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[快乐烘焙]

【番茄配方】杏仁桃酥——老少皆宜、香酥味美的点心 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小编的很多朋友喜欢做桃酥，很好吃又简单，经不住诱惑番茄也来教大家做桃酥，果真香甜酥脆得没有话说！烤制出的效果却非常酥脆可口，配有杏仁的香味，是一款老少皆宜、香酥味美的点心。3 X& X% t, p0 E5 @) B
, k1 J% [0 g( \$ n9 l7 z
8 _$ ^6 P, p% {6 u, k9 B9 o
1 C+ {- O0 E3 K

# z6 m- `; F  y  m  q
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& y7 z: ^& F) Z8 V/ b4 O! C+ x7 r
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沙发
发表于 2015-4-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# W& r% G1 T+ j8 h# l: ?$ v. l5 ^' O' n0 g/ h! ~; z) p
储存：常温密封保存20天
制作时间：3小时
成品出：20块左右，根据切割的大小不同略有增减。
制作难度：4颗星
使用工具：刮刀 大号纤维垫 刮板 打蛋盆 筛网 电子秤
使用材料：低粉250克，杏仁片50克，植物油120克，幼砂糖80克，小苏打1克，鸡蛋55克，芝麻（黑白芝麻都可以）少许

4 V% b9 y: E0 |

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诺诺妈0319
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发表于 2015-4-15 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 e. n9 O, R8 P5 B7 h
9 j& w; K' i: L% X5 c4 U, O
制作方法：
1.低粉过筛备用。
! e" U( u$ Z1 l3 F
2.小苏打筛入低粉内。

! v, I2 z4 S  |$ N# o3.再把幼砂糖倒入之前低粉和小苏打的混合物中，并搅拌均匀。

+ q- p2 j+ c* V2 q) a" x4.杏仁片倒入盆中混合均匀。

# f4 z% g& C9 X+ W) i0 z: H5.混合物中加入鸡蛋，并搅拌均匀。

1 K- u3 w2 a2 x* \6 |6.混合好的物料中加入植物油，用刮刀搅拌均匀。开始时会比较容易，但面粉充分吸收油脂后会稍显困难，请继续搅拌至略显干涩的大颗粒状。

6 Z6 X) _; V, c8 z  ^: A7.取25克左右的面团，不要使劲的揉面，在掌心轻轻揉圆。
, |  N% l3 p; d# V, V
8.用手将小球轻轻压扁成饼，放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；然后将小面团芝麻冲上放到烤盘里，用拇指在面饼中部摁压，使饼周边出现自然的裂纹，重复上面的动作将烤盘摆满，小面团之间要留有大一点的空隙。1 x6 P- D4 `3 U

/ \# t9 O2 n% o1 d, ~1 P9.烤箱180度预热后，中层，以此温度烤15分钟，烤好晾凉后，放入盒中密封保存。
: T1 O1 C: P# @( ^

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) ?! a' B9 s" G. o, U9 m: M. |% u. u% \7 ]; t
注意事项：
$ X+ w( V7 h7 Y# ^/ t1. 考虑到健康，油的用量，最少可减至100克，不过饼干会硬一些，油多肯定更酥脆些。
; a: M: _4 Y+ S" e2. 糖量不是太甜，喜甜的加至100克，或者更多。
, \8 w5 ]/ K& ?5 p* |$ b3. 喜欢颜色深点的，可以提高烤箱温度至190℃。
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2015-4-15 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味！！！
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于芬73

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发表于 2015-4-18 07:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手在妈网～～～～
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发表于 2015-4-22 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; Q. C( z0 k1 `# p很简单呢，有兴趣都一起来做烘焙吧
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