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[快乐烘焙]

【番茄配方】杏仁桃酥——老少皆宜、香酥味美的点心 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小编的很多朋友喜欢做桃酥，很好吃又简单，经不住诱惑番茄也来教大家做桃酥，果真香甜酥脆得没有话说！烤制出的效果却非常酥脆可口，配有杏仁的香味，是一款老少皆宜、香酥味美的点心。, {* _' v$ ?. J2 |" m5 B+ S+ B8 E* g

" S& J+ n7 K/ ]4 N. ~0 G! v* o$ {8 v( R$ D" O- M6 o( r" O1 ?
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6 Q9 r' ]' [4 y& k3 m( C
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沙发
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' \2 v" v% N% ^1 n2 @
0 u$ \8 }; g) d# A
储存：常温密封保存20天
制作时间：3小时
成品出：20块左右，根据切割的大小不同略有增减。
制作难度：4颗星
使用工具：刮刀 大号纤维垫 刮板 打蛋盆 筛网 电子秤
使用材料：低粉250克，杏仁片50克，植物油120克，幼砂糖80克，小苏打1克，鸡蛋55克，芝麻（黑白芝麻都可以）少许

+ _; k, e0 f2 s" o  i

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诺诺妈0319
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发表于 2015-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子0 y- D4 {7 \; O# }8 k) C9 u6 P6 Z

+ n! ^$ t: z/ B8 A# g% G1 w
制作方法：
1.低粉过筛备用。
( f* `% {0 _6 i: h& ^, V
2.小苏打筛入低粉内。
1 y8 l  I4 \, A9 v; M
3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中，并搅拌均匀。
+ L& Z  G5 K0 [2 ]3 m/ L! j
4.杏仁片倒入盆中混合均匀。
& M% T# {( V9 {4 b
5.混合物中加入鸡蛋，并搅拌均匀。

9 [4 v' a; c7 W, Y% L1 m" [6.混合好的物料中加入植物油，用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易，但面粉充分吸收油脂后会稍显困难，请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。
, I6 B6 f' |  v! R* W
7.取25克左右的面团，不要使劲的揉面，在掌心轻轻揉圆。

7 P+ {2 V" _. N7 d
8.用手将小球轻轻压扁成饼，放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里，用拇指在面饼中部摁压，使饼周边出现自然的裂纹，重复上面的动作将烤盘摆满，小面团之间要留有大一点的空隙。: \' L" M6 Y8 d4 D" I
7 H0 @5 C4 ]9 O/ a% i8 Z& ^
9.烤箱180度预热后，中层，以此温度烤15分钟，烤好晾凉后，放入盒中密封保存。
! q% j+ E# f, S) X0 K

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发表于 2015-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: r& T& n) d4 L9 f, @
. N' b; p  ]7 {! `! N, R注意事项：
; y8 K% Y, s) Y; |! [1 C9 a. a' H1. 考虑到健康，油的用量，最少可减至100克，不过饼干会硬一些，油多肯定更酥脆些。
# f# U! l7 ?* X# \8 |! ]* ?; R2. 糖量不是太甜，喜甜的加至100克，或者更多。4 x0 `- v! ?) K" G
3. 喜欢颜色深点的，可以提高烤箱温度至190℃。
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lpchina
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发表于 2015-4-15 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味！！！
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于芬73

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发表于 2015-4-18 07:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手在妈网～～～～
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诺诺妈0319
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发表于 2015-4-22 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) O& [, P* D" j8 Y
, i( \4 y3 K7 E; |很简单呢，有兴趣都一起来做烘焙吧
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