亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】奶香南瓜戚风卷——奶香浓郁，甜到心里
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 6 | 浏览: 1162 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【番茄配方】奶香南瓜戚风卷——奶香浓郁，甜到心里 ...

[复制链接]
诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2015-4-24 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从烘焙在国内流行以来，南瓜这种原来只在饭桌上的朴素食材突然也变得洋气起来，这款奶香南瓜戚风卷中加入了南瓜，颜色漂亮，口感细腻香滑，无论是做早餐还是下午茶都非常的不错哦~ ~

% U& b0 M* C$ I4 f, \2 f. H: O- \) A" k; D4 U/ `! u" P( {

2 B2 b. j* a, l2 O' R
9 O) A' |3 c: ^8 I% ^. w6 N! b
* |+ D$ u' b/ J0 E7 M( P% g
+ H$ f9 L% E) M$ w
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 80 + 80 原创

总评分: 经验值 + 80  金币 + 80   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发
发表于 2015-4-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子; K' U. J( Q+ y8 L' L

% `& v& w7 P8 W5 K$ U# J5 m  m
【储存】： 冷藏3天
【制作时间】： 120分钟
【成品出】： 一条
【制作难度】： 四颗星      
【使用工具】： 电动打蛋器，一体硅胶刮刀，500px打蛋盆，手动打蛋器，烘焙锡纸，裱花抹刀，一次性裱花袋，蒙布朗裱花嘴
【使用材料】： 南瓜1200g、细砂糖40g、黄油70g、奶粉20g、鸡蛋4个、细砂糖20g（加入蛋黄中）、细砂糖40g（加入蛋白中）、色拉油35g、南瓜汁20g、低筋面粉80g

$ Y' M% k4 A3 i7 `( Z' r

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳
发表于 2015-4-24 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子
: d0 k) X8 H; O: A1 i9 q& K# ?9 t
* T  [, |- x/ ]% b1 B  K8 h- d& l4 N
【制作方法】：
1、将南瓜洗净，去皮，切成薄片，隔水蒸至软烂，蒸好的南瓜用纱布沥干水份瓜汁不要倒掉，后面会用到）
2、将蒸好的南瓜捣成南瓜泥放入打蛋盆中，留出80g原味南瓜泥，剩下的小火一边翻炒，一边加入细砂糖和奶粉。最后加入黄油，直至南瓜泥收汁，凝结成团，取出放入容器中，放凉密封冷藏保存。

. i5 X7 {% X- X: t3、蛋黄和蛋白打入无水无油的打蛋盆中备用，加入细砂糖搅打至糖化，加入色拉油贾诩搅打均匀。
& `+ n5 L4 b: l! U) @
4、搅拌均匀后筛入低筋面粉，倒入原味南瓜泥，用手动打蛋器搅拌均匀即成蛋黄糊。

/ n, ?7 y8 ?& ~# j( V0 s: N0 a/ k5、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡即可，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
* G5 s; ~" Y6 Q' P8 A* V) T; \
6、然后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀，拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，用刮板刮平表面，然后轻轻震几下烤盘，震出大气泡。

" G: a* [7 O# L% u) Q7、放入预热好180度的烤箱中层，上下火，烤18分钟左右，取出后放在烤网上，表面盖一张干净的油纸，放凉，蛋糕反扣到干净的油纸上，撕去烘烤时的油纸，涂抹上奶香南瓜泥，卷起的一端涂抹的厚一些，轻轻将蛋糕从厚的这一端卷起。

( F3 J6 l$ A" S
8、卷起后用油纸包好，冷藏成型，冷藏好的蛋糕卷切去两头，表面用南瓜馅挤出花型做装饰即可。
* u, Y& R% Y9 {0 e$ M  Z# B' c- ]

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板
发表于 2015-4-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子* O/ M5 e) G/ H9 U' w
& {, ?' T! I$ B9 n. ?6 {0 S
注意事项：夹心的南瓜泥不要太厚了，太厚会不太好卷。
回复 引用

返回顶部

lpchina
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

5#
发表于 2015-4-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真美味
回复 引用

返回顶部

濡妈妈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
6#
发表于 2015-4-25 07:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真美味、挺专业
回复 引用

返回顶部

濡妈妈

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42785  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
7#
发表于 2015-4-25 07:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷藏成型，冷藏好的蛋糕卷切去两头，表面用南瓜馅挤出花型做装饰即可。
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【番茄配方】奶香南瓜戚风卷——奶香浓郁，甜到心里 ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部