以不切,不切的好处就是将来万一需要在蛋糕上裱花的话能派上大用场哦!、
" G- i; j4 F7 m( L$ i( Q: k1 {! p, r5 a

, X4 u, f$ I. y
+ N# a* M6 L$ F6 S. O/ a8 |
" B/ R2 J9 [7 Z# T
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昨天还想着做草莓酱呢!今天就看到这个帖子了。有时间也做着试试!!

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麦芽糖炭市街有买的,你最好是从东大街那个口进,走到头有一栋楼(旧楼)门口是卖鱼的接着往里面走就能找到,不贵3--4元一瓶。

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很不错啊
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需要加水熬吗?

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好想吃一口,有空试着做:wanwan61:
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我饿了。。。

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做得好漂亮!麦芽糖在哪买呢?

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去年做过,真的很美味!!!就是保质期短!!!可能是瓶子没消毒!!!
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